东南亚咖喱配方？
食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜、番茄、椰浆、咖喱粉、盐、黑胡椒、糖、鱼露、香菜、辣椒、椰奶。
切配：将鸡肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切丝，大蒜、生姜切末，番茄切块。
炒香：将切好的食材倒入锅中，用中火炒香。
炖煮：加入椰浆、咖喱粉、盐、黑胡椒、糖、鱼露、香菜、辣椒，搅拌均匀，用小火炖煮15-20分钟。
加入椰奶：在炖煮的过程中，加入椰奶，继续炖煮10分钟。
调味：最后加入适量的椰奶，搅拌均匀即可。
以上是东南亚咖喱配方的基本做法，可以根据个人口味进行调整。
东南亚咖喱面包怎么吃？
主料
土豆适量
胡萝卜适量洋葱适量 牛奶150ml黄油适量 白砂糖30g奶粉10g
步骤1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒
步骤2
选择发面工作档和面
步骤3
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面
步骤4
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡
步骤5
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵
步骤6
鸡胸肉洗净切小丁，用盐、水淀粉各适量抓匀，淋入食用油腌制10分钟；胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮洗净切小丁待用
步骤7
锅置火上黄油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下入鸡丁翻炒变色；下入土豆、洋葱、块咖喱翻炒均匀，倒入适量牛奶，没过菜煮沸加入适量盐，盖盖子焖10分至浓稠制成馅料
步骤8
咖喱馅料冷却待用，芝士片切成碎末
步骤9
发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形；加入馅料收口捏成五角形面坯
步骤10
整形后放入耐烤纸模中，进行最后发酵
步骤11
发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；表面用芝士碎做装饰
步骤12
烤箱预热，170度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可
咖喱做法？
用料
姜黄粉
香菜籽粉
黑胡椒粉
小茴香粉
辣椒粉
咖喱粉（garam masala）
大蒜
生姜
洋葱
西红柿
豆蔻粉
可选
椰奶
可选
绿色的小辣椒
可选
油
香叶
盐
咖喱（自制咖喱块）的做法步骤
步骤 1
把各种粉类材料混合在一起，除了豆蔻粉和辣椒粉之外的粉了我的用量比例都是一样的；豆蔻粉可以少加一点，辣椒粉按照自己的口味
步骤 2
大蒜，生姜、洋葱、西红柿弄成泥，混合在一起。如果弄成泥不方便可以弄成小丁（个人推荐至少把大蒜、生姜弄成泥）每种材料的比例我用的也都是一样的。西红柿会提供咖喱的酸味，可以按照口味增减
步骤 3
起锅烧油，把香叶煸出香味（可以根据个人口味加入绿色的小辣椒）。把糊状的蔬菜和粉状的香料混合均匀，倒入锅中煸炒。（如果上一步的蔬菜是切成小丁的，就先把切成丁的蔬菜放进锅中煸软，再放其它东西）
步骤 4
煸炒出香味，可以根据自己口味加入适量盐、椰奶；等到锅里的糊糊变成自己喜欢的浓稠度就可以出锅了
步骤 5
做好的糊糊可以用于各种咖喱口味食物的制作。和荤油混合，凝固之后就相当于咖喱块
咖喱烧鸡做法？
1.
鸡腿菜市场剁好,胡萝卜滚刀块,生姜切片,咖喱切块
2.
油烧热,生姜烧出香味,鸡腿肉煸炒出香味,倒出料酒翻炒两分钟,倒入冷水淹没肌肉,水开够放入咖喱,胡萝卜,白糖,盐煮熟即可。
3.
咸淡根据自己喜好添加,出锅 END
咖喱面条做法？
1· 材料提前准备好，茭瓜切片，豆芽洗干净
2· 黄油是我自己做的大蒜百里香黄油，没有可以直接黄油，大蒜切碎，其他油也可以
3· 咖喱块超市有卖，比较方便
4· 面我用的宽挂面，家里有切面也可以，就是为了方便，热水下锅，煮熟
5· 捞出备用
6· 奶锅中放入黄油，开小火，黄油慢慢融化，一定要小火，冷锅放黄油，要不然会对涂层有损害
7· 大蒜跟黄油煸香以后，放入大虾，煎至两面金黄，加入半锅水
8· 放入一勺味淋，没有味淋放料酒，再放点糖
9· 放入一勺酱油
10· 加入咖喱块
11· 转中火煮沸，加入茭瓜片，煮至软烂，关火
12· 把面放入奶锅中，加入秋葵，就可以吃了
咖喱调料做法？
胡莱子 100克 疣果于 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
胡椒 100克 桂花树叶 100克
红辣椒干 100克 大蒜 100克
姜黄粉 100克 芝麻子 100克
2、配方二
胡菜子 100克 干姜 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
疣果子 100克 姜黄粉 100克
芥子 100克 芹菜子 100克
二、制法
将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。
法国咖喱做法？
将西红柿切成小块，苹果削皮去核切成小块，洋葱切碎。
将苹果、洋葱、西红柿、糖、辣椒粉、盐、牛奶全部倒入食品料理机的搅拌杯，打成细腻的浆状。
将苹果、洋葱、西红柿、糖、辣椒粉、盐、牛奶全部倒入食品料理机的搅拌杯，打成细腻的浆状。
倒入第三步打好的浆料，翻炒均匀。
等锅中混合物煮开以后，继续中火加热，边不断搅拌，使水分挥发，变得越来越浓稠。一开始的时候锅中的液体容易飞溅，要小心，等变得浓稠以后就不会溅出来了。
当变得比较浓稠的时候，转小火，继续翻炒一直炒到浓稠的酱状，咖喱酱就做好了。
咖喱虾仁做法？
1.热锅热油下洋葱炒至变色。
2.放入香菇、青豆玉米粒、豆腐泡，翻炒均匀。
3.加入虾仁拌匀。
4.加入生抽蚝油番茄酱翻炒均匀。
5.加入咖喱煮至汤汁浓稠
煮咖喱做法？
料：土豆2个、咖喱小半块。
做法：
1、洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。
2、锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。
3、然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上；再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐 4：最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。不算复杂的一道土豆菜肴，你也学着做下哦，就让土豆的香绵，咖喱的香辛，慢慢地融合在你的嘴里吧
咖喱板栗做法？
鸡腿3个
咖喱20克
板栗300克
胡萝卜半根
洋葱半个
辅料
生姜5克
步骤1
准备所需食材，将鸡腿清洗干净后剁成小块，减肥者或者不喜欢吃鸡皮者也可以扒掉鸡皮后再剁成小块；然后将板栗剥去外皮，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切碎，生姜切成碎末；
步骤2
准备腌制鸡腿，鸡腿中倒入姜末，然后调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，混合均匀后静置15分钟左右，腌制入味；
步骤3
鸡腿腌好后，起锅热油，倒入腌好的鸡腿，翻炒至变色；
步骤4
继续倒入洋葱碎和板栗，再次翻炒均匀；
步骤5
倒入2大碗清水，大火烧开，并撇掉表面浮末，然后盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，揭开锅盖，放入胡萝卜块和大辛味咖喱块30克，稍微翻拌均匀后，继续盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右，直至咖喱煮至浓稠；
步骤6
调入小半勺食盐，再倒入小半瓶牛奶（80ml）左右，继续煮5分钟左右，翻拌均匀即可装盘出锅；
烹饪技巧
1、板栗相较于胡萝卜难煮熟，板栗煮的时间越长越粉糯，而胡萝卜煮的越长则容易软烂，所以注意两者的烹饪顺序；
2、如果不喜欢吃咖喱味，则可以调入适量生抽、蚝油等调味料；
3、雷宝的咖喱是辣味的，所以没有放辣味食材等，如果喜欢吃辣，则烹饪时放入适量辣味食材；