美食家常菜做法大全？
风林茄子
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
粉丝的做法大全家常菜粉丝酱？
材料：红薯粉 200克，水 1000克，蒜末 15克，香菜 10克，葱花 20克，花生碎 100克
调味料：辣油 3大匙，白醋 1大匙，酱油 2大匙，花椒粉 1/2茶匙，细砂糖 1茶匙，凉开水 2大匙
步骤1：准备好材料。
步骤2：准备一锅水，将水煮沸，放入红薯粉煮滚后转小火，煮约6分钟。这里粉丝的比例大概为1比5。
步骤3：将粉丝捞起，沥干后用冷水冲凉，再沥干水，然后装入一个容器中。注意，这里要用冷水，可使粉丝柔润嫩滑，更加爽口宜人
步骤4：粉丝中加入调味料细砂糖 1茶匙，白醋 1大匙，酱油 2大匙。
步骤5：继续加入蒜末 15克，香菜 10克，葱花 20克，辣油 3大匙，花椒粉 1/2茶匙。
步骤6：最后加入花生碎 100克，辣油 3大匙。
步骤7：将粉丝和调料搅拌均匀，完成出锅
电饭煲美食做法大全家常菜？
电饭煲版叉烧肉
【材料】：猪肉 500克、叉烧酱 2大匙、生抽 1汤匙、碎冰糖 20克、料酒 适量
【做法】：1、做叉烧最好要选肥瘦均匀的肉，冲洗干净然后用厨房纸吸干表面的水分；
2、淋入生抽，料酒，倒入叉烧酱，叉烧酱超市就有得卖，方便又美味；
3、戴手套或者套一个保鲜袋在手上，把肉抓匀腌制30分钟，让腌料更好的入味；
4、腌制的肉连同酱汁一起放电饭锅，上面撒上碎冰糖，按下煮饭键；
5、第一次跳键后，打开锅盖把肉翻面，再重新按下煮饭键，自动跳转就好了；
6、美味的叉烧肉做好了，取出晾一会儿，切片即可。
电饭煲蛋糕
【材料】：鸡蛋 4个，牛奶 200克，白糖 90克，盐 2克，低筋面粉 180克，玉米油 40克，白醋 几滴
【做法】：1、将牛奶倒入小锅里煮至温热，然后把牛奶倒入大碗里，再倒入玉米油，不断的搅拌到油和牛奶完全融合，然后分多次倒入过筛的低筋面粉搅拌，最后搅成面糊；
2、取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，蛋清装入无水无油的盆子里。将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀，搅匀后放在一旁备用；
3、滴几滴白醋或者柠檬汁到蛋清里面，然后打发1分钟，再分三次放入白糖打发；
4、打发至提起打蛋器露出尖尖的角，筷子放下去立起来不到即可；
5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了，要分三次操作，先在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，用上下切拌的方式拌匀，再所有蛋糕液混合在一个盆里翻拌均匀；
6、把蛋糕糊倒入电饭煲内，轻轻震几下，震出里面的气泡，盖上盖，按下电饭锅蛋糕键50分钟，时间到了之后不要着急打开，再闷5分钟就可以出锅了。
粉丝的做法大全家常菜？
【大白菜肉丸粉丝煲】
原料：肉馅 粉丝 大白菜 鸡蛋
制作：肉馅中加入盐、淀粉、料酒和鸡蛋， 顺着一个方向搅拌上劲； 烧热锅放入适量的油，放入蒜末和红椒末爆香；加入粉丝进去翻炒； 加入大白菜丝进去翻炒；加入水炖煮；将调制好的肉馅搓成小肉丸放入锅中去煮，加入适量的生抽和蚝油， 肉丸煮好后加入盐和胡椒粉调味料，最后将香菜末放入锅中即可。
【虫草花韭黄炒粉丝】
原料： 肉丝 粉丝 虫草花 韭黄
制作：肉丝中加入适盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入肉丝进去翻炒；肉丝变色后加入虫草花进去翻炒几下，加入泡软的粉丝进去翻炒；加入适量的水炖煮，再加入生抽煮直至粉丝软滑透明；就加入韭黄段翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。
【五彩虾仁粉丝煲】
原料： 鲜虾 粉丝 鸡蛋 黄瓜 红辣椒
制作： 鸡蛋中加入盐打散； 锅中少油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；虾仁放入盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制5分钟；热锅少油，下入虾仁翻炒至变色后盛出；锅中少油将虾头翻炒出红虾油来后捞出虾头；下入姜葱末爆香，加入粉丝翻炒，加入蚝油继续翻炒几下； 倒入虾仁翻炒一下，加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒，加入盐、胡椒粉等翻炒均匀即可。
南瓜粉丝的做法大全家常菜？
、南瓜切块、肉切丁、粉丝用热水焯透、葱蒜切末备用；
2、锅内放油入葱蒜爆锅，炒出香味，下肉丁翻炒，加丁点生抽，翻炒至肉有熟色时加南瓜块，翻炒至南瓜上色时加盐和没过南瓜的水，开锅后转小火慢炖约30分钟；
3、南瓜酥软后将南瓜盛出，锅内留汤，下入粉丝，煮至粉丝如味时关火加鸡精调味，盛到深盘中，上面扣南瓜即可。
香芋粉丝的做法大全家常菜？
步骤 1
粉丝用冷水浸泡至软，香芋切丝（最好均匀）；
步骤 2
将浸泡的粉丝切均等的三段、沥干水；
步骤 3
将粉丝加入少量盐与适量红烧酱汁，最后加入适量蒜蓉拌匀；
步骤 4
将粉丝放入碟子底部，将香芋丝分散铺上粉丝上！加入高汤适量；
步骤 5
蒸6－10分钟 至香芋丝粉嫩！出锅加入少量蒸鱼食油和适量葱花，淋油即可！
美食做法清淡家常菜？
清炒菜苔
方法：
1、将菜苔洗净摘成小段。
2、油烧热，倒入白菜苔用大火炒。
3、最后放盐即可。
美食做法家常菜？
主料
清江鱼750克
豆腐300克小葱3根 香菜1根姜5片 蒜10克
辅料
淀粉10克
米醋5毫升精盐10克 料酒15毫升花生油10克 花椒粒15粒生抽8毫升 红烧酱油10毫升蚝油8毫升 胡椒粉少量
步骤准备好豆腐、小葱、姜、蒜
步骤2
准备好清江鱼块，洗净
步骤3
倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块
步骤4
将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时
步骤5
豆腐切块儿、小葱切段儿待用
步骤6
姜蒜切好、香菜切末待用
步骤7
腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀
步骤8
锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄
步骤9
鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香
步骤10
加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油
步骤11
倒入水，烧开锅后，中火儿慢炖
步骤12
大约炖20分钟
步骤13
加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟
步骤14
鱼炖好，撒上香菜末
步骤15
关火，出锅了
步骤16
香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了
美食菜谱家常菜做法？
用料
青椒 2个
里脊肉 300
蒜 3瓣
姜片 3片
葱 半小根
海天蚝油 1勺
料酒或黄酒 一勺
海天草菇老抽 半小勺
一品鲜酱油 两勺
生粉（土豆淀粉） 1勺
蛋清 1个
水 两勺
鸡精 半勺
白糖 5克
香醋 半小勺
经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味的做法步骤
步骤 1
准备两个大青椒洗净。
步骤 2
青椒切丝。
步骤 3
将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊，?没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。
步骤 4
把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。
步骤 5
放入一勺料酒或黄酒都可以，
步骤 6
放入一勺海天蚝油。
步骤 7
再加入两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充分吸收水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。
步骤 8
再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。
步骤 9
放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。
步骤 10
准备葱姜蒜。
步骤 11
用铁锅炒菜时，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，反复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘。
步骤 12
仔细看视频，出锅装盘是不是很有食欲。
步骤 13
炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快速翻炒。
步骤 14
快速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。
步骤 15
这样就做好了，简单的食材可以做出美味的菜肴。
步骤 16
翻炒的速度一定要快，青椒因为是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过
家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。