香酥大虾的做法？
准备食材：大虾500克、干红辣椒3个、葱1根、蒜3瓣、植物油20毫升、麻油少许、盐2勺、熟白芝麻10克、花椒5克
制作方法：
1、把买回来的虾用清水清洗干净，多洗几遍最好，然后用剪刀把每个虾的须剪掉用牙签从虾的第二节处挑出虾线，把所有的虾线都挑出来之后，再用水把虾清洗干净沥干水分放入一旁。
2、把葱洗干净后切成段，蒜去皮后切成片，花椒洗干净放入一旁待用。
3、把炒锅拿出来清洗干净后放入植物油开中火加热至6成热的时候就可以把虾放进去开始炸了，炸的时候可以用锅铲翻一下，看到到虾全部变成红色的时候就捞出来放入碗中。
4、如果锅内现在还剩下很多的油，可以倒出一部分，如果比较少的话就不用再倒入油了，然后把葱、蒜和花椒放进去爆香，再把辣椒倒进去翻炒均匀。
5、再倒入少许温水，放入盐后搅拌一下，在把炸好的虾放进去翻炒均匀，开大火收汁，等到收汁到差不多的时候就把熟芝麻撒在大虾上，翻炒均匀就可以出锅装盘了，香喷喷的，美味可口，超级诱人，喜欢吃的赶紧动手试试吧！
香酥大虾要做多久？
油炸新鲜的虾，只需要炸1-3分钟的时间就可以了，这时候的虾已经熟透了。
炸河虾要把油温加高至沸腾，放入河虾十几秒钟左右就要捞出来，然后等油温再升高沸腾，再把河虾放入炸，炸十几钞河虾变得金黄酥脆再捞出，这时的虾已经炸透了。这样炸出来的虾酥香可口，外酥里嫩，注意虾一定不要炸太长的时间，炸太长的时间会让虾流失水份变得干瘪，这样的虾肉不会很嫩，外壳也会很硬。炸大虾，需要炸3分钟的时间，油温也需要更高才可以，这样的炸出来的大虾才会口感外酥里嫩，壳肉会分离。
香酥大虾怎么做？
主料3人份
明虾400克，蒜1-2头
辅料
盐适量 食用油适量 椒盐少许 小葱少许
步骤1，清洗好的虾，先用厨房剪修建去虾枪，
步骤2，然后去除虾的沙囊和虾线。
步骤3，把处理好的虾再用流水清洗干净，捞出，尽量沥干水分，也可以借助厨房纸来吸干
步骤4，准备一到两头大蒜，细细地剁成蒜蓉。
步骤5，锅烧热，倒入多一些的食用油，再倒入剁好的蒜泥，转小火慢炸
步骤6，直到熬出蒜香，白色的蒜沫收干变成金灿灿的黄色。再捞出榨干的蒜末备用
步骤7，捞蒜末，这时候的蒜末已经变得焦香酥脆了。
步骤8，把沥干水分的虾倒入油锅，刚刚熬蒜的油就可以，不用换锅，前提是，之前加的油已经足够量了哦。喜欢更酥脆的口感的可以单独把虾下油锅先炸一遍
步骤9，炒制的过程中会炒出一些水分，待这些多余的水分都炒干了，调入适量的盐翻炒均匀，再倒入之前炸好的干香的蒜末，再来上一点椒盐，调上点鸡粉，就可以装盘出锅了。
步骤10，再撒上点小葱点缀点缀
香酥大虾怎么炸酥脆？
用料
虾 盐 白胡椒粉 面粉 糯米粉 淀粉 泡打粉
做法步骤
1.虾的处理：虾用剪刀减去虾枪、虾须、虾爪，剔除沙袋后，将虾头与虾身分开；虾身在虾腹部用剪刀剪开外壳，然后将虾肉与虾壳分开至虾尾，最后用刀在虾肉的背部划开三分之二深度并剔除虾线。处理好的虾用水洗净，并控干水分待用。
2.脆炸粉制作：低筋面粉30克、糯米粉30克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、白胡椒粉3克，混合均匀即可。
3.将虾头与虾肉分别加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟，然后再分别加入脆炸粉裹匀，再抖掉多余炸粉。
4.锅烧热加入花生油，待油温升至六成热时下入虾头炸至金黄（1分钟左右）捞出；等油温再次升高到六成热时下入虾身炸熟（低于1分钟），装盘完成。
香酥大虾的做法有哪些？
香酥大虾是一道非常受欢迎的美食，下面是几种不同的做法供您参考：做法一：所需材料：
大虾 500克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐、胡椒粉、生姜末、葱花适量
食用油适量步骤：
1将大虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干水分备用。
2打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生姜末、葱花搅拌均匀。
3将大虾放入蛋液中腌制10分钟。
4取出腌制好的大虾，裹上面包糠。
5热锅凉油，将裹好面包糠的大虾放入锅中炸至金黄色即可。做法二：所需材料：
大虾 500克
面粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐、胡椒粉、生姜末、葱花适量
食用油适量步骤：
1将大虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干水分备用。
2打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生姜末、葱花搅拌均匀。
3将大虾放入蛋液中腌制10分钟。
4取出腌制好的大虾，裹上面粉。
5再将裹好面粉的大虾放入蛋液中蘸一遍，再裹上面包糠。
6热锅凉油，将裹好面包糠的大虾放入锅中炸至金黄色即可。
香酥大虾最正确的做法？
主料3人份
明虾400克，蒜1-2头
辅料
盐适量 食用油适量 椒盐少许 小葱少许
步骤1，清洗好的虾，先用厨房剪修建去虾枪，
步骤2，然后去除虾的沙囊和虾线。
步骤3，把处理好的虾再用流水清洗干净，捞出，尽量沥干水分，也可以借助厨房纸来吸干
步骤4，准备一到两头大蒜，细细地剁成蒜蓉。
步骤5，锅烧热，倒入多一些的食用油，再倒入剁好的蒜泥，转小火慢炸
步骤6，直到熬出蒜香，白色的蒜沫收干变成金灿灿的黄色。再捞出榨干的蒜末备用
步骤7，捞蒜末，这时候的蒜末已经变得焦香酥脆了。
步骤8，把沥干水分的虾倒入油锅，刚刚熬蒜的油就可以，不用换锅，前提是，之前加的油已经足够量了哦。喜欢更酥脆的口感的可以单独把虾下油锅先炸一遍
步骤9，炒制的过程中会炒出一些水分，待这些多余的水分都炒干了，调入适量的盐翻炒均匀，再倒入之前炸好的干香的蒜末，再来上一点椒盐，调上点鸡粉，就可以装盘出锅了。
步骤10，再撒上点小葱点缀点缀
香酥大虾最正宗的做法？
准备食材：大虾500克、干红辣椒3个、葱1根、蒜3瓣、植物油20毫升、麻油少许、盐2勺、熟白芝麻10克、花椒5克
制作方法：
1、把买回来的虾用清水清洗干净，多洗几遍最好，然后用剪刀把每个虾的须剪掉用牙签从虾的第二节处挑出虾线，把所有的虾线都挑出来之后，再用水把虾清洗干净沥干水分放入一旁。
2、把葱洗干净后切成段，蒜去皮后切成片，花椒洗干净放入一旁待用。
3、把炒锅拿出来清洗干净后放入植物油开中火加热至6成热的时候就可以把虾放进去开始炸了，炸的时候可以用锅铲翻一下，看到到虾全部变成红色的时候就捞出来放入碗中。
4、如果锅内现在还剩下很多的油，可以倒出一部分，如果比较少的话就不用再倒入油了，然后把葱、蒜和花椒放进去爆香，再把辣椒倒进去翻炒均匀。
5、再倒入少许温水，放入盐后搅拌一下，在把炸好的虾放进去翻炒均匀，开大火收汁，等到收汁到差不多的时候就把熟芝麻撒在大虾上，翻炒均匀就可以出锅装盘了，香喷喷的，美味可口，超级诱人，喜欢吃的赶紧动手试试吧！
何大厨香酥大虾的做法？
食材 大虾 (300g) 鸡蛋 (2个) 淀粉 20g 面包糠 20g
方法/步骤
1，鲜虾用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。将虾壳和虾头去掉，再用牙签将虾线挑出。
2，收拾好大虾后，向大虾中加入半勺盐、一勺料酒、半勺蚝油。
3，将大虾与调料搅拌均匀，腌制10分钟。
4，大虾腌制好后，按顺序先粘取淀粉，再粘鸡蛋液，最后裹上面包糠，香酥大虾的外皮就做好了。
5，油锅内放油，油温烧至五成热。
6，将裹好外皮的大虾放入油锅中炸制，炸到表面金黄捞出。
7，将炸好的大虾摆盘，在中心摆一团胡萝卜丝。
8，最后在准备少许番茄酱，搭配大虾一起食用。
第一美食阿飞香酥炸鱼？
方法：1、造择新鲜的小鱼
2、清理小鱼的内藏，一定要仔细清理，先用手把小鱼肚子掐破，用力一挤压，内藏就都出来了。清理完后，多用水冲几次，一定要把鱼洗干净。
3、用佐料让小鱼入味，给小鱼加入盐、十三香、少许料酒去腥，不需要给酱油，实在想给就放点生抽，不要放老抽，不然炸出来容易是黑的，色泽不好看，用手把佐料和小鱼搅拌均匀，放置半小时，让佐料充分入味。
4、准备好给小鱼挂糊用的面糊，在盆里放些面粉，加入水，搅拌面粉，让其充分融合在一起，面糊不能太稀，也不能太稠。我们可以抓一下，如果面糊能快速下流，说明太稀了，流不动说明太绸。所以一定是那种能缓缓下来的才是最佳状态。
5、给每条小鱼挂上糊糊，糊糊不能挂得太厚实，一定要全身都挂满，这样炸出来，全身都是酥脆的，很好吃，尤其是深受小朋友的喜爱。
6、开油锅炸酥鱼，开油锅时，记得一定先用大水，等油有温度了，改用小火，这样炸东西不容易糊。油温上来了就很难下去，不用担心油温不够，一次不要放很多，慢慢炸，等小鱼一面炸至金黄了就翻一面，等锅里的小鱼两面都金黄了，就用漏勺捞出沥干。
7、酥鱼的保存，一次吃不完，我们可以用密闭的容器装起来放冰箱里保存，要吃时需要把它用油再复炸一下，炸出来还是很酥脆的口感。
做香酥大虾要焯水吗？
不要，油爆虾可以用河虾，白虾或者小一点的基围虾制作。油爆虾制作方法非常简单，只要起个油锅，然后把生的虾洗干净之后放入油锅当中爆炒，加一些调味料就可以了。油爆虾吃上去肉质会比较有嚼劲，而且相对来说会比较鲜美一些，喜欢吃重口味的话可以做油爆虾。