天津春节习俗的饮食习俗？

天津人称腊月初八为"腊八儿"，有喝腊八粥的习俗。许多天津人还在这天用醋泡大蒜，名"腊八醋"。"腊八醋"不仅味道醇正，而且久放不坏。天津卫有“聘不尽的闺女，办不完的年货”的谚语。　　腊月十五上全街。年货市场到腊月十五全摆出来了，各种摊贩在街市路口，各占摊位，全部出动，以应市民需要，谓之“上全街（读如‘该’）”。天津卫的年货市场其中在娘娘宫南北，卖儿童玩具的，卖吃的，而居家着重买吃食。逛娘娘宫腊月十五开始，各式各样的年货全都上市，以娘娘宫为轴心的宫南宫北大街更是热闹非凡。男孩子到娘娘宫头一个目标就是风葫芦，成年男人到这里，忘不了买灯笼，女人们来这里多是"洗娃娃"的。从娘娘宫拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"，这是节前妇女必须做完的事情。 　　二十三，灶王爷上天。从前汉族地区迷信有灶王爷，是“东厨司命主人间保护神”。到每年腊月二十三，有“祀灶”之举。认为这一天灶王会上天，向玉皇大帝报告人间所见所闻。这句话的北京版，则说成：“二十三，糖瓜粘”。因为要用糖瓜粘住灶王的嘴，不让他向玉帝诉说自家的坏话。　　二十四，扫房子。经终年的雨雷风霜，住宅内外已积满灰尘，适此时节要打扫干净，内外整洁。　　二十五，糊窗户。扫完房子，次日要把旧窗纸撕下，房顶、墙纸也要除旧布新。贴上新窗纸、红窗花及糊（刷）白墙，并贴上新年画。　　二十六，炖大肉。天津人在春节（正月初一到初五）期间，以休闲娱乐为主，炖熟肉菜后，每天用白菜、粉条烩一下，以应亲友来时之需。　　二十七，宰公鸡。天津人俗信鸡是“大吉大利”之物，所以要预备大公鸡一只，在除夕享用，但不吃完，要剩余到跨年后再吃其余部分，以求富裕（余）。　　二十八，白面发。即蒸馒头。此为“西礼”，山西风俗蒸馒头在正月拜年时，作为礼品馈赠亲友。初一到初五，不再以生粮米做饭。　　二十九，贴倒“有”（包括贴对联、、吊钱、“福”字等）。用红斗方纸上写“有”字，贴在容器或箱柜之门上，表示并预祝，家中粮物常有，什么也不缺。将“有”字倒贴与倒贴“福”字意同。　　三十，合家欢乐吃扁食。农历新旧年在子夜相交，要吃饺子。满人称为“煮饽饽”，天津沿明朝称谓，名“扁食”。新年夜五更天忌讳在床上打喷嚏，如果在床上打了喷嚏，则预示着今年要生病，若要打喷嚏时，必须迅速下床。除夕夜，外面有人叫你的名字，不可答应，这是鬼在叫你。新年之始，洗漱后的第一件事，是到街门内偷听街上行人的第一句话，以卜来年之凶吉，谓之“听忏语”。三十晚上包饺子，要将一枚小钱包在饺子里，谁吃到它，谁一年顺利。 正月初一，俗称过大年。家家喜气盈门，燃放鞭炮，食素馅饺子，亲友互相拜年。这一天，米缸不能空着，这个“老例儿”意思是以免一年之中有断炊之虞。而且还忌洒水、扫地、倒垃圾，这叫做“聚财”。因为在这一天，往往将水、土视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，洒扫、倾倒垃圾，惟恐把“财气”扫走。除此之外，天津卫人过年时还讲究正月不能剪头发，不然就得死舅舅；正月不能看病，甚至还不能吃药，不吉利。老天津卫人往往将初一这天看做是新的一年年运好坏的兆示期。因此，过年的时候“禁忌”特别多。春节期间，老人们忌讳比较多的就是说话方面，不吉利的字、音都被视为禁忌。凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“输”、“穷”等不吉利的字眼，都禁忌说出口来。 过年的时候，无论孩子们多么淘气，家长最多也只是呵斥一下而绝不会打，这是因为新春期间有个“老例儿”，忌孩子啼哭，因为啼哭是“没彩头”，兆示疾病、凶祸。所以这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。初二，黎明即起，祭财神，担水持柴进屋，意为“进财水”，是日吃捞面。大年初二也是姑爷节（天津人管女婿叫“姑爷”），嫁出去的姑娘回娘家。旧历风俗，延续至今。初三包合子，寓意做买卖可赚对合利。初四烙饼炒鸡蛋初五称破五，这一天，家家户户吃饺子，菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁"小人"。天津人把不顺心的事归结到"小人"的身上，除掉"小人"才能大吉大利，顺顺当当，初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意味。初五叫“破五”，也叫“泼污”，“送穷土”，把家里床下旮旯的土扫出倒掉，泼掉脏水，赶走穷气。初五还有另一个重要习俗“捏小人”。包饺子剁馅的时候要一边剁一边念叨，“剁小人”，包饺子的时候要仔细捏拢饺子皮，叫“捏小人嘴”。吃饺子前照例也要放炮，叫做崩掉小人，正月初五不能到别人家拜年，否则视为小人之嫌。解放后过春节，拜年及“初一饺子，初二面，初三合子往家转”、“破五饺子”等习俗一直延续至今。初６　金钱豹正月十四，蒸面刺猬、老鼠上供，上午头向外，下午头向内，’意求驮回财宝怎么样，天津春节有年味吧？这是我最喜欢的节日，很劳累，很辛苦，很花钱，很热闹，很享受，也很有趣。