食材储存
在厨房中，正确的食材储存是非常重要的。首先，冷藏食材应该放在冰箱中适当的区域，并在保质期内食用。其次，储存干货时要选择密封罐/盒进行保存，防潮防虫。同时，要注意不同食材的储存方式和期限。
刀具使用和保养
刀具是厨房中必不可少的工具。正确的刀具使用方式能够提高烹饪效率，保护手部安全。刀具的保养同样重要，包括定期磨刀，正确清洗并保持干燥。对刀具进行良好的保养可以延长使用寿命。
厨房清洁
保持厨房清洁不仅能够创造一个良好的烹饪环境，也有利于食品安全。定期对厨房器具、工作台面、烹饪区域进行清洁和消毒是必要的，特别是在烹饪生肉类食品后。
火候把控
在烹饪过程中，掌握好火候是非常关键的。对于不同的烹饪方式，比如煎、炒、煮、蒸等，火力和时间的把控都有所不同。熟练掌握火候可以确保食材的口感和营养。
安全防护
在厨房操作中，安全始终是第一位。使用防护手套、固定好烹饪台面、避免混淆食材和清洁剂等都是保证安全的基本常识。在烹饪过程中要时刻保持警惕，避免意外发生。
感谢您看完这篇文章。这些厨房常识不仅可以提高您的烹饪水平，还能够保证食品安全，让烹饪过程更加安心和愉快。