美食煲做法？
排骨莲藕山药煲汤
用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法
冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。
鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。
最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。
马小坏美食煲鸡汤怎么煲？
用料
鸡 半只
干香菇 20朵
干木耳 2把
干百合 2把
葱姜蒜 足量
花椒 20粒
香菇木耳百合炖鸡的做法步骤
步骤 1
干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。
步骤 2
热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。
王刚美食田螺鸭脚煲？
用料
田螺两斤带皮鸭爪 两斤干辣椒 10个酸笋 半斤干辣椒粉 适量八角 5个香叶 6片桂皮 适量生姜 适量蒜米 1个紫苏 5棵大蒜 3根生抽 适量豆芽 1斤油果 半斤炸腐竹 两片鹌鹑蛋 10几个(看自己喜好)
做法
熬高汤 1.冷水下锅，放料酒、葱、姜，水开之后，将筒骨捞出; 2.另起锅，将筒骨、生姜、葱放入锅内，水漫过筒骨多一些，开火。 3.大火烧开之后，慢慢调整，熬至肉酥烂。 4.将筒骨捞出，汤过滤，放至干净的碗内保存。 (如未使用完，可冷冻保存)
1.田螺买回来，拿水泡一会; 2.拿钢刷把田螺一个个刷洗干净，每个地方都要刷干净; 3.刷完的田螺拿水泡着，再一个个把田螺尾巴夹掉，拿水清洗一遍，沥干水分。
1.带皮鸭爪洗净，沥干水分; 2.锅内放多点油，热油，将一半鸭爪放入锅内开炸，炸至鸭爪起泡，捞出放在凉水内，再热油放剩下一半鸭爪，按照以上方法操作。 3.炸好的鸭爪，放入凉水内泡着，泡10分钟，捞出沥干水分。 4.喜欢芋头的，也可以把芋头切片，过油炸一下，起锅热油，放入适量的蒜、生姜翻炒出味，放入酸笋爆炒，翻炒出味之后，放入干辣椒粉，爆炒捞出。 根据口味调整辣椒粉的多少
1.起锅放油，热油之后，放入蒜、大蒜苗头、八角、桂皮、香叶翻炒出味，再放入处理好的田螺翻炒出味、放入鸭爪继续翻炒、加入生抽、炒好的酸笋、剥壳的鹌鹑蛋爆炒; 2.倒入少许开水漫过鸭爪，大火收汁; 3.水分变少之后，放入准备好的高汤，小火慢炖，大概炖40分钟; 4.放入焯水过的豆芽、油锅、腐竹、紫苏、蒜苗、葱到锅内，开吃。 准备一些高汤或者开水，待汤变少，可加入。自己做的干净、汤色不会发黑、切记不要放入太多品种香料，影响口感。
鸡煲蟹属于什么美食？
鸡煲蟹是广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃 蟹 的好时节。蟹的吃法多种多样，但上乘的就离不开鲜字
原料：
一年生的母鸡1只（处理好后约1斤8两到2斤重），螃蟹500克。
调料：
盐5克，姜片20克，蒜子10克，自制汤汁500克。
自制汤汁配方：
锅入底油烧至四成热，下入葱段5克、姜片5克、蒜片5克煸香，倒入鸡骨头汤750克、纯净水250克煮沸，再加入盐5克、味精3克、万字酱油10克、老抽10克、鸡精3克、白糖5克、鸡汁10克、蚝油5克、海鲜酱5克调匀即可。
制作方法：
（1）母鸡处理干净切成块，加入葱姜抓匀去腥，再加入盐抓匀腌制5分钟。
（2）锅入底油烧至四成热，下入姜片、蒜子编香，再下入螃蟹翻炒几下，倒入自制汤汁，先大火煮沸后再改小火煮2分钟，放入腌好的鸡块保持小火煮4分钟，匀芡后撒上大蒜，起锅入大盆，放在电磁炉上上桌。
制作关键：
1、此菜中的螃蟹不需要提前拉油，锅下底油炒出香味即可。
2、先煸炒螃蟹再入汤汁煮2分钟，可以让螃蟹的鲜味更好地融入汤汁中，再下入鸡块煮制就能达到鲜香融合的效果。
3、要选用小母鸡入菜，小母鸡肉质嫩，煮4分钟即可将鸡块煮至八成熟。
鸡公煲是哪里的美食？
鸡公煲是重庆特色菜烧鸡公和重庆干锅鸡在外地改良变种的菜品。鸡公煲吃起来浓郁滑嫩，麻辣鲜香，口感醇厚，令人回味无穷。其制作口味可根据不同地方的需要调整，分为微辣、中辣、重辣各味型。
重庆鸡公煲是外地制作的菜品，与重庆烧鸡公的做法有一定区别。
重庆的鸡公煲的一般做法是鸡肉下锅翻炒后，再加上一些青椒丁和金针菇。而烧鸡公一般选用公鸡，做法是把鸡肉放在卤水里煮出来，再把它进行烘烤。
重庆鸡公煲广受全国各地民众的喜爱，是渝菜在外流传的过程中适应当地饮食文化的表现。
电压力煲保温原理？
电饭锅工作原理：
一、保温功能的实现
当接通交流电220V（也就是我们常说的市电），电流一端通过R2电阻和保温指示灯到发热盘，另一端通过F保险丝到发热盘，这样就形成一个回路，保温指示灯点亮，发热丝微微发热实现保温效果。
二、煮饭功能的实现
当接通交流电220V，按下开关实现导通，电流一端通过开关到发热盘，另一端通过F保险丝到发热盘，这样就形成一个回路，同时R1电阻和煮饭指示灯并联在两端煮饭指示灯就会点亮，由于这个回路没有通过电阻限流，那么发热丝就会发额定热能以达到能把米饭（或其它食材）煮熟的目的，当米饭煮熟后，发热丝的温度超过温控开关设定的温度，此时就会断开，这样就实现保温功能了。
三、保险丝在电路中的作用
保险丝经过的电流过大导致超过其限定温度，这时它会瞬间永久断开，以保护其它元器件的损坏（如发热盘）。如果没有安装保险丝，当接错电压或内部发生短路，由于市电电压和电流都很大短路会起火，很有可能发生火灾。这时，保险丝就显得至关重要了，以保证我们的人生安全和财产安全了。
四、地线的作用
大家可不要小看地线了，当家里装有漏电保护装置，如果电饭锅外壳碰到火线漏电了，当我们碰到外壳时，那么与大地就形成了回路，漏电保护装置会立即切断电源；以避免我们发生触电的危险。
电压力煲是什么？
电压力煲是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。
压力煲鱼丸能做吗？
压力煲鱼丸能做
原料
肉丸 (20克)
金针菇 (60克)
鱼丸 (50克)
食盐 5克
细香葱 4克
1/首先准备好所需食材。
2/然后锅中放入水和食盐。
3/待水煮开后放入肉丸。
4/肉丸煮开后放入鱼丸、金针菇，盖上锅盖。
5/再煮3到5分钟即可。
6/最后起锅装碗撒入香葱末就可以享用了。
电压力煲怎么煮水？
这是因为锅盖的密封圈老化或者锅盖的密封圈不严实造成的。
选购电压力锅的安全注意事项：
压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。
首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。
查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。
最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。
电压力煲海鲜做法？
食材：豆腐(南)750克，鲆50克，海虾50克，牡蛎(鲜)50克，干贝50克，虾仁50克，鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：青蒜12克，白皮大蒜20克，盐5克，白酱油15克，料酒15克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，植物油50克
做法
1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2.鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；
3.海蛎洗净去贝壳；
4.鲜虾去头、壳；
5.干贝洗净水发；
6.香菇去蒂切菱形片；
7.大青蒜切马蹄形；
8.蒜头去皮，切两头待用；
9.电压力煲加入植物油50克，烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、精盐、高汤调味，烧开；
10.捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟；
11.加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。