今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊鱿鱼怎么炒好吃又嫩,以下观点希望能帮助到您。
干鱿鱼怎么炒好吃
答炒干鱿鱼好吃又简单的方法：
1、鱿鱼提前泡好，把表面一层膜处理掉，我是泡了一晚上2、处理好的鱿鱼干切条状3、切配菜，灶带神姜片，行吵蒜苔，红菜椒，4、锅烧热倒适量油，放姜片鱿鱼干爆炒，喜欢吃辣可以放点辣椒，加蒜苔，红菜椒翻，加一点隐亏生抽，盐调味即可。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目枪形目的动物，主要由柔鱼科和枪乌贼科组成，是海洋渔业资源的重要组成部分。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
干尤鱼怎么炒好吃又嫩
答说到鱿鱼，相信大家都很熟悉了。铁板鱿鱼就是街边最受欢迎的小吃之一，又香又嫩的鱿鱼总是深受大家的喜爱。今天我们就来说一说炒鱿鱼。很多人都说自己炒出来的鱿鱼总是会很老，甚至嚼不动，这很有可能是你少了这一步导致的。怎笑则扒么才能把鱿鱼炒得又香又嫩呢？一起来看一下吧。
【炒鱿鱼】
1、鱿鱼洗干净，去除表面的筋膜切成条状备用；洋葱和青椒切成片；葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的水，倒入适量的料酒去腥，水烧至锅底冒小泡的时候下入切好的鱿鱼，快速的焯一下水，焯水的时间，变色就可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量的油，油热之后下入葱姜蒜煸炒碰昌出香味，然后放入洋盯含葱块继续炒香，之后放入焯好水的鱿鱼翻炒一下，倒入适量的韩式辣椒酱翻炒均匀上色，放入食盐、白糖、生抽、鸡粉调味，最后放入青椒翻炒至断生即可关火出锅。
小贴士：
1、很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步，焯水这一步非常的关键。不仅起到去腥的作用，而且能减少鱿鱼炒制的时间，炒好的鱿鱼自然很香嫩。但是焯水的火候一定要注意，不要等水开再下锅，锅底冒小泡泡的时候加料酒，关火下入鱿鱼，这时候会看到鱿鱼慢慢的弯曲，颜色变白，等到鱿鱼全部变成白色之后就可以出锅了，不要焯水太长时间。
2、处理鱿鱼的时候要把表面的黏液和筋膜去掉，黏液和筋膜不但很腥，而且在烹饪的过程中也会变得很硬，影响口感。
3、炒鱿鱼一定要大火快炒，不要炒制太长时间，因为之前已经焯过水了，这样才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。
对于鱿鱼怎么炒好吃又嫩，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看蜗牛号的其他内容。