酸干豆怎么炒好吃？
酸干豆泡发后爆炒好吃，也可以做凉拌等。
酱豆干炒肉怎么炒好吃？
主料:香干300克、五花肉200克
准备调料：
食用油适量、葱6克、姜4克、蒜4克、豆瓣酱8克、老干妈豆豉5克、生抽5克、青红椒50克、鸡精3克、白糖3克
【香干炒肉制作步骤】
一 焯水去腥
开始的时候和大家说过了，想要炒出的菜好吃需要把香干在开水中焯一下去除豆腥味。
其实不光香干要除腥，生的五花肉也是有很重的腥味的，我们也需要用开水焯一下。
焯水的顺序要记住，先焯香干然后再焯五花肉。
这样香干就不会被油包裹，吃起来口感比较清爽。炒锅中倒入足量的清水，开大火烧开。烧水的过程中将香干切成薄片，五花肉切成两块。然后把香干片下入开水中焯2分钟，捞出控下水放在盆中备用。
五花肉块下入锅中慢煮3分钟，然后用漏勺将五花肉块捞出浸入冷水中降温。从水中捞出放在菜板上切成薄一点的片，食材的准备工作就完成了。
二 煸炒出油
将锅里的水倒掉开火烧干，然后加入约半汤勺的食用油。油烧至微微发热后加入切好的五花肉片，将火调成中火，用铲子煸炒五花肉。
直到把五花肉炒至表面冒油，这时把切好的葱姜蒜同时加入锅中翻炒。
这个过程可以进一步去除五花肉的腥味，还能让肉炒出来更香。炒的时候要注意火候不能把肉炒得太熟，一会还要和香干一起翻炒呢。
准备8克豆瓣酱加入锅中，连同肉慢慢煸炒，炒香炒酥。
煸炒的时候可以把肉适当推在锅的一侧，让锅中的油留在锅底。豆瓣酱浸在热油当中慢炸，经过温油炸制后的豆瓣酱味道会更香。
接下来就到了放青红椒的环节，你可以根据个人口味添加。太喜欢吃辣的，可以放一些扁形的柿子椒代替。
三 翻炒盛盘
下入5克的老干妈豆豉，倒入5克生抽。将锅中的肉翻炒2分钟，此时五花肉片大约有八成熟了。
把控好水的香干倒入锅中，加入切好的青红椒。锅中撒上3克鸡精和3克白糖，这样子的菜炒出来有微微的甜香味。紧接着就可以把火调大进行快速翻炒。
翻炒的时候铲子要不停铲锅底，防止底部糊掉。大约翻炒2分钟就可以关火盛盘了，如果你不太擅长翻炒害怕糊锅底，也可以在锅中倒入少量的醋或是纯净水。
豆干炒肉的做法？
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可
人造肉豆皮干怎么炒好吃？
人造肉豆皮干炒杭椒，人造肉豆皮炒鸡都可以
干豆皮炒肉怎么做好吃？
把干豆皮用温水泡发好备用。锅内倒入油，等油烧热后加入配料爆香，再倒入豆皮爆炒，最后加入炒好的肉片，加入盐，五香粉，生抽，味极鲜，翻炒均匀后就可以出锅了。
白豆干炒肉怎么做好吃？
1，白豆腐干用流水冲净后切片备用。
2，大蒜切片，小米椒切圈，青红椒切菱形，葱白切细段备用。
3，五花肉切片，用2克盐，2克鸡精，1/4勺生抽，1/4勺老抽，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
4，热锅冷油，炒肉片断生后盛起备用。
5，热锅，下油，油略热后先放蒜片、小米椒爆香，出香味后放白豆干翻炒几下后加入5克盐，白豆腐干不容易入味，所以先放盐。
6，放五花肉翻炒，加入3/4勺老抽，翻炒均匀后加入青红椒，加入生抽，鸡精调味。略加点水淀粉勾芡码味，加入葱白，起锅。
酸笋炒豆干的做法？
一、用料
豆干 若干片
笋丝 若干
韭菜 若干
味精 适量
盐 适量
二、酸笋丝炒豆干的做法步骤
步骤 1
豆干切条 ，放油中火煎 ，不要总是翻面 ，等煎的微透再翻个面，盛出来备用
步骤 2
酸笋手撕成长条形 ，粗细看个人口感 ，量看个人喜好 ，切成段
步骤 3
起锅烧油，放酸笋丝煸炒
步骤 4
炒一会儿后倒入豆干 ，放盐味精
步骤 5
翻炒的时候洗干净韭菜 ，切段备用
步骤 6
等翻炒差不多以后倒入韭菜，大概十五到二十秒即可。
豆干炒蚕豆的做法，豆干炒蚕豆怎么做好吃，豆干？
食材主料豆干200g蚕豆100g辅料油适量盐适量鸡精适量小葱适量花椒油适量步骤1.豆干洗净，切粒2.蚕豆洗净3.锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下4.放盐5.放鸡精6.放小葱7.放花椒油炒匀即可8.出锅，装盘小贴士如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。
肉炒干梅豆的做法？
首先取来适量新鲜的梅豆，用清水洗净,然后掰成小段。将大葱，辣椒，生姜洗净，然后切好备用。锅内加入少量色拉油，烧至八成热后放入肉片并加入适量酱油，煸炒至半熟。放入辣椒，大葱并翻炒几下。放入掰好的梅豆，食盐，香醋和少量的清水，中火烧十分钟，待梅豆熟透后放入适量鸡精即可关火。
切梅豆，切肉块，切辣椒和蒜瓣，炒肉，放辣椒和蒜瓣，然后放入梅豆，放入盐及酱油,梅豆不好熟，时间要长一些，锅盖闷一下，放入鸡精，出锅。
用量梅豆500g猪肉500g青辣椒1个蒜瓣3瓣切梅豆，切肉块，切辣椒和蒜瓣，炒肉，放辣椒和蒜瓣，然后放入梅豆，放入盐及酱油，梅豆不好熟，时间要长一些，锅盖闷一下。
虎皮豆干炒肉的做法？
材料
香肠2根，豆腐干2块，茼蒿2袋，蒜头2瓣，干辣椒3个
做法
1，豆腐干流水冲洗干净，切成细条
2，芦蒿洗干净切成小段
3，香肠用水洗净浮尘后，放入锅中加少许水煮到水开后关火，取出香肠剥去肠衣
4，将去除肠衣的香肠切成片
5，蒜头切成片，干辣椒剪成小段，吃不得辣的把辣椒子去掉，喜欢吃辣的保留辣椒子
6，将蒜片，干辣椒段置于锅底，然后依次放入香肠，茼蒿和豆腐干
7，加入30ml水，中小火水开后开盖，翻匀下锅内原料，再盖盖烧1分钟后关火闷2分钟出锅