皮蛋金鱼拼盘做法？皮蛋黄瓜拼盘？

皮蛋金鱼拼盘做法？

1、剥出完整的皮蛋，一个对切两半扣在盘子里当金鱼的身子；

2、再切一个皮蛋，切出几片月牙形当鱼尾拼在鱼身下面；

3、胡萝卜用尾部最细的部分切薄片当鱼眼；

4、皮冻切大片，用模具刻出五角星⭐️和梅花形状，再贴上胡萝卜片做点缀；

5、香菜洗净当水草。

6、调一碗料汁：蒜末、香菜末、生抽、醋，吃辣的话放点辣椒油

皮蛋黄瓜拼盘？

1:黄瓜三根，皮蛋4个，蒜瓣6个，香菜四棵，香葱三棵，树椒段一口碟，色拉油60克，颗粒辣椒粉30克，糖10克，米醋10克，盐2克，海鲜酱油15克，鸡精5克

2:60克色拉油烧着180度关火，（油的表面出微微的油烟，这时候油的温度大约在180度左右了）加入颗粒辣椒粉，慢慢炒均匀，下入树椒段，辣椒油出锅备用，

3:清洗干净的皮蛋用锅，蒸10分钟，(用锅蒸过的皮蛋，口感最佳，而且切得时候，不粘刀) 蒸过的皮蛋，正刀切，一开六，备用

4:香菜洗净，切2厘米长段，

5:蒜瓣切末，蒜末在切得时候，不能用刀拍，拍出来的蒜末，不美观，而且大小不一。

6:香葱洗净后，切2厘米长。

7:黄瓜洗净后，用刀轻轻拍击，斜刀切，2厘米长段。

8:准备小盆，放入黄瓜，皮蛋，糖，醋，盐，鸡精，海鲜酱油，米醋，辣椒油，慢慢拌匀后，才可以加入，葱段，香菜段，蒜苗，再次拌匀，就可以装盘上桌了。

【拼盘皮蛋】的家常做法？

皮蛋拼盘的做法菜系及功效：家常菜谱清热去火食谱高血压食谱口味：甜味工艺：凉菜皮蛋拼盘的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋60克辅料：樱桃10克调料：白砂糖10克,香菜10克,盐1克,味精1克教您皮蛋拼盘怎么做1. 樱桃洗净放白糖内腌渍片刻；

2. 将香菜洗净，用盐腌渍一会儿，沥去水，加入精盐、味精拌匀，顺一个方向铺在盘底；

3. 将皮蛋（松花蛋）和咸蛋洗净，放在装有冷水的锅中，加热煮熟，取出晾凉剥壳；

4. 将每个蛋先剖成两半，放一半在盘中做鱼身，另一半沿纵轴切成3块，放在前一半蛋的一端摆成鱼尾，用糖渍樱桃做鱼眼，摆好即成。小帖士-食物相克：松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

怎样做皮蛋拼盘才好吃？

原料

皮蛋 (4个)

藕 (一段)

食盐适量

姜丝少许

红干辣椒 4个

红苹果 1个

黑芝麻少许

醋适量

葱花适量

步骤1/摆盘前的准备工作：先把所有食材洗干净切好，皮蛋去壳洗净用开水烫一下去脏气，然后把锅烧热五分熟的油，放入干红辣椒和姜丝煸炒金黄色出香味，再放入切好的藕片翻炒片刻，喜欢酸辣的，可以加入白醋或香醋和胡椒粉，不喜欢酸辣的，可以放入一点点生抽。翻炒几秒钟，待即将出锅，撒入适量的盐和葱花，即可出锅摆盘备用。我这里为了摆盘好看，放的是白醋。

步骤2/一切准备就绪，开始摆盘。把烹饪锅的藕选择好一个盘子摆在合适位置，做藕叶

步骤3/切皮蛋不粘刀的技巧：把刀两面蘸上水，这样下面切皮蛋会不粘刀，每切一次感觉有些粘，就把刀在水里湿一下即可，当然，你也可以用细线切割皮蛋，但是我们今天摆盘，皮蛋有的地方切的非常细非常需要技巧，所以细线在这里就无法派上用途了。

步骤4/把切好的皮蛋根据金鱼形状和水草、水底石头，选择好在盘子里的位置开始摆盘

步骤5/把红苹果切小半边，竖着再切几刀，在盘子里拼摆出荷花即可

步骤6/把黄瓜先斜着切一道宽的皮下来，用美工刀雕刻出莲蓬的形状，然后放几粒黑芝麻在莲蓬下面的经杆上点缀，一幅有趣的画面就这样通过食材展现在眼前了。完成

步骤7、美味又好吃的皮蛋拼盘完成开吃了。

皮蛋肠怎么切拼盘好看？

皮蛋肠去皮，切成薄片，顺着圆盘摆起来，好看

美食拼盘摆盘技巧？

炒好的美食放在盘子一边，另一边放个盘饰就可以了

赞美美食拼盘句子？

1. 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

美食拼盘解说词？

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练。

桃子拼盘的金鱼切法？

把桃子洗干净用那种小金鱼的小模子，把桃切成片，手拿着小金鱼的小模子往桃片上一按就好了。

皮蛋怎样做金鱼花？