今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊牛蒡的功效,以下观点希望能帮助到您。
牛蒡有什么功效 牛蒡有什么营养价值
答1
牛蒡有什么功效
牛蒡味苦，性寒，无毒，能祛风热、消肿毒，治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛、咳嗽、痈疽疮疥。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药" ;《名医别录》称其“久服轻身耐老”;中国《现代中药学大辞典》记载，它具有促进生长、抑制肿瘤、抗细菌和抗真菌的作用。
2
牛蒡有什么营养价值
牛蒡的胡萝卜素含量是胡萝卜的110倍陵桐，在蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质、钙及植物纤维的含量最多。
1、具有清肠通便的作用。牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便，降低体内胆固醇的含量，减少毒素、废物在体内积存，有预防和治疗便秘的作用。
2、具有降血压的作用。牛蒡根中含有的牛蒡苷能使血管扩张，血压下降。
3具有抗菌作用。牛蒡中含有抗菌成分，主要抗金黄色葡萄球菌。
4、具有降血糖作用。牛蒡中含有菊糖，能增高碳水化合物的耐受。
5具有利尿及泻下作用。牛蒡苷有轻度的利尿及泻下作用。
6、具有抗肿瘤作用。牛蒡苦素具有抗癌作用，能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛 蒡苷元亦有抗癌活性。
3
牛蒡的的饮食禁忌
牛蒡性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜食用。
4
牛蒡的食用方法
牛蒡有炒、炖、煲等多种做法，但以煲汤或泡茶为多。
牛蒡含有大量的铁尺戚坦质，只要曝露在空气中就会被氧化成黑褐色。为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会被氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度为3%的醋水中15分钟,一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保存牛蒡本身的特殊香气。
牛蒡排骨汤:此菜汤汁清淡，有降火气之效。
牛蒡根炖鸡:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，该汤具有温中益气、祛风消肿的功效，适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。二者组成此菜，食用后可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。
牛蒡白萝卜汤:严重便秘者可搭配白萝卜一起煮汤，效果较好。
牛蒡萝卜魔芋汤:魔芋富含能够排出有害物质的有效成分，且膳食纤维很丰富，能分解脂肪，将毒素排出体外。
牛蒡萝卜魔芋汤
原料:软排骨500g，牛蒡块250g，白萝卜块3009，魔芋100g，冬菇3只，红枣3个，水、盐各适量。
做法:将软排骨块、白萝卜块、牛蒡块、冬菇、红枣一起入锅中慢火煲2~3小时，再将魔芋块放入锅中焖熟，即可用盐调味，饮汤食肉。
牛蒡的食疗方
1、治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍:牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈仔迹上,重者不过二、三度。(源自《圣惠方》)
2治虚弱脚软无力:牛蒡子根炖鸡、炖肉服。(源自《重庆草药》)
牛蒡有什么作用？
答牛蒡，主要产于台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地，为菊科牛蒡属植物牛蒡的肉质根。牛蒡具有疏风散热、解毒消肿的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痄腮丹毒等病症。
1.健胃通便
牛蒡中含有大量的纤维素，其中大部分是半纤维，纤橡袜维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，并且还能帮助胃肠道排除毒素，有健胃促消化的作用，对便秘也有一定的治疗效果罩并。
2.疏风散热
牛蒡具有疏风散热、解毒消肿的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状，能缓解身体的不适。
3.抗癌抑癌
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效，牛蒡在体内发生化学反应，可产生三十种物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生，同时，牛蒡促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球、血小板，使T细胞以3倍的增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。此外，牛蒡的多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用。
4.改善骨质疏松
牛蒡能增强人体内骨胶原的含量，骨胶原中的羟脯物如迹氨酸是将血浆中的钙运送到骨细胞的运载工具，骨胶原在骨组织中是羟基磷酸钙的粘合剂，羟基磷酸钙与骨胶原构成了骨骼的主体。常食用牛蒡能在一定程度生防治骨质疏松。
5.减肥美容
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑，且牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
6.抗衰老
人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——自由基，它们能够促使产生色素，生成老年斑，老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段，牛旁块茎中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
7.补钙
牛蒡中的钙含量十分之高，是芹菜的9倍，而切牛蒡的块茎中基本不含草酸，对钙的吸收没什么负面影响，所以牛蒡是很不错的钙源，有补钙和防治骨质疏松等疾病的功效。
8.增强免疫力
牛蒡能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，血小板，使T细胞以3倍的增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
牛蒡的功效与作用及食用方法
答牛蒡的功效与作用及食用方法
牛蒡的功效与作用及食用方法，生活中有很多食材药用价值特别高，一些野生牛蒡，保健功效和治病效果都是一流，牛蒡的功效与作用及食用方法，专门针对这些问题，快来了解一下。
牛蒡的功效与作用及食用方法1
1：牛蒡能排毒
牛蒡中含有大量的纤维素，这些物质可以促进肠胃蠕动，也能加快大便生成与排出，还能清理身体内的胆固醇，平时经常食用可以有效清理身体内的毒素，能起到预防高血脂和高血脂等多种常见病的重要作用。
2：牛蒡能健益智
健脑益智也是牛蒡的重要作用之一，它含有多种对人体有益的氨基酸，特别是天门冬氨酸的含量比较高，另外精氨酸和核黄素等物质含量也很高，这些物质能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，还能促进智力发育，平时食用能起到健脑益智的重要作用，能让人们变得越来越聪明。
3：牛蒡的食用方法
牛蒡的食用方法有很多种，干燥以后的牛蒡可以直接泡水喝，平时可以取三到四片放在杯子里，直接冲泡，代茶饮用，另外牛蒂还能炒制以后食用，平时炒制时要把牛蒡洗净，去掉外皮，再切成片状，把切好的牛蒡放在醋中浸泡，这样能预防牛蒡变色，再切适量的胡萝卜片，在锅中放油加热以后放葱花炒香，再把牛蒡片和胡萝卜片一起入锅炒熟加调味料调味，最后出锅装盘就能食用。
牛蒡茶是生活中特别常见的中药养生茶，它是以植物牛蒡的地下根为主要原料，把它切片晾干并经炒制后得到的一种健康茶饮，在需要时可以直接用它泡水喝，不过不同的人喝牛蒡茶有不同的好处，今天为大家介绍的是女人长期喝牛蒡茶的.好处与坏处，喜欢喝牛蒡茶的女人可以重点了解一下。
女人长期喝牛蒡茶的好处
1：滋养肌肤
滋养肌肤是女人长期喝牛蒡茶的重要好处，因为牛蒡茶中含有丰富的维生素与矿物质，他能满足女人身体正常发育的需要，特别是那些青春期的女人在喝牛蒡茶以后，能消除皮肤中的慎兆竖炎症，而且能减少有害物质在皮肤表面堆积，会让女人皮肤变得更健康更细嫩。
2：促进消化
女人长期喝牛蒡茶还能促进消化，能提高肠胃消化功能，因为牛蒡茶中含有丰富的纤维素，女人身体在吸收这种物质后，可加快大肠蠕动，而且能减少肠胃对微量元素钠的吸收，它能提高肠胃消化功能，并能防止身体因吸收过量的钠而出现高血压。
3：提高免疫力
提高人体免疫力也是女人长期喝牛蒡茶的重要好处，它能让人体吸收丰富的植物蛋白和维生素与胡萝卜素，还能让人体吸收一些矿物质，这些物质能促进女人身体内免疫细胞再生，也能促进身体内抗体合成，可减少药物与病毒对女人身体细胞产生伤害，女人经常用它泡水喝，可让身体抗病能力明显增强。
女人长期喝牛蒡茶的坏处
女人长期喝牛蒡茶对身体有诸多好处，但那些来月经的女人是不适合喝牛蒡茶的，不然容易引发月经不调，另外牛蒡茶长期喝以后还会让女人身体内堆积过多的热量容易出现上火，会让口干舌燥和便秘等症状高发，如果出现这些症状必须停止饮用牛蒡茶。
看过上面的介绍后大家能知道女人长期喝牛蒡茶的好处与坏处分别有哪些，能在平时生活中放心饮用牛蒡茶，但女人在来月经时要停止喝牛蒡茶，以免喝了以后对身体健康造成不良影响。
牛蒡的功效与作用及食用方法2
牛蒡根是属于一种比较常见的中药，主要能够达到补充营养的效果，而且能够达到清热解毒和润肠通便、消肿止痛的效果，一般可以通过熬汤的方法使用，也可以通过泡水的方法使用，这几种方法效果都是比较好的，但是具体的使用剂量一定要谨遵医嘱，不可盲目的使用。
1、补充营养：牛蒡根当中所含的营养价值是比较高的，主要包含一些蛋白质或者是纤维素，同时还包括钙、磷、铁等，这些都是属于人体所需要的多种营养宽大物质，能够及时补充体内所需的多种营养。
2、清热解毒：牛蒡根性质寒凉，主要能够达到清热解毒的功效，主要可用于改善上火所引起的咽喉肿痛或者是口舌生疮。
3、润肠通便：牛蒡根当中含有丰富的纤维素，主要能够达到促进胃肠道蠕动的作用，而且能够促进肠道内的垃圾和毒素尽快的排除，并且还能够有效降低体内的胆固醇和堆积的毒素，对于自身的健猜蚂康也是有好处的。
4、消肿止痛：牛蒡根还能够达到消肿止痛的效果，主要可用于改善风湿病痛所引起的关节疼痛或者是关节肿胀，同时还可用于改善咽喉疼痛。
牛蒡的功效与作用及食用方法3
营养功效
功效作用
牛蒡含人体所需的多种维生素及矿物质，其果实和根均可入药，味辛、苦，性寒。牛蒡具有疏散风热、宣肺透疹、清咽利喉的功效。
1、疏散风热牛蒡有疏散风热的作用，用于外感风热所致的发热恶风、头痛咳嗽等症。
2、宣肺透疹牛蒡有宣肺透疹的作用，用于麻疹初期，疹出不畅及风热瘾疹、皮肤瘙痒等症。
3、清咽利喉牛蒡性寒，有清咽利喉的功效，可用于咽喉肿痛、痈肿疮毒、痄腮肿痛等症。
营养价值
牛蒡含有菊糖、蛋白质、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等矿物质，以及胡萝卜素、氨基酸、酚酸和木犀草素等营养物质。
注意事项
不宜同食
1、辛辣食物牛蒡具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效，若与辛辣食物一同食用，可能会降低药效。
适宜和禁忌
适宜：一般人群均适宜一般人群均适宜。
禁忌：脾虚便溏者牛蒡性寒，脾虚便溏者食用牛蒡，有可能会加重病情，日常生活中应该尽量避免食用。
母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。
牛蒡的寒性强烈，对孕妇子宫有影响，应该尽量避免食用牛蒡。
婴幼儿应谨慎食用。
牛蒡性寒，婴幼儿的消化系统发育尚未完善，食用牛蒡可能会使婴幼儿出现腹泻症状，应尽量避免食用。
温馨提示
因牛蒡有助于辅助降低血压，建议低血压患者避免食用。
牛蒡的功效与作用
答牛蒡的功效与作用
1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
2、在体内发生化学反应，可产生三十种物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。 3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的增长，强化免疫力，物拿戚提升抗癌之功效。
4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。 5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
作用： 1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。
每服二钱，温水送下。一日服三次。
2、风热浮肿（咽喉闭塞）。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。
每服一匙罩陵，热酒送下。 3、小舌痛。
用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。 4、小舌痛。
用牛蒡子（炒）、甘草（生），等分为末。水煎，含咽。
此方名"启关散"。 5、风热瘾疹。
用牛蒡子（炒）、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。
6、牙痛。用牛蒡子（炒过），煎水含嗽。
7、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。
8、关节肿痛（风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘）。用牛蒡子三两，新豆豉（炒）、羌活各一两，共研为末。
每服二钱，白开水送下。 9、流行性热症（小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食）。
用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。 10、伤寒抽筋（汗后受寒，手足抽痛）。
用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。
一日服三次。 11、一切风疾，年久不愈。
用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。
12、老人中风（口目抽动，烦闷不安）。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。
经常空心取食，极敏亏有效。 13、头面忽肿，或连手足红肿。
用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。
14、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。
第二天早晨，以皂荚水洗去。 15、喉中热肿。
用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。 16、牙痛。
齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。 17、项瘿。
用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。
18、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。
每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。 19、诸疮肿毒。
用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。 20、月经不通（腹肋胀痛）。
用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于牛蒡的功效的信息了解不少了，蜗牛号希望你有所收获。