今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊海蜇怎么吃,以下观点希望能帮助到您。
海蜇怎么吃最好
答1
雪羹汤
原料：海蜇头60克，荸荠120克。
做法：海蜇头水中浸2天后洗净切碎，荸荠洗净切碎，一并放帆仔迹入锅内，先用旺火煮沸，再改小火煎煮1小时。早晚分2次食用。
功效：补虚清热，软坚化痰，适宜老慢支阴虚内热患者适用。
2
凉拌海蜇
原料：海蜇100克，黄瓜丝、开洋（虾仁干）末，香菜适量。
做法：将海蜇切丝，配以黄瓜丝、开洋末、香菜段，放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀。佐戚灶餐食用。
功效：清热开胃，润肺生津。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗。
3
海蜇拌菠菜
原料：海蜇皮100克，菠菜100克，香油、盐、味精适量。
做法：海蜇洗净切丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可。佐餐食用。
功效：平肝潜阳，适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗。
4
蹄筋海蜇煲
原料：泡发海蜇头200克，泡发猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片，笋片，葱段各1/3碗，里脊肉片1/2碗，油盐、胡椒粉适量，酱油1/2勺，淀粉1小勺。
做法：蹄筋、海蜇头切段．入沸水众烫捞起；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。炒锅入油，先下葱段爆香，再下黑木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。各材态并料盛入沙锅，加水，以大火烧沸，改小火浸泡20分钟。佐餐食用。
功效：柔软韧带，灵活关节。
海蜇怎样做好吃？
答【 1 】双丝拌海蜇的做法
食材用料
海蜇头《海蜇皮》 150克、白萝卜 50克、黄瓜 50克、
白糖 5克、大葱 8克、酱油 10毫升、醋 15毫升、香油 8毫升。
做法步骤
（ 1 ） 海蜇头/海蜇皮，提前用水泡至无咸味，切丝；
（ 2 ） 放入八分开的热水中烫3~5秒后捞出，过凉水冷却；
（ 3 ） 白萝卜切丝、加盐、少许酱油、拌匀；
（ 4 ） 黄瓜切丝、加少许盐腌制，腌制好后有点咸，入凉开水冲洗下沥干水分；
（ 5 ） 海蜇皮沥干水分，捞出装进大碗中；
（ 6 ） 酱油、醋、白糖、香油、大葱切丝、调料备好；
（ 7 ） 除香油，大葱外的其他材料全部混合拌匀，倒入材料中拌匀，葱丝铺在上面；
（ 8 ） 淋入加热的香油，即可开吃享用。
小贴士
双丝种的黄瓜丝可以用胡萝卜丝，大白菜丝代替，都是脆脆。
【 2 】凉拌海蜇的做法
食材用料
海蜇头 300克、胡萝卜 50克、白萝卜 250克、香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根、
盐 一茶匙、糖 一汤匙、鸡精 少量、陈醋 二汤匙、油 适量、生抽 一汤穗激匙、芝麻香油 一茶匙。
做法步骤
（ 1 ） 海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味；
（ 2 ） 白萝卜用刨丝器刨成细丝，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；
（ 3 ） 海蜇头切成条状，胡萝卜用刨丝器刨成细丝、小米辣切成丁、香菜、差族稿蒜剁碎；
（ 4 ） 把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出；
（ 5 ） 将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分；
（ 6 ） 胡萝卜也在水中焯熟 (水中加些许盐、油)，捞出沥水备用；
（ 7 ） 将海蜇头、白萝卜丝、胡萝卜丝、放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米虚孝辣丁铺在表层；
（ 8 ）加生抽、陈醋、糖、芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中；
（ 9 ） 锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。
（ 9 ） 拌匀，开吃享用。
小贴士
海蜇汆烫的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆；
这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮；
调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。
海蜇怎么吃的做法
答01
新鲜的海蜇皮，买回来，要用清水浸泡，泡去盐分，再切成丝，锅里倒清水煮开，把海蜇皮倒入，焯下水，马上捞起，放入冷水中过凉，然后把海蜇皮切成丝，动作要快，要不然缩水很严重，如果是即食海蜇就方便了，然后把海蜇皮切成丝，就可以做自己想做的美食了。
02
先做一个豆芽炒海蜇： 把豆芽 、青红椒 、葱 姜蒜洗净备好， 炒锅放油，油五成热时，爆香葱姜蒜，再把豆芽倒入，炒顷枯到发软，然后放入海蜇丝，青红椒翻炒两下，接着加入蚝油，盐，糖，鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘享用了。
03
再做一个海蜇汤：把香菜洗干净切成末。蒜去皮洗升首净放碗里捣碎，再把海蜇丝放入碗里，再加入1小勺盐，3勺香醋，1小勺香油，1小勺味精，再加入2勺凉开水，撒上香菜末搅拌均匀就OK了。
04
最后做一个凉拌黄瓜海蜇丝：把黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成段。
05
葱姜也切成丝，蒜切成末备用。
06
把蒜末放碗里，加入1小勺盐，1小勺味精，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺豆豉油，2勺醋，1小勺香油搅拌均匀制成酱料汁。
07
将黄瓜丝，海蜇丝放入一个深点的盘子里。
08
再把酱汁浇在海蜇丝上，撒一些香菜，搅拌均匀，然后盛出放入盘子里，这样一盘凉拌黄瓜海蜇丝也吵乎数做好了，海蜇宴准备就绪，开吃喽！
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