盒子菜做法？
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面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊（水的部分也可以用1个鸡蛋和适量牛奶来置换）。
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再加一点食用油拌匀，拌好的面糊是比较稀薄的状态，静置一会备用（面糊不能太厚也不能太薄，太厚饼皮包的时候容易裂，太薄不容易成形）。
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来准备馅料：
菠菜洗净，焯水，焯软后捞出过凉，攥干多余的水分，然后切碎。
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豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒。
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在锅中倒上一些油，油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液，然后用筷子炒散成蛋花碎。
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放入香菇和豆干粒炒出香气后关火，加胡椒粉和盐调味。
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放凉之后，拌入菠菜碎，调入蚝油、香油拌匀备用。
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小铸铁锅（底部直径16cm）烧热，煎第一个的时候锅底扫一点点油，后面不用。把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后即可取出，或者翻面再烙个几秒也可以，不用煎到两面金黄色。
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薄饼中间包入馅料，在饼皮的四周抹上面糊。
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两边对折，左右两边再包起折成方形的盒子，封口用面糊黏住。
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煎锅内放1大勺油烧热，把包好的菜盒子放入。
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煎至两面金黄即可享用
美食网名？
酒酿梅子
酒酿桃叽
芋圆不想圆
云朵上的棉花糖
不正经草莓
吃鸡蛋不吃鸡蛋黄
油麦菜盒子做法？
油麦菜盒子的制作方法如下
步骤1
油麦菜用水焯一下，切成块。
步骤2
放入碎菜器里，打碎。因为是烙盒子，就不用打得太碎。
步骤3
挤出水分。
步骤4
猪肉，虾仁切成小丁，葱姜切成碎末，放入香油，蚝油，盐，鸡粉。
步骤5
调肉馅儿要顺着一个方向，搅拌成有粘性。
步骤6
加入攥出水的油麦菜。
步骤7
搅拌均匀就可以了。
步骤8
烙盒子的面一定要软，和好面，醒30分钟。
步骤9
做成剂子，擀成皮。
步骤10
放入馅料，包出一个包子形状，然后反过来按扁。
步骤11
放入预热的，刷好油的电饼铛里，烤制。
步骤12
盖上盖子，上下火，6分钟以后反面，再烤2分钟。出锅。
徐州菜盒子做法？
做法如下：
1. 将面粉倒入洗净的“面盆”，最好在倒入面粉之前淋点油在盆里并且涂抹均匀，防止面粉粘盆。然后按照一定的比例加水，边揉搓面粉并加水直至面粉成团即可。
2. 将醒好的面团捏成棍状，按照一定的比例揪成小面团，然后用小擀面棍从中间向四周开始擀面，擀出大号的饺子皮儿。
3. 准备馅料，将洗净的韭菜和包菜分别沥干水分后切碎，盛起备用。将鸡蛋放入油锅炒至八成熟，待凉后放入切好的韭菜和包菜盆中。再加入洗净的生姜和葱切成碎末，以及少许辣椒油、调和油、花椒粉、胡椒粉、盐和蔬之鲜，然后用力搅拌均匀。
4. 拿出擀好的面片，开始包盒子，将调好的馅料放在面片上，然后将它们合起来开始按压接口处，确保不会“露馅儿”。
5. 在烧热的“干锅”里放入包好的盒子，慢慢地烙，直到一面金黄时翻到另一面继续烙。注意火候的控制，建议先开大火烧热锅后将火调至中档，大约两分钟翻一次“肚子”直到两面金黄。
山药菜盒子做法？
用料
山药 两根
蜂蜜 适量
核桃 若干
红枣 5颗
糖粉 适量
做法步骤
步骤 1
将山药洗干净后掰成小段，上锅蒸熟。
步骤 2
待放凉后去皮，清理干净放在干净的容器中，用这个压泥的工具，压成泥状。
步骤 3
核桃剥皮后，在烤箱用130烤10分钟左右，烤到酥香，放凉后用擂钵砸至小粒。
步骤 4
将核桃碎，和红枣碎分层加入，山药泥压实后铺核桃碎，不要搅拌，不要压太狠，容易混层，再铺一层山药，撒红枣碎，上面用山药泥封住，撒糖粉即可。
烫面菜盒子做法？
步骤1
做盒子的菜洗净备用
步骤2
先把土豆去皮切成丝，胡萝卜也切丝撒点盐杀出水分
步骤3
用手把盐抓匀，让水分更快渗出
步骤4
面粉用刚烧开的水和面
步骤5
开水边到边搅，搅成面疙瘩里面还有少量干粉时加入少许油拌匀
步骤6
揉成光滑的面团
步骤7
香葱切成小颗粒
步骤8
土豆，萝卜挤干盐水切成碎粒
步骤9
一起放入容器里先加两匙熟油拌匀
步骤10
加入少许五香粉
步骤11
少许胡椒粉
步骤12
淋一些蚝油
步骤13
再加点盐
步骤14
倒入适量香油
步骤15
抓一把虾皮拌进去，土豆菜馅就做好了
步骤16
面团取出不用费劲揉，直接搓长条切成小剂子
步骤17
擀成像包子皮一样的面片
步骤18
给它包上馅
步骤19
封口捏紧
步骤20
拇指和食指一上一下再给它锁一个花边
步骤21
包好的菜盒子，放在刷过油的案子上防止粘连破皮
步骤22
平底锅倒入适量油加热
步骤23
油温手感微热时放入做好的土豆菜盒子，用小火煎制定型
步骤24
一面定型颜色微黄翻面见另一面
步骤25
两面全部用小火煎成金黄色就可以啦，大约不到5分钟
烹饪技巧
面粉中加点油做好的饼皮更加松软，而且放凉也不会发干发硬
拌菜馅儿时先加油可以锁住菜的水分
煎饼的时候必须是小火，不然里面菜会出现夹生的现象
菜盒子正宗做法？
做韭菜盒子的用料也是非常简单的。用的食材有，小麦普通面粉400克，温水200克，如果想吃更软和些的，可以用开水汤面哦。然后就是韭菜，鸡蛋，耗油，盐，芝麻油，十三香（可不加），因为馅包的有多有少，所以韭菜鸡蛋的量，按个人喜好而定哦。下面就说说简单的做法步骤吧！
1，做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半凉水，在或者更软和些的就是开水汤面。这个按各人牙口喜欢来选择。我做的是温水和面。面粉400克，加一汤匙盐增加面粉的筋性，然后用200克温水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。然后盖上盖子，防止风干，醒面30分钟。
2，韭菜洗净切末，先加芝麻油拌匀，开包的时候，再提前调馅，这样可以防止韭菜出水。然后加入适量盐，耗油，十三香拌匀。鸡蛋花要提前炒好放凉。
3，我包的有点大，差不多是大肉包子那么大的剂子。擀皮的时候，不建议擀的太薄，要不然烙的时候，容易爆开，露馅即不好看也不好吃哦。
4，包的时候，先对折包个半圆，然后在像编绳子一样，收个边，新手的话，也可以不收，直接包个月牙形状就行。
5，电饼铛预热，锅底刷一层油，放上韭菜盒子，韭菜盒子上面也轻轻刷一层凉油，目的是吃的时候，即使凉了，也不会太硬。
6，烙到底部金黄时，翻面，煎至两面都金黄的时候，就可以出锅开吃了，大概用了七八分钟左右，韭菜鸡蛋的好熟。不放心的话，可以先尝一尝。
7，这样做的韭菜盒子香软又筋硬，一口下去吃了还想吃。
小贴士
如果你的肠胃实在消化不好死面的，那就做成发面的。这样吃的时候，好消化。电饼铛开中火就行。很快的做这个。上班族可以晚上提前和好面，早上直接包开烙，也是比较省时的。和好的面放冰箱冷藏就行了，用保鲜膜包好。
烙菜盒子做法？
1、取300克面粉放入大碗内。
2、加3克盐和155克冷水，搅拌均匀，成小面絮状。
3、放面板上，揉搓成光滑的面团，盖好饧发三十分钟以上。
4、鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，炒碎。
5、炒好的鸡蛋晾凉后，再切碎。
6、韭菜摘好洗净，控干水分。切碎。
7、鸡蛋碎和韭菜倒入大碗内，加适量香油和少量盐，搅拌均匀备用。
8、案板上撒适量干面粉，将面团揉搓成长条。
9、分成大小一样的面剂子。我做的比较大，分成七个面团，每个约65克。
10、摁平，擀成圆面皮，馅料放在面皮的一侧，面皮对折后将边压实，捏出花边。
11、做好的菜盒子。其实不捏花边也可以，一样好吃。
12、剩余的按此步骤依次包好。
13、关闭上盘，只用电饼铛的下盘就可以，预热好电饼铛，将菜盒子放入。
14、一面成型后慢慢翻面，继续烙另一面，两面都烙熟即可出锅。
白事菜盒子制作？
面粉
适量
小青菜
适量
鸡蛋
适量
虾皮
适量
木耳
适量
小葱
适量
盐
适量
橄榄油
适量
做法
1/10小青菜洗净切碎，加少许橄榄油
2/10锅内放少许油将虾皮炒至微黄
3/10鸡蛋4个炒好备用
4/10木耳焯水备用
5/10将所有配料加入拌匀
6/10和面
7/10擀皮
8/10锅内少许油即可
9/10微火盖锅盖焖几分钟翻个
10/10装盘即可
菜盒子的意思？
一种北方食品。把圆薄的面皮加上菜馅后对折成半月型，入锅煎熟或烙熟。因所用的菜料多以韭菜为主，故也称为「韭菜盒子」。
“菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。
一种北方食品。把圆薄的面皮加上菜馅后对折成半月型，入锅煎熟或烙熟。因所用的菜料多以韭菜为主，故亦称为“韭菜盒子”。