今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊月子麻油鸡,以下观点希望能帮助到您。
坐月子千万别马上吃麻油鸡 中医师告诉你何时开始「大补」
答孕妇经过生产时的用力与出血、体力耗损，产后处于「血不足，气亦虚」的状态，大约需6－8周的时间，才能恢复到怀孕前的生理状态，这段时间的调养正确与否，关系到未来日子的身体健康。
如果能抓住生产机会调整体型，或治疗某些生产以前身体上的症状，按照正确方法坐月子，好好补充营养，充分休息，就能带来往后几年的健康身体。台北市立联合医院林森中医昆明院区中医科主治医师谢明宪表示，产后不同时期，妇女生理状态不同，因此在饮食及药物调养上也有所不同，在产后可以分3阶段来照护。
阶段一：清淡为主防发炎
产妇刚生产完，因伤口还在复合，饮食应以清淡为主，避免过食辛燥 *** 类食物，以免伤口发炎。「因孕妇生理特殊需求，必须将水分留在体内，以增加血液的供应量，因此在产后生理尚未回归正常生理前，身体容易积累水分，在饮水方面需要限制，」谢明宪指出并非完全不可饮水，但可以限制在1,000以内。
另外，可使用杜仲煮水来代替白开水，减少水肿的发生机会。一般女性的一日所需水分大约为2,000，不足的水分需要补充上来，可以鸡汤、鱼汤、排骨汤等蛋白质水分来补充。
谢明宪提到，自然产清慎5－7天、剖腹产7－10天开始，可以开始服用庆咐7帖的生化汤，促进恶露排出。根据临床研究统计，生化汤可以清楚地减少产褥热与感染，让子宫供血充足答差敬，改善收缩，即使有稍微伤到子宫内壁都可以帮助其修复，减少将来子宫内息肉及沾黏。通常第一胎吃生化汤子宫收缩不会很明显，一般吃下30分钟后，子宫会收缩微痛，也会促使乳汁分泌。
阶段二：开始加入麻油料理
「生产后经过1周的恢复，身体已经度过一小阶段的恢复期，伤口也逐渐的修复，此时在饮食上可以稍作适度补养，」谢明宪表示，第2周可以开始食用不含酒的麻油料理，由于不是大补，可炒腰子、瘦肉、猪肝、蛋、红蟳。
麻油可以促进子宫收缩，其中的油脂具有润肠作用，可以使排便问题获得改善。如果属于燥热体质，在煮麻油料理时，就不要爆姜、不用酒，因为麻油料理之所以算是燥热性食物，主要是因为食材综合起来属性偏热。
中药则以补血为主，稍作补气，可以用中医补血名方「当归补血汤」，另外在药材或饮食中，可以酌加四神汤的组成成分，补养脾胃，利水袪湿消化吸收及减少水肿的形成。
阶段三：米酒料理「大补」
谢明宪指出，生产后经过2-3周的休养及调理，身体已经到了可以大补的阶段，此时米酒料理就可以进场。一般酒的使用自然产于7天后，剖腹产于14天后才可食用。
产后14天后，可以开始吃麻油鸡，因这道料理含酒，在东方食补的观念中属于较「燥」的食物，不宜在产后初期食用，平均在产后的第15天开始食用，直到坐月子结束。体质燥热的妈妈，酒跟麻油的比例要降低。
谢明宪建议，此时中药调理，主要使用如「十全大补汤」等大补气血的方剂，一般服用3帖，一帖服3天，煎煮药汁后与鱼或乌骨鸡再炖煮，可跟麻油鸡交替食用。主要功效为帮助卵巢、骨盆恢复，补肾固筋骨。
麻油鸡做法
答文章目录
一、麻油鸡的做法步骤
1. 麻油鸡的做法步骤
2. 麻油鸡的营养价值
3. 麻油鸡的食用禁忌
二、鸡有哪些做法
三、老母鸡炖汤的技巧
麻油鸡的做法步骤
1、麻油鸡的做法步骤
麻油鸡的食材准备鸡大腿3只(约1200g),老姜10片,麻油4大匙,米酒2杯,热水1杯。做法:将鸡腿切块,先用半锅滚水汆烫去血水,捞出备用。炒锅加热麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脱水焦黄,放入鸡块拌炒。倒入米酒与热水,中火煮约10分钟,熄火,盛出即可供食。
如果是坐月子吃,记得要用不含盐的米酒,或是日式清酒也可以。月子菜最好能用黑麻油,比普通麻油更补。一般厨用米酒是含盐的,所以不需另外加盐,或者可按个人口味斟酌加点盐调味。姜片以小火煸干再烧,香而不辣,若煸不干,辣味较重。与鸡块煮过的姜片非常好吃,所以要有耐心,小心慢炒才能达到效果。
麻油鸡的做法步骤
2、麻油鸡的营养价值
强身健体,台湾麻油鸡中的鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。台湾麻油鸡中的鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。台橘桐让湾麻油鸡中的鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。台湾麻油鸡中的鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面更是有较好的作用。
3、麻油鸡的食用禁忌
热性体质的产妇不宜多吃麻油鸡,而且姜和酒尽量少放。麻油鸡肉忌与野鸡、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、兔肉、虾子以及葱、蒜等一同食用。麻油鸡与芝麻、菊花同食易中毒。麻油鸡不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻。麻油鸡与芥末同食会上火,怕胖者最好不要饮用鸡汤。麻油鸡对于女性温补身体的功效是很大的,月经不调和痛经的女性都可以适当的食用麻油鸡。
清炖麻油鸡
麻油鸡是一道汉族风味名肴，属于川菜。是以鸡腿为主料，加入芝圆局麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。麻油鸡肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不轮祥良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
坐月子吃麻油鸡非要加米酒吗
答适当的酒可以帮助血液循环，也可以在烹煮时让脂溶性的成份发布。但过量的酒反而会导致胰脏发炎，婴儿如果喝了高浓度酒精的母乳更可能出现嗜睡、感觉异常、昏迷，甚至过度换气的问题。所以，适当就好。
另外，麻油鸡的部份，过去在老一辈那时候，生活没那么富裕，营养不是那么的充足，于是乎许多竖粗老一辈的妈妈们都会煮麻油鸡来补充营养。麻油本身性平，但因为淬取的过程用火焙过增加了热性，炒过之后更是燥热，加上许多麻油料理都会加上米酒、姜来一起烹煮，吃太多反而会上火，可能不利于伤口的复原，也册纤培可能让乳腺阻塞让哺乳困难。
总归一句话，适量就州唯好
月子麻油鸡的做法，产后多久可以吃麻油鸡
答材料：土鸡 1只（可根据当地风俗去头，脚，翅） 老姜枯差 50g 麻油 客家米酒200毫升（量可以根据产妇体质，酒量来加减）
1.将土鸡洗净切块（为什碧做么要用土鸡，这个大家都懂吧），老姜切片备用。
2.用麻油以小火爆香姜片，再将的土鸡块放入锅中，大火一起炒1分钟左右。
3.再继续倒入客家米酒，等汤汁烧开后，加入适量的水、盐、一起继续煮，等水滚后再转小火继续煮30分钟至熟烂为止。
4.起锅前再淋上黑麻油即可
麻油鸡理想的食用时机．是在喝完生化汤之后。自然生产者宜于产后7天；剖宫产者，建议产后2周开始吃。
但若伤口有红肿疼痛时，则必须禁食香油及酒烹调的食物悔败衡。
月子里用什么鸡做麻油鸡好
答麻油鸡的做法并没有大家想象中的那么复杂，因为麻油鸡的主要原材料就是小鸡，可以根据自己的口味准备一点干香菇就可以了。先准备一只小鸡，清洗整个小鸡，其实不用准备太大的小鸡，一般来说很小的一只小鸡就可以了，一顿吃完是最好的。
将生姜切成片状的，然后再把干香菇放在开水里面泡一遍，再用清水把香菇清洗一遍。等到过日的了，就在锅里面倒入三大勺麻油，将生姜春棚片放在锅里面爆炒一分钟。再开大火把鸡肉放在锅里面，不断的翻炒，炒的时间大概在5分钟左右就可以了。
等到鸡肉炒的熟了，再在锅里面放辩森腊入一些米酒，不断的翻炒，尽量让米酒渗入到每一块肌肉里面，这样在切起来的时候肌肉会有米酒的香味，也非常的新鲜。最后再把香菇放在鸡肉里面，再放入200毫升的水用大火煮，煮开了之后就携滑可以吃了。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于月子麻油鸡的信息了解不少了，蜗牛号希望你有所收获。