什么是白丸？其来历与特点
白丸，又称为鱼丸、肉丸或者虾丸，是一种常见的食材，广泛应用于中华料理中。白丸的外观呈圆球状，质地鲜嫩，口感柔滑。它的特点是用各种肉或鱼类制成的鱼浆、肉浆经过加工、切割、蒸煮等工艺制成的成品。白丸不仅可以作为菜式的主料，也可以作为烹饪的调料，增添菜肴的风味。
白丸的原料有哪些？
白丸的原料主要包括肉类、鱼类、虾类等海鲜。不同的地区和文化对于白丸的制作风格有所不同，所以用于制作白丸的材料也有所区别。
肉类：常见的肉类原料有猪肉、牛肉和鸡肉。这些肉类经过精细切割，搅拌成肉浆，再加上适量的调料和淀粉，最后制成肉丸。 鱼类：鱼类是制作白丸常用的原料之一。常见的鱼类包括鲈鱼、鲨鱼和鲐鱼等。鱼肉去骨后，将鱼肉和其他辅料一起搅拌成鱼浆，经过加工、切割、成型后蒸煮，就可以制成鱼丸。 虾类：虾类也是制作白丸常用的原料之一。虾脊去壳，将虾肉和其他辅料一起搅拌成虾浆，经过加工、切割、成型后蒸煮，就可以制成虾丸。制作白丸的工艺步骤
材料准备：将所需的肉类、鱼类或虾类清洗干净，去骨去皮。 搅拌浆料：将准备好的肉类、鱼类或虾类切成小块，加入适量的调料、淀粉等，使用搅拌机或搅拌碗搅拌均匀。 成型：将浆料按照需要的大小和形状成型，可以通过手工捏成圆球状，或者使用工具辅助成型。 蒸煮：将成型好的白丸放入蒸锅中，用旺火蒸煮10-15分钟，直至熟烂。 食用：将煮熟的白丸可以直接食用，也可以配合其他食材、菜肴一起搭配食用。总而言之，白丸是一种制作工艺独特、口感鲜美的食材。其制作原料丰富多样，通过不同的材料搭配和成型工艺，可以制作出各种口味、形状的白丸。无论是作为主料还是调料，白丸都能为菜肴增色添香，为食客带来美味的享受。