做酒酿的容器？
1、最好使用玻璃或陶瓷容器进行包装，安全，易于操作，方便清洁的。请勿使用塑料容器，不锈钢容器和铝制品，因为酒酿含有酒精，塑料中的增塑剂，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。
2、糯米谷粒中会产生酸性物质，这些物质具有腐蚀性，因此请勿使用不锈钢容器和铝制品。
3、要注意的另一件事是，制作酒酿的用具应清洁干净且无油。所使用的器皿最好先用开水烫一烫并消毒，以免因容器不干净而影响酒酿的发酵而导致失败。
做酒酿的方法？
食材:糯米500克，凉开水500克，酒曲5克，无水无油的容器一个
【制作步骤如下】
1、把糯米洗净，然后用清水浸泡三个小时，时间不宜过长，最多三个小时，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中
2、开火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且还不粘锅，问:那能用能把糯米煮熟么？答:不能
3、把蒸好的糯米饭放入碗中平摊开，自然凉至40°，我们下一步就要拌入凉白开，这个糯米饭千万不能太烫，如果太热，加入凉白开拌匀它就会变成糊状，糯米就没有形状了，还容易发酸
4、加入凉开水，用筷子拌匀，这里自制酒酿的时候，所有的容器，筷子，蒸锅，都不能有生水和油，这是酒酿不发霉的关键
5、这个时候的糯米饭是温热的，然后在加入酒曲拌匀，这边酒曲的用量也是有讲究的，夏天5克，冬天得8克，这个比例一定要记好
6、把拌匀的糯米饭放入无油无生水的容器中，用勺子把表面微微的压下，中间挖一个小孔，方便观察它的出酒的状态
7、盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵是48个小时，温度不能超过40°，小圆这边室内的温度是32°，这种温度48个小时刚好，温度越低，自然发酵的时间越长，如果家里有专门的机器，发酵36个小时就可以了
阿青美食甜酒酿做法？
用料
糯米 500g
甜酒酿药 2g
冷开水 一碗
做法步骤
1、糯米洗净泡三个小时
2、把蒸布放蒸锅里，糯米放上面
3、蒸二十分钟至糯米熟
4、关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点
5、淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开
6、糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉，拌匀
7、把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米后用筷子把中间插个小洞，在洞里和糯米表面也撒入点药粉
8、盖上盖子放入酸奶机，通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了
小熊酒酿机怎么做酒酿？
准备250克凉白开或是矿泉水，混合2.5克安琪酒曲。
糯米盆外侧冷却至手温，就可以把酒曲水倒入盆里，用勺子混合。温度过高会让酒曲发酵失败。
用长柄勺子挖个酒窝，可以观察酒酿出水情况
做酒酿圆子酒酿需要烧开吗？
酒酿圆子应先煮圆子后放酒酿，一般等圆子煮至浮起后就可以加入酒酿了。煮的时间太长，酒酿煮久后就会发酸。把酒酿放进去后，煮30秒即可，
做酒酿蛋时，酒酿需要煮吗？
需要，酒酿鸡蛋制作方法如下：主料：酒酿100g、鸡蛋2只辅料：枸杞适量、清水适量、糖适量1、锅里放入清水煮开。
2、轻轻打入鸡蛋，转小火。
3、鸡蛋下面熟了就用勺子轻轻兜底拨一下，以防沾锅底，注意不要弄破鸡蛋，再放入适量枸杞。
4、鸡蛋快熟的时候，根据自己的喜好放入酒酿和糖，稍微煮一下即可。
5、酒酿水泼蛋做好了。
酒酿怎么做？
酒酿是一种发酵后的酒粕，含有多种维生素和氨基酸，又有活性酵母，是一种营养价值和功能性都很高的食品原料。下面是自制酒酿的方法，可以试试：
所需材料：
- 糯米 1斤
- 酒曲 100克
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 先将糯米淘洗干净，放入糯米锅中，加水煮熟，然后捞出来沥干水分，晾凉。
2. 把煮熟的糯米倒入一个大碗里，加入适量的白糖、酒曲和清水，搅拌均匀。
3. 把搅拌均匀的糯米放入干净的密封容器中，将容器盖好，放在温度适宜的地方进行发酵，一般需要5-7天左右。
4. 过程中需要每天对酒酿进行搅拌，以便让整个发酵过程均匀进行，同时也可以检查酒酿的状态。
5. 待到发酵完成后，酒酿会变成稠糊状，香气扑鼻。此时可以用纱布或者滤网将酒酿中的酒粕过滤掉，剩下的液体就是酒酿了。
温馨提示：
1. 发酵的时间跟温度有关，一般建议温度保持在25℃左右发酵效果较佳，最好不要超过30℃。
2. 发酵酒酿的过程中，注意卫生环境，避免细菌等污染。
3. 在制作酒酿时，不要加太多的糖，过多的糖会使得酒酿过于甜腻。
酒酿可以用来制作各种美食，如酒酿蛋、酒酿丸子、酒酿糯米糍等。自制酒酿营养丰富、口感醇香，非常美味。
怎样做酒酿蛋？
主料
鸡蛋4个,醪糟适量
辅料 :
白糖(或红糖)少许
醪糟鸡蛋的做法步骤
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
5.醪糟鸡蛋就做好了。
怎么做酒酿？
食材明细
主料
糯米适量
辅料
安琪甜酒曲适量
微辣口味
其他工艺
数天耗时
普通难度
酒酿的做法步骤
1
糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
2
上锅蒸二十五分钟。
3
蒸好后，晶莹剔透哈。
4
用一个干净无水无油的器皿。
5
蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。
6
倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
7
盖上盖儿，静置一边（根据室温的哈，室温高时间短些，室温低时间就长些哈）。
8
二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。（这一步我以前也是省略的，但为了能吃到多汁儿的酒酿，这一步骤还是必需滴~~~）
9
二十四后再取出酒酿-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激动，吃了再拍滴。
10
安琪甜酒曲。小窍门
1.米要泡透,蒸透,器皿要干净无水无油2.一定要等米的温度降到三十度左右再撒入酒曲,否则酒曲可能因为温度太高而失去效应3.第二次添加凉白开,要注意量,不要太多,一定要拌匀4.一旦发酵好了,就放入冰箱,停止发酵,否则,米空了,口感就不好了,酒味也重了5.时间的掌握要注意,室温高时间就短一些,室温低时间就相对长一些,6.最最重要的是,你在品尝的时候,勺子子一定干净无水无油噢
做酒酿，加糖吗？
如果要做成甜酒酿，就是要放糖，如果不需要甜酒酿，就不需要加。酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。