羊肺叶正宗做法？
准备材料：
原料：羊肺叶1000克，白萝卜300克。
调料：盐15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大葱15克、胡椒粉2克、花椒2克。
具体步骤：
步骤1：将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。
步骤2：放入沸水锅氽一水捞起洗净。
步骤3：白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。
步骤4：锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。
步骤5：下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。
步骤6：然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。
步骤7：上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
干煸肺叶做法？
1、用料：肺叶2个、红干椒3个、尖椒2个、盐适量、十三香适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、烧烤撒料少许。
2、把尖椒，红干椒葱分别切菱形窄条。
3、把烀好的肺子切片。
4、往锅中放勺油倒入肺片，翻炒至两面焦。
5、再放入配菜加盐十三香放少许酱油蚝油提味，翻炒均勺使菜入味，快出锅时放烧烤撒料翻炒几下出锅。
6、炒好后装盘即可。
7、用剪刀顺着气管剪至肺叶里头，再用水清洗几遍后，用水煮去掉肺叶里的杂质。
8、捞出后用调味料加水煮熟即可。
猪肺叶家常做法？
用料
猪肺 1个
葱姜蒜 适量
辣椒 3个
盐 适量
料酒 3勺
耗油 1勺
柱侯酱 1勺
糖 少许
做法步骤
步骤 1
猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。全部剪开后用流动水冲洗干净。
步骤 2
洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。
步骤 3
葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花
肺叶汤的做法？
1、猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
2、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；
3、瘦肉洗净后飞水；
4、其余材料清水洗净，无花果一开二；
5、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
6、药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。
肺叶汤家常做法？
材料：肺叶适量，芥末适量，葱适量，姜适量、盐适量，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，水适量 。做法：1.肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。2.用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。3.水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入，加入上述调料，烧开即成。
炒肺叶的做法？
原料：猪肺、洋葱、红椒、葱段、蒜瓣、干辣椒、酱油、蚝油、鸡汁、花椒。
做法步骤：
第1步、炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。
第2步、放入煮熟的猪肺。
第3步、放入酱油、蚝油，翻炒片刻。
第4步、放适量盐，加少许开水。
第5步、放少许鸡汁。
第6步、待炖至入味，放入洋葱、红椒。
第7步、炒至断生，放入葱花，翻炒均匀即可。
卤肺叶的做法？
主料2人份
猪肺一个
辅料
料酒少量
姜少量
盐少量
花椒少量
青椒少量
步骤1
猪肺一定要买新鲜的
步骤2
洗净后先焯水
步骤3
撇净国内浮油，把浮沫撇干净为止
步骤4
步骤5
撇干净浮沫的猪肺块儿洗净后改刀切片
步骤6
改刀后温水彻底洗净，抓盐洗至少五六遍，洗到完全没有脏东西出来才行，然后挤干水分
步骤7
洗净的肺片冷水入锅卤制一个半小时，加盐、料酒、花椒大料等，大火煮开后盖锅盖转小火卤
步骤8
一个半小时后猪肺卤好了，完全没有任何腥味儿，这一盘子准备拿来小炒，剩下的没有卤的留着煲汤
步骤9
小炒猪肺需要先小火煸香姜蒜和花椒粒，加点青椒进去
步骤10
调料需要用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
羊肺叶汤做法？
用料：香蕉西葫芦3根、羊肺240克、青蒜数根、植物油20克、生抽15克、蚝油15克、盐适量、葱花少许。
1、香蕉西葫芦三根，清洗干净。
2、羊肺煮熟后清洗干净，青蒜清洗干净。
3、香蕉西葫芦、羊肺切成一厘米见方的丁。
4、青蒜切末。
5、锅中倒油，葱花煸炒出香味。
6、小火入羊肺丁，翻炒变色，水分略有蒸发后根据口味调入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
7、入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟。
8、将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅。
炖肺叶的做法大全？
猪肺600克.雪梨2个.无花果10颗.姜2片、盐适量
1. 准备好材料。
2. 锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净
3. 热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。
4. 雪梨去皮切块。
5. 全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
6. 关火前放盐调味即可。
芥末肺叶汤的做法？
材料：肺叶250克，芥末三勺半，葱适量，姜适量、盐适量，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，水500毫升。
做法：
1.肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。
2.用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。
3.水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入，加入上述调料，烧开即成。