今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊红薯的作用,以下观点希望能帮助到您。
红薯有什么特殊功效？
答红薯是一种常见而且很便宜的食材，但却是世界卫生组织评选的“十大最佳厅态蔬菜”冠军。
红薯的特殊功效，体现在以下几个方面：
1、药食同源。
中医认为，红薯味甘、性平，归脾、肾经，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴之功效，使人“长寿少疾”。
红薯中含有60%至80%的水分，有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、钾、铁等微量元素。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。
2、防止便秘
红薯含有丰富的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，减短有害物质滞留在肠道的时间，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。
3、美容养颜
日本国立癌症预防研究所公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以保持皮肤弹性、延缓衰老。
4、有助于减肥
红薯还是一种理想的减肥食品。有数据显示，每100g鲜红薯里面仅仅只含0.3g的脂肪，能产生440千焦热能，约为大米的1/3。
因此，红薯是油脂的低脂肪、低热量的食品，并且红薯饱腹感强，一般不会造成过食的现象。
5、抗癌
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。美国生物学家发现，在红薯中的成分能够用于预防结肠癌和乳腺癌。
红薯虽好，要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食首型用。建议熟食，且不要过量。
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者伏猜
红薯的作用与功效有哪些
答红薯可以起到通便、补充营养、保护心血管、辅助降压的功效。
1、通便：红薯中含有大量的膳食纤维，
在肠道内不易被消化吸收，能够有效的刺激肠胃蠕动，适当的吃一些红薯，可以有效的缓解和预防便秘的发生。
2、补充营养：红薯中含有丰富的糖、
蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种微量元素，红薯营养丰富美味可口，一般适合大部分人群食用。适当的吃一些红薯，可以补充身体所需的营养，增强身体抵抗力。
3、保护心血管：红薯富含钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、
胡萝卜素，这些元素具有一定预防心血管疾病的作用。其中胡萝卜素和维生薯族素C能够帮助抗氧化，预防动脉粥样硬化。
4、辅助降压：红薯燃手盯中富含丰富的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，
所以可以起到辅助皮和降压作用。
红薯一般可以和大多数食物一起食用，但是在吃的时候一定要注意适量，如果过量服用也会对身体造成不利的影响。第一、红薯当中含有一种类似于雌激素的物质，对人体的皮肤有一定的保护作用，
对延缓衰老也有一定的功效，因此可以作为一个美容养颜的一种食品。
第二、红薯有一定的抗癌防癌作用，红薯当中最具有防癌抗癌的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等，而在红薯当中，这三者的含量都非常的丰富。
第三、心血管疾病的防治作用，红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素，
这些物质都有助于预防心血管疾病，特别是钾，它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡，对于维护维持正常的血压和心脏的功能有非常好的作用，像β胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6都能够预防动脉硬化、降低血液中的高半胱氨酸这些功效。
第四、红薯当中含有大量不被消化的，这种纤维素和果胶，能够刺激消化液的分泌来刺激肠道的蠕动，
从而起到一个通便、预防结肠癌、直肠癌，还有这些作用，就有这个预防便秘、治疗便秘的作用。
第五、作为β胡萝卜素的最佳的食物来源，
红薯有助于人体制造足够的白细胞来抗击感冒病毒或其他的炎症导致的感染，因此它有一个提高免疫力的功效。
地瓜的功效与作用
答谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
地瓜，又称为甘薯或红薯，是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用。以下是地瓜的功效与作用的详细介绍：
丰富的营养价值：
碳水化合物：地瓜是一种优质碳水化合物的来源，提供身体所需的能量。
膳食纤维返冲：地瓜富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘和维持肠道正常功能。
维生素：地瓜富含维生素A（β-胡萝卜素）、维生素C、维生素E和维生素B6等重要维生素。
矿物质贺码：地瓜含有大量的钾、铁、镁和锌等矿物质。
功效与作用：
促进眼睛健康：地瓜中的维生素A可以转化为视觉必需的物质，并帮助保持眼睛健康，预防夜盲症和老年性黄斑变性等眼科问题。
增强免疫系统：地瓜中的维生素C和其禅世哪他抗氧化剂有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
促进消化健康：地瓜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道菌群平衡。
控制血糖水平：地瓜具有较低的升糖指数，有助于稳定血糖水平，并被认为是糖尿病患者的理想食物之一。
增强心脏健康：地瓜中的钾可以帮助调节血压，降低心脏病和中风的风险。
抗炎和抗氧化作用：地瓜中的抗氧化剂可以中和自由基，减轻炎症反应，保护细胞免受损害。
内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
红薯的功效与作用
答红薯是生活中非常多见的食材，可以与不同的食材搭配，形成好味道，也因此得到了桥激人们关注与青帆弯睐。有很多人只是觉得它味道好，但是对于红薯的功效与作用，并没有太多的了解。
1.吃红薯对心脏的益处。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些营养元素都有着预防心血管疾病的作用。钾元素可以帮助平衡人体的电解质，稳定血液和增强心脏功能。β-胡萝卜素和vc有着抗氧化和预防动脉粥样硬化的作用。
2.预防肺气肿。有着吸烟史的人群经常吃红薯可以降低肺气肿的发生几率。发挥预防作用的是红薯中所含的维生素A。
3.抵抗癌症。一个大概300克的小红薯就可以就可以供给人体每日所需的维生素A、维生素C以及叶酸。这些维生素可以让氧化应激对遗传物质的损伤降到最低，可以起到抵抗癌症的作用。
红薯是一种药食兼用的食物，热量比例非常低敏轿袜，在重量相同的情况下，红薯的热量只有大米的三分之一。而且红薯中脂肪和胆固醇的含量低到几乎可以忽略，所以有着胆固醇摄入方面担忧的人群也可以放心食用。不过红薯的食用量不宜过多，否则会有烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
红薯有什么功效与作用？
答红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及卖茄拿多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。
1、通便排毒：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
2、辅助降压：红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到辅助降压作用。
3、纳凯保护心血管：红薯中的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素均能帮助缓解心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化，缓解动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
4、美容养颜：红薯可以抑制黑色素的产生，能缓解雀斑和老人斑，还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，从而起到美容养颜的作用。
注意事项
适宜人群
: 肠燥便秘
禁忌人群
胃溃疡、糖尿病患者等
做饼
:
红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团，分成小份。香蕉去皮，横切成圆薄片，将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状，不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至中搭金黄，翻面煎至金黄即可。
做菜
红薯去皮，洗净，切成滚刀块，洗净捞出，沥去水分；锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制，待红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。锅内留少量油，加入冰糖、少许水不断翻炒，小火炒至冰糖开始慢慢溶化，糖开始变得黏稠，迅速放入炸好的红薯块，迅速炒均匀即可出盘。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对红薯的作用时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看蜗牛号的其他内容。