1【肉末木耳炒胡萝卜】
食材：胡萝卜300克，肉末200克，泡发木耳60克，蒜苔1根，葱姜末适量，水淀粉适量，料酒1勺，一品鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 胡萝卜去皮洗净；蒜苔洗净；木耳提前泡发洗净
2 胡萝卜切小丁；木耳切碎；蒜苔切小段；肉末用葱姜末、水淀粉、料酒拌匀，腌制5分钟
3 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉末，炒至变色，放入胡萝卜丁翻炒
4 待胡萝卜丁变软，放入木耳和蒜苔，加入一品鲜酱油炒匀
5 加盐调个味，淋入少许清水，翻炒均匀即可关火装盘
2【蒸南瓜山药拌肉末】
食材：南瓜230克，山药90克，肉末100克，胡萝卜1小块，葱姜末适量，一品鲜酱油2勺，料酒半勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 南瓜去瓤、去籽洗净；山药洗净
2 南瓜切片，码入盘中垫底；带好手套把山药去皮切片，泡水洗去粘液后码在南瓜上；胡萝卜切小丁；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；把山药和南瓜放入蒸锅中，上汽后蒸8分钟
3 炒锅放植物油，油温2成热，下肉末炒散，待肉末变色，放入胡萝卜丁，加入一品鲜酱油炒匀
4 加盐调个味，翻炒均匀即可关火
5 到时间后，蒸锅关火，再焖2分钟后将盘子取出
6 把炒好的肉末倒在山药上，拌匀即可食用