蟹黄豆花羹的做法？
1，蟹棒去皮，洗净备用。将蟹棒切成小块，火腿切成小块备用。内脂豆腐取出，用开水烫一下，控水备用。
2，将咸鸭蛋黄切碎备用，可多放一些，羹会很鲜美。锅中放橄榄油，放入咸蛋黄简单翻炒后盛出备用。
3，倒入切好的蟹棒和火腿翻炒。倒入内脂豆腐，轻轻用铲子搅拌，不要弄的特别碎。把淀粉，味精，一点点花椒粉和水搅拌均匀，变成水淀粉。依个人口味，花椒粉也可以不放。把调好的水淀粉倒入锅中，可以加一点点盐。如果想要和水多一点的可以再加一碗水。大火煮开，等淀粉彻底熟透，羹成微微粘稠状即可出锅。
4，把羹盛到汤碗里，撒上炒好的咸鸭蛋黄就OK了~吃的时候搅拌均匀黄黄的很漂亮~把羹盛到汤碗里，撒上炒好的咸鸭蛋黄就OK了~吃的时候搅拌均匀黄黄的很漂亮~
蟹黄豆花羹的做法是怎样的呢？
1、原材料。
2、将火腿肠、鲜毛豆米、皮蛋分别切碎粒。
3、将咸蛋黄在砧板上用刀排成泥状，再剁上几刀。
4、将豆腐用小刀沿四角划开外包装备用。
5、胡椒粉、味精、淀粉兑成水淀粉。
6、锅烧热，下少量色拉油，再将蛋黄泥倒入小火翻炒至起大量泡沫（不停翻炒，泡沫会越来越多。开始很细小，慢慢出现许多拇指大小的泡泡），加入半碗高汤（或者清水）烧开。
7、倒入内酯豆腐，加适量盐，并用炒勺将豆腐压碎，中火烧开3分钟。
8、依次加入火腿肠粒、毛豆米、皮蛋粒烧开；最后倒入兑好的水淀粉即可。
蟹黄羹做法？
用料：
大闸蟹3个
鸡蛋2个
葱2根
姜2片
盐适量
白胡椒粉适量
香菜1根
香油适量
食用油适量
做法；
1/19大闸蟹备好
4/19准备好葱姜和香菜，葱姜香菜全部切碎备用。
5/19准备好两只鸡蛋，蛋黄和蛋清分开装
6/19准备好水淀粉备用。
8/19分离出蟹肉、蟹黄和蟹膏用
9/19准备好高汤，我用的是骨头汤，也可以用鸡汤，实在没有就用清水也很鲜哦。
10/19热锅放油烧至七成热
11/19放入葱姜爆香
12/19倒入高汤和蟹肉和蟹黄，搅拌均匀
13/19开大火烧开
14/19分别倒入蛋清和蛋黄，边倒入边搅拌成小的蛋花。
15/19放入盐
16/19白胡椒粉调味拌匀
17/19最后放入水淀粉勾芡出锅。
18/19出锅淋上香油、撒上葱花即可享用美味佳肴了
蟹黄焗豆花做法？
咸蛋黄切碎，火腿肠切丁、内脂豆腐切小块
步骤 2
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锅内少量食用油加热后，倒入咸蛋黄，用铲子碾碎
步骤 3
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加入火腿丁、豌豆米翻炒一下，倒入一碗水烧开。全程中小火
步骤 4
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水烧开后加入豆腐
步骤 5
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用锅铲把豆腐轻轻推散。千万不要翻拌。豆腐会碎的。小火烧开熬两三分钟。中间加入盐。根据口味加哦。因为咸蛋黄本身有咸味，所以盐的量，根据汤的多少来决定。可以一点一点试着加
步骤 6
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倒入水淀粉勾芡
步骤 7
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OK！起锅啦
蟹黄豆花热量？
平均一百克的豆花中含有十五大卡的热量，豆花的热量不是很高，并且豆花中含有丰富的蛋白质等营养物质，患者在适当进食豆花后不会产生热量的堆积，还可以补充体内的营养。
蟹黄羹如何做？
用料：
熟母蟹2只
鸡蛋2个
油10克
盐5克
黑胡椒粉2克
香菜5克
淀粉30克
水700克
姜5克
料酒20克
做法：
1/19先把毛蟹的肉和黄，用小勺子或者牙签，挖出来
2/19把香菜洗干净，切成沫，备用
3/19生姜洗干净，切成丝，备用
4/19鸡蛋磕入碗中，用筷子，搅拌均匀
5/1930克淀粉，加入水60克，搅拌均匀，备用
6/19热锅起油，放入姜丝，爆香
7/19把蟹黄，蟹肉，倒入锅中
8/19用铲子，蟹肉蟹黄，翻炒爆香
9/19在蟹黄蟹肉中，加入料酒，去腥
10/19加入水640克，大火烧煮至滚开
11/19滚开后，把鸡蛋液，倒入锅中
12/19用勺子，快速的搅拌，使鸡蛋液，凝固成蛋花
13/19再次滚开后，把淀粉水，再次搅拌均匀，倒入锅中勾芡
14/19还是得快速的搅拌，到汤汁浓稠
15/19汤汁浓稠后，加入盐
16/19加入黑胡椒粉
17/19用勺子，搅拌均匀，即可关火盛出
18/19盛出后，洒上香菜沫
西湖蟹黄羹的做法？
食材：海蟹1000克，
辅料：鸡蛋500克，
调料：猪油50克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，香油15克
做法
1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱切成花；姜切成米。
2.鸡蛋去黄用清，用筷子搅散，放入适量的凉鸡汤、料酒、盐、味精、胡椒粉、蟹肉搅匀。
3.食用前10分钟，将蟹肉一半装入汤盅内，上笼蒸熟取出，再将余下的一半加在上面，上笼蒸熟。
4.食用时，待锅中放入的猪油烧到六成热时，下入姜米和蟹黄，炒一下便烹料酒，待炒至金黄色，油汁烹起来时，加入葱花、香油，同时取出芙蓉蟹肉，再将蟹黄浇盖在上面即成。
蟹黄羹怎么做？
1.准备材料
2.咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜
3.豆腐冲洗干净，切成需要的大小
4.蒸熟的`咸蛋黄用汤匙压碎
5.炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒
6.炒至蛋黄膨胀，膨胀出很多沫沫
7.放入豆腐块
8.轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐
9.再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准
10.大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉
11.用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味
12.起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可
蟹黄芋头豆腐羹做法？
首先要将买来的干贝用温水浸泡两小时以上，并且要将其清洗干净，再放入料酒和姜片去腥入味，上锅蒸煮半小时即可，再将螃蟹洗净用淡盐水煮熟后取出蟹肉与蟹黄备用，再将豆腐切成小丁汆水去除豆腥味，锅中放入少许油烧至六成热，下入芋头丁和豆瓣炒出香味，再依次倒入清水、蟹肉、蟹黄和干贝将汤煮开，最后再加入调味料和芡粉勾芡，一碗鲜美可口的蟹黄芋头豆腐羹就大功告成了。
豆花羹制作方法？
主料:
豆腐1盒
辅料:
基围虾260g
葱2根
姜适量
料酒3勺
胡椒粉适量
盐适量
白砂糖适量
味精适量
淀粉适量
麻油适量
步骤 ：
1· 葱白和葱绿分别切段，姜末备用
2· 虾仁切丁，放料酒和胡椒粉调味备用
3· 虾头适量，准备做红油
4· 热锅，加入虾头，用中小火翻炒虾头，期间用铲子把虾脑按压出来，这是红油是否成功的关键，期间有些泡泡，没关系，一会儿会消掉的
5· 这是做好的红油，我用的虾和油不多，所以量有点少，最后的菜品色面还不够红艳
6· 虾头做好了可以当零食，成品自带一点咸味，建议可以撒点盐花或者胡椒粉。
7· 红油倒入葱白和姜末，扁炒出香味，缓缓倒入汆过水的豆腐，撒上水淀粉，周围一圈倒入虾丁，用勺子在锅子里推散开，注意虾丁要浸在汤水里，否则会不熟哦
8· 加入料酒盐糖味精调味，盖上锅盖闷两分钟，开盖后二次倒入水淀粉勾芡，盛盘，撒上一点芝麻油