今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊什么是芸豆,以下观点希望能帮助到您。
芸豆指的是什么豆?
答芸豆别称(学名)菜豆、架豆、扁豆、刀豆、豆角，也就是我们俗称的二季豆或者四季豆。
它是一种可食用的豆科植物，并且它的做法多样，不管是炒、蒸、炖、腌都可隐码模以，常见的做法就是我们常吃的干煸芸豆，芸豆炖土豆，或灶缓者芸豆猪肉的包子等。
芸豆和豆角有哪些区别
1.首先，二者所属的属种不同。芸豆和豆角虽然都是蔷薇目豆科植物，但是芸豆的属种是菜豆属种，豆角的属种是缸豆。同时二者的耐热性也不同，芸豆比较耐冷，而豆角则是比较耐热。
2.其次，二者的形态不一样。芸豆是属于“有肌肉型”的身材，一般长10~20厘米，宽模友1~2厘米，形状或直或弯，姿势固定，看上去比较有型。而豆角则是“细长型”线性身材，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，姿势千变，放在草丛中总有种小青蛇的感觉。
3.再者，二者的种子大小不一样。芸豆的种子个头比较大，口感绵密，是很多小朋友的心头好。而豆角的种子相较来说要小很多。
芸豆和四季豆的区别
答芸豆就是四季豆，两者没有区别。
芸豆和四季豆是同一种豆科厅物陪植物，只是称呼不同而已。芸豆又叫菜豆、四季豆，是蔷薇目豆科菜，属豆科植物，原产于美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末开始引种栽培。芸豆的嫩荚或种子可作鲜菜，也可腌渍、冷冻或者干制。
芸豆适宜种植在温带和热带高海拔地区，比较耐冷喜光。作为一种喜温植物，生长适宜温度为15-25℃，开花结荚适温为20-25℃，10℃以下低温或30℃高温会影响生长和正常授粉结荚。芸豆具有发达的根系，且侧根多，较耐旱而不耐涝，适宜栽种在土层深厚、松软、腐殖质多、排水良好的土壤上，适宜的pH为6-7，不宜过酸或过碱。
挑选芸豆的技巧
购买芸豆的时候，蚂吵首先要看它的颜色，比较鲜嫩的芸豆一般是青绿色的，如果看见芸豆是比较白的，不要购买，这样的芸豆不太新鲜。比较鲜嫩的芸豆，外表的颗粒不会很明显，如果是比较老的芸豆，表面的颗粒看着会非常的明显，而且表皮也会有褶皱，挑选的时候我们要注意挑选表皮没有破损的芸豆是最好的。
购买芸豆的时候，可以随手拿起一个芸豆去捏一下它的颗粒，感受一下它颗粒的软硬度，如果颗粒感觉比较软的，就是相对比较新鲜的可以购买，如果颗粒太硬我们不要扮蠢购买，因为那已经是存放很久的芸豆。在挑选芸豆的时候，它的头尾上面的那个小须是比较长的，就说明这个芸豆是比较老的，不适合食用，我们要挑选这个小须稍微短一点的，会更加的鲜嫩。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。蜗牛号关于什么是芸豆介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。