怎样油炸元宝虾？
主料：南美虾250g。辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，紫苏叶适量，蚝油适量。
1、南美虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线，加胡椒粉，盐，腌一下。
2、下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝。
3、苔条，取一小撮，拉开，撕成小段。
4、虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可。
5、完成。
油炸虾怎么做？
虾虾的做法如下:
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准备大虾，用清水清净，取出虾线
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将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。
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将腌制好的大虾撒上淀粉。
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然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
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锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
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锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
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加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。
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然后倒入大虾再次翻炒一下即可
既好吃又简单的油炸虾怎样做？
食材明细 基围虾400g 菜籽油500g 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒1勺 生抽1勺 糖少许 盐少许 淀粉适量
酥炸大虾的做法步骤 1 买回来新鲜的大虾倒出待处理
2 用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
3 处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
4 将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。
5 用筷子将淀粉搅拌均匀
6 锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。
7 炸至酥脆捞起沥干油
8 一份香酥大虾好了
做油炸虾公饼视频？
虾公饼
1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。
2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。
3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。
油炸脆皮虾怎么做？
步骤1、虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪
步骤2、用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线
步骤3、处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉
步骤4、用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）
步骤5、拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时
步骤6、一个蛋清打匀备用
步骤7、虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀
步骤8、将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣
步骤9、锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾
步骤10、大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出
步骤11、用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍
步骤12、将虾炸至金黄色的时候捞出控油即可
煮熟了的虾怎样油炸？
材料：小虾米、盐、料酒、生姜、面粉
做法：1、虾米解冻后过清水洗一遍沥干水份
2、虾米中放入盐、料酒生几片生姜腌制半小时
3、腌过的海米去掉生姜片，再次将多余的水份倒出
4、加入少许面粉
5、充分拌匀，让海米包裹住一层薄薄的面粉即可
6、锅中放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热后下入虾炸至
7、小火慢慢为煸至虾至酥脆为止
怎样做油炸馕？
1、准备300g中筋面粉，放入酵1g母粉，少许盐大概1~3g，再加入少许的食用油。这里放少许的酵母粉，不是为了发面，而是为了让其口感更好，和面时尽量使用温水，少量多次加入温水，不断地用筷子搅拌至絮状。
2、然后将其揉捏成型，多揉捏一会儿，直至表面光滑，盖上一层保鲜膜，醒面二十分钟左右。
3、趁着醒面的间隙，我们来准备一下馅料，准备300g新鲜羊腿肉，将其切成小块，也不用太小。
4、洋葱切碎，为了拌馅料更加方便，这个要比羊肉粒切得再细碎一些就可以了。
5、接下来我们拌一下馅料，羊肉与洋葱的比例是2:1。
6、为了口感更加丰富，我放入了两种孜然，孜然粒跟孜然粉，5g孜然，5~8g盐，少许食用油，适量的胡椒粉，稍微加一些清水，千万不要放多了，然后搅拌均匀。
7、馅料拌好后，面也醒好了，我们取出面团，再次揉捏，充分地揉捏数分钟，然后整理成条状。用一把干净的小刀，将面团平均分成四份。
8、取出其中的一个小面团，再次充分地揉捏，然后拍平，接着用擀面杖将其擀成薄饼状，尽量圆一些，其余的面团也是这样的处理。
9、取出刚才拌好的馅料，将其均匀地铺在面饼的表面，这里肉馅不易放置得过多，以免之后馅料露出了。
10、接着取出另一张面饼，盖在馅料上，边缘记得用手捏紧。如果两张面饼的大小不太一样，可以用手轻柔地调整一下。对于卷边呢有两种方式，一是用手，二是可以用筷子。这里我是用手捏制的方法。
11、此时我们离美味的肉馕只差最后一步了，肉馕成型常见的有烘烤和油炸两种方式，这里我使用油炸，比较方便快捷。起锅热油，油稍微多放一些，插入一双筷子，待起泡泡的时候，我们就可以放入肉馕，一定要慢一些放入，迅速调整一下形状。这一步看似简单，却要注意许多细节。
12、有这样4点大家一定要注意一下，否则肉馕很难炸成理想中的样子。【①和面的时候，面团一定要和得硬一些。②馅料不要放得太多。③面饼的边缘一定要捏紧。④中小火慢炸8分钟左右，期间记得翻面。】
油炸面包怎样做？
1.
油炸面包的基本配方 高筋面粉70份,低筋面粉30份,细砂糖8-14份,盐1.5份,奶粉4-6份,蛋10-14份,油8-14份,水40-45份,鲜酵母4-6份。
2.
制作油炸面包技术要领
面团搅拌。 面团搅拌同烘焙普通面包相似,面团温度26℃。如果温度过高,易发酵过度;油炸时间长,吸油多,面包太腻;形状不规整,色泽发白。
面团发酵。 油炸面包的面团发酵时,不需完全发酵,一般发酵到八成,即发酵后面团体积为发酵前体积2倍,用手指按下后有明显的指印,不需翻面。
怎样做油炸豆腐？
食材明细 豆腐1500克 原味口味 炸工艺 十分钟耗时 普通难度 油炸豆腐的做法步骤 1 卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮 沥去水分，备用 2 待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸 3 豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推， 4 待豆腐炸至金黄浮出油面，用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸 5 两面都炸至金黄色捞出 6 炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾凉 小窍门 1 .豆腐要放在沥水篮里尽量沥去多余水分，入油锅不迸溅 2.炸好的豆腐放在竹制的壳壳里，透气好，不皮
油炸糕怎样做？
1. 称300克的江米面
2. 一半的面用开水烫，另一半用温水，两面合一揉搓成面团，醒8个小时以上
3. 醒好的面团分成10份，每份包入12克的豆沙馅，搓圆按扁即可
4. 坐锅放宽油，烧六成热下油炸糕生坯。炸至两面金黄，捞出控油装盘