怎样做巧克力酱？
原料：低粉200克、美国金山杏仁片20克、无盐黄油一小盒（125克）。辅料：蛋液20克、巧克力酱40克。调料：糖粉70克、盐少许。做法：1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化；低粉和盐混合过筛；蛋液打散。2、软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发。
主料
低筋面粉200克
北杏仁(片)20克
黄油(无盐)125克
辅料
鸡蛋20克 巧克力酱40克 糖粉70克 食盐少许
步骤1
事先准备：无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化；低粉和盐混合过筛；蛋液打散
步骤2
软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发
步骤3
倒入蛋液，继续搅匀。倒入巧克力酱，搅匀
步骤4
加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）
步骤5
倒入杏仁片，拌匀
步骤6
将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm厚
步骤7
放入冰箱内冷冻室冻30分钟至硬
步骤8
取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，再稍稍擀匀
步骤9
用切模逐个扣出饼干坯，间隔排放入铺垫好的烤盘上
步骤10
剩下的边角料揉合在一起，再重复6-8的步骤
步骤11
烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出
巧克力可以做哪些美食？
牛奶巧克力布丁的做法步骤牛奶巧克力布丁的做法步骤：
1 1 取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化牛奶巧克力布丁的做法步骤：
2 2吉利丁片用冰水泡软牛奶巧克力布丁的做法步骤：
3 3将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化牛奶巧克力布丁的做法步骤：
4 4倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏牛奶巧克力布丁的做法步骤：
5 5取剩下的150克牛奶中加入巧克力牛奶巧克力布丁的做法步骤：
6 6 加热至巧克力融化牛奶巧克力布丁的做法步骤：
7 7将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中牛奶巧克力布丁的做法步骤：
8 8 取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
巧克力酱怎么做？
用料：
一条德芙牛奶巧克力（或其他巧克力）、奶油（超市买的盒装淡奶油）适量。
做法：
1.拿个容器，放入一条德芙牛奶巧克力，巧克力也可以用散装的巧克力糖果，数量按自己的用量决定。
2. 隔水加热，等巧克力变软后加入奶油一起搅拌，想要稠点的就放少点奶油，想要稀点的就多加奶油，搅拌的过程用小火即可。
3. 搅拌到自己觉得合适的浓稠度，关火即可。
可以用来制作巧克力酱，不需要放水，隔水直接加热即可，用小火，融化即可。
参考资料：百科-简单制作巧克力酱
怎么做巧克力酱？
取全部的材料，用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。
往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。
加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。
隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。
巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。
怎样在家做巧克力酱？
以下是在家制作巧克力酱的简单步骤：
材料：
- 1杯巧克力片或巧克力碎片
- 1/2杯牛奶或奶油
- 1/4杯糖
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
步骤：
1. 在一个小锅中，将牛奶或奶油加热至沸腾。
2. 将巧克力片或碎片加入锅中，搅拌至巧克力完全融化。
3. 加入糖和盐，继续搅拌至糖完全溶解。
4. 关火，加入香草精，搅拌均匀。
5. 将巧克力酱倒入一个密封容器中，放置在室温下冷却。
6. 巧克力酱可以保存在冰箱中，使用前可以加热至室温下变软。
提示：
- 如果巧克力酱太稠，可以加入少量牛奶或奶油调节。
- 如果巧克力酱太稀，可以加入更多的巧克力片或碎片。
自制巧克力淋酱的做法，自制巧克力淋酱怎么做？
用料：高筋粉克黄油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克德芙白巧适量、德芙牛奶巧适量、蓝莓巧克力适量、椰蓉适量、蔓越莓适量、沙拉适量、肉松适量、彩色棉花糖适量、彩针糖适量。
做法：
1.材料称重黄油放室温软化。然后将酵母，白糖，盐放在温过的牛奶里，调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓，揉一会儿醒一会儿再揉几下。
2.面团差不多揉光滑后，将稍微软化一点黄油揉进面团里，然后尽量的摔打面团，用搓洗衣服的方式揉面，多揉几下尽量揉到出膜的状态。有好的面团，用保鲜膜盖起来放在室温里发酵至原来的2到3倍大。
3.观察面团用手指戳一个洞，不回缩的话，就说明发酵好了。
4.用刀均匀地将面团分成几个剂子。
5.然后将剂子滚圆，之后按扁，尽量按得扁一点。
6.找一个酒瓶盖子，然后直接在按扁的面团中心按到底，就可以得出一个甜甜圈的样子。
7.最后那个中间几个心子揉搓在一起，然后搓成一个长条，将一头的边按平，然后将另外一头放在里面包起来。就是一个不需要模具的甜甜圈。
8.将做好的甜甜圈盖上保鲜膜，再次发酵20分钟以上。
9.油锅烧热以后转中小火，将甜甜圈放入里面炸，然后用筷子在中心点转圈。
10.将炸好的甜甜圈沥干油分。
11.这个时候可以操作装饰的东西，将锅里面烧一点热水，然后将巧克力放到碗里面，再放到锅里面隔水，将巧克力化开。
12.白色的巧克力化的有点厚，加了一点牛奶。
13.蓝色巧克力也少加了一点点牛奶，然后将它化成液体。
14.用勺子挖了那个液化的巧克力后，往那个甜甜圈上抹，不都是很光滑，然后下一个就是直接用甜甜圈，把装饰面头朝下放在那个巧克力液的碗里面沾一下还是比较均匀的。
15.切了一点白巧和蓝巧的巧克力屑，放在淋了黑巧面的甜甜圈上，还是蛮漂亮。
巧克力粉怎么做正宗的巧克力裹酱？
工具/原料巧克力锅，微波炉、烤箱巧克力介绍选择恰当的材料1选择你喜欢的巧克力，用相同的方法都能融化他们，做成美味的巧克力蘸酱哦！
2巧克力豆，已经添加了糖的巧克力豆，在甜品店经常使用，它能承受比较高温！
3白色的奶油巧克力豆，比较不容易操作好，因为高温会干裂干燥！
4也可以不加糖的巧克力，糖后来才添加到已经熔化后的巧克力！
5注意要融化巧克力，一定不能添加水或者让巧克力接触水，这样是不能顺利融化的！
6所有融化项目里面，一定要保持慢火！
麦当劳的巧克力酱怎么做？
第一步：在锅中放入奶油150g,用小火加热。只需要达到加热奶油的目的，不需要将奶油煮沸。
第二步：等奶油加热完成后，将切碎的黑巧克力均匀倒入锅中，等巧克力呈融化状后充分搅拌。因为是黑巧克力，所以会稍微有些苦，根据个人喜欢加入白糖。之后，就会变成浓厚顺滑的巧克力酱了
如何用巧克力酱做饼干？
巧克力酱饼干主料低筋面粉100g 巧克力酱35g 鸡蛋10g 细砂糖35g 黄油65g 巧克力酱饼干的做法步骤1. 黄油软化后稍微搅拌2. 加入细砂糖搅拌均匀3. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，不要打发4. 倒入巧克力酱，再次搅拌均匀5. 过筛入低筋面粉6. 用手抓捏成团7. 揉成小球，用叉子整出花纹8. 将饼干放入提前预热好的烤箱里，上下火，将饼干放置在中层，190℃烘烤20分钟左右小贴士揉面团的时候，要抓捏成团，不要像做包子那样揉面，会让饼干的成品口感变差
白巧克力酱怎么做？
白巧克力酱的做法 奶锅装冷水上灶，水少一些。水的温度在110华氏（43摄氏）左右，我是用温度计测的~巧克力片放大碗里，碗的直径要大于锅并且碗底不可沾到锅里的水等待巧克力片融化，这个过程要等5分钟左右因为白巧克力的成分就是可可脂和牛奶，所以溶化后会形成丝滑的状态，不需加液体稀释因为脂肪不溶于水，加了反而会让它更稠。融化好后放至温热，我在烤好放凉的薰衣草饼干表面上沾一层巧克力酱，放置过夜等巧克力凝固就好啦！超好次