中古时期唐代中国人谷物等碳水化合物，酷爱放油炒制或油焖，炒面、炒米、焖食是绝对主流，高碳加油炸、油焖食品适合催肥，正好迎合了唐代中国以胖为美的风俗。
当时面食在中国唐宋时期迎来最高峰，比今天新疆地区还花样繁多，整个丝绸之路亚洲段当时都有油炸油焖面食的习俗，大米流入西域，而实际上中国唐人也有这么吃的，抓饭的羊肉加焖饭组合，完全迎合中国唐朝人的饮食习惯。
唐代饮食对于不缺食物的上流社会极不友好，著名的安禄山巨胖300斤，以唐代仕女画像的普遍形象糖尿病率恐怕冠绝中国古代，唐代中国国民健康水平堪忧。
新疆的饮食有什么特点
口味很重
杂居的地方什么口味都有
本地特色就是清真 辣
去新疆旅游饮食方面需要注意什么？
请问是担心会有吃坏肚子的可能吗？在夏天来旅游，注意的就是别吃太多的杏子，吃多了会导致腹泻，其他的就是吃不惯羊肉的话会比较麻烦，因为汉餐馆相对来说是比较少的，另外，羊肉吃多了会上火，在炎热的地方最好别吃马肉，鹿肉等，会更热的，水果方面，没有特别要注意的，除非高血糖，新疆的水果都很甜，最好的就是伽师瓜，小白杏以及“无核白”。
新疆都吃什么
羊肉，牛肉，鸡肉 ，牛奶，馕，抓饭，拉条子，牛肉面等等
五个自治区的文化 饮食 节日及服饰？
五个自治区文化饮食节日服饰，藏族服饰特点就是长袖，宽腰，大襟，妇女冬穿长袖长袍，，夏着无袖长袍，藏族的传统美食主要有粑粑，青稞酒，酥油茶，等等，蒙古族服饰，首饰，长袍，腰带和靴子是蒙古族服饰4个主要部分，内蒙主要吃烤全羊，新疆维吾尔族服饰，头上小方帽叫花帽，也是维族美的标志之一，传统主要美食有饼，大盘鸡，烤羊肉串，手抓饭，等，回族服饰与汉族基本相同，回族男人多戴白色，棕色无沿小圆帽，妇女多盖头巾，主要美食清真万盛马糕点，羊筋菜，金凤扒鸡，翁子汤，牛肉汤，绿豆皮等，壮族服饰一般用自织士布制成，穿绣花鞋，披绣花垫肩，壮族主要美食有马脚杆，鱼生片，烤乳猪，花糯米饭，宁明壮粽，壮元柴粑等，