王刚美食视频炒猪心的做法？
猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
做法：
1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；
3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。
冬瓜炒肉王刚美食？
食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺
【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。
【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。
【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。
【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。
王刚美食视频炒杏鲍菇？
用料：杏鲍菇 220克，柿子椒 30克，红辣椒 30克，老姜 5克，五花肉 140克，蚝油 20ml，米酒 10克，白糖 3克，生抽 5ml，淀粉 1勺，食用油 20克
做法：
1.五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、白糖、淀粉腌制十分钟。
2.杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片
3.热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。
4.锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多
5.再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。
王刚美食炒牛肉做法？
食材：黄牛肉 1块（约300g），杭椒 200g，洋葱 1个（约100g），朝天椒 3只，蒜 2瓣，绍酒 1汤匙（15ml），生抽 4茶匙（20ml），白砂糖 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）
做法
1、将黄牛肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待黄牛肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。
2、洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。
3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾），将黄牛肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
4、中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透（约3分钟）。
5、将煎好的黄牛肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。
6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。
香菇炒肉片王刚美食？
主料
牛肉200g
莴笋50g
香菇30g
胡萝卜20g
辅料
葱5g
姜3g
蒜5g
调料
油1勺
一品鲜酱油1勺
糖1勺
蚝油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
1. 准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜。
2. 莴笋切成薄片在开水中焯水断生时间不宜过长。
3. 焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份。
4. 胡萝卜片的处理方法同莴笋一样。
5. 香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用。
6. 新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油。
7. 调味料拌匀煨制二十分钟入味。
8. 锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色。
9. 放入莴笋片炒匀。
10. 放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精。
11. 炒至完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长营养易流失还影响口感。
12. 营养丰富的莴笋香菇炒牛肉片装入盘中就大功告成了。
13. 牛肉入口鲜嫩可口混搭时蔬一起超级棒。
14. 和葱油饼、牛奶、鹅蛋一起搭配就是标配的营养早餐。
15. 每天为家人做不同的营养健康早餐是我最开心的事情噢。
炒猪心王刚？
猪心一个、彩椒适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、水淀粉少许、鸡精少许
步骤：
1. 先把猪心清洗干净，剔去筋膜，冷水下锅煮至五六分熟，去掉血水。
2. 清洗干净后切成一到两毫米的均匀薄片。因为猪心久炒容易老，所以切的时候要尽量薄而均匀。
3. 各种彩椒清洗干净，切成大小适中的小块。
4. 姜、蒜切片，香葱斜刀切成段。
5. 锅中烧热适量油，下入姜片、蒜片和葱白段煸出香味。
6. 大火，倒入猪心。
7. 快速翻炒至变色。（对于拿得动的菜我喜欢掂锅，一来不伤不粘过，二来掂锅的菜更清爽）
8. 调入一汤勺的料酒。
9. 调入约一汤勺的生抽，快速翻炒均匀。
10. 下入切好的彩椒
11. 下入切好的彩椒。
12. 调入盐，翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾个薄芡。
13. 关火，调入鸡精，加入香葱段，翻炒均匀即可出锅。
王刚大葱炒牛肉卷正宗做法？
1.买回来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样子比较容易熟。把切好的牛肉片放进水中，浸泡30分钟，把牛肉里面的血水泡出来。时间到了之后，把牛肉片捞出来沥干水分备用，要沥干一点，不然水分比较多。
2.牛肉片沥干水分后装入盘中，现在来腌制一下。放入小半勺盐、少许的胡椒粉、一点点老抽上色，把它们顺着一下方向搅拌，搅拌到牛肉有点粘手就可以了。这个时候加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，搅拌均匀，让牛肉都沾上淀粉，最后倒入一点花生油，把它搅拌均匀备用，加一点花生油可以防止牛肉粘成一团。
3.这个时候把青椒切成小块、生姜、大蒜切成片，把2根大葱也切成小段备用，大葱也可以用小葱，用小葱就尽量用多一点，这样子香味浓。最后来调一下酱汁，碗里放入一勺生抽、一点料酒、一点点盐、少许的胡椒粉、最后加入半勺的淀粉，把酱汁搅拌均匀备用。
王刚美食视频莴笋炒肉？
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了，开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
美食作家王刚辣椒炒猪肝？
一、用料：
猪肝 350克 大蒜 几颗 生姜 约15克 小米辣 30克 大红椒 1个 蒜苗 3根 植物油 适量 食用盐 小半勺 胡椒粉 适量 老抽 适量 白糖 少许 蚝油 5克 生抽酱油 2克
二、做法：
步骤 1
新鲜的猪肝350克 ，加入清水清洗干净之后备。
步骤2
清洗干净之后，将猪肝切成3毫米左右的厚片。
步骤 3
猪肝切好之后下一步开始腌制， 碗中加入食用盐1小半勺（约0.5克）， 加入胡椒粉0.5克 ，加入老抽3克调底色 ，调好味之后抓拌均匀备用。
步骤 4
最后加入少许的食用油搅拌均匀。
步骤 5
准备大蒜几颗，生姜，小米辣，红椒切成小粒备用 。
步骤 6
准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用。
步骤 7
把锅烧热 ，锅烧热之后加入适量的油滑锅， 滑好锅之后将热油倒出 ，然后加入适量的冷油。
步骤 8
再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟， 这一步的目的是将猪肝炒至定型（此时约5成熟）。
步骤 9
然后将切好的姜蒜粒，和辣椒粒下锅翻炒30秒。
步骤 10
翻炒30秒钟之后开始调味， 锅中加入胡椒粉0.5克 ，加入少许白糖提鲜 ，加入蚝油5克 ，加入生抽酱油2克 ，最后加入老抽2克翻炒几下。
步骤 11
翻炒均匀之后，再加入切好的蒜苗粒 ，开中小火翻炒至断生即可出锅装盘，王刚炒外焦里嫩猪肝的家常做法就完成了。
王刚美食怎样炒尖椒鸡？
鸡切块尖椒切块放入铁锅加油爆炒添入酱油白糖出锅