今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊地米菜煮鸡蛋的作用与功效,以下观点希望能帮助到您。
地菜煮鸡蛋的功效
答1、营养价值：地菜煮鸡蛋可滚羡芦以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
2、地菜虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。“三月三，地菜煮大带鸡蛋”，是江南一带的俗话。三月三前后一周，都可享用“地菜煮派闷鸡蛋”。
荠菜和鸡蛋一起煮有什么作用？
答治头晕目眩：地菜尽管是山野菜，但是营养丰富，里面含有许多的胡萝卜素，维生素b2，钙、铁成份都十分高，再加鸡蛋营养，吃完地菜煮鸡蛋，能够说成养生健康的上品，能够治疗头晕目眩。
有利排尿排热：地菜煮鸡蛋在古代就早已风靡，应用地菜与生鸡蛋煎制，让汁渗透到蛋内，可让蛋味更为美味，惹人爱食，有非常好的功效与作用，针对有利排尿、排热、收拢段乎毛细血管、活血等都是有非常好的医治功效。
不宜和荠菜煮蛋一起吃的食物
需要注意平时吃荠菜的时候不要吃鲫鱼，虽然鲫鱼的营养含量很高，但一旦与荠菜结合，就会产生一些营养反应，会形成一些刺激性物质，一旦进入人体，就会影响它们的正常健康，尤其对肺和肾来说，影响很大。所以平时吃荠菜，不要吃鲫鱼，以免引起一些不良反应。
红薯：需要注意红薯是一种高淀粉食品，食用后会产生气体。鸡蛋含有丰富的蛋白质，需要良好的胃肠功能来消化吸收。两者同时食用会导致鸡蛋消化不良、腹泻、腹胀等症状。
内容参考百度百科-荠菜煮蛋、人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？明燃念、人民网-春季肝火旺难祛？荠菜驱邪又健身、人民网激困-食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效
三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处？
答每年农历三月三，中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗地菜，一名荠菜，又名地花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。科学研究证明，地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。三月三吃荠菜煮鸡蛋有五大好处：保护心脑血管、止血的功效、促进胃肠蠕动、消炎抗病毒、乌发的作用。
吃荠菜煮鸡蛋注意事项：
1吃完蛋后不能立即吃糖：糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白闷激质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以不利于身体健康。
2吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉：鸡蛋同兔肉食成池痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
3吃完鸡蛋后不要立即吃；柿子会导致吐、下泻、腹痛为主的急性胃誉缓肠炎症吃完蚂虚袜鸡蛋后不要立即吃消炎药因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响。
三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处？
答三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋指岁和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了,“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
三月三吃荠菜煮鸡蛋是很多地方的风俗。三月三的荠菜誉逗没在我们南庆纳方地方已经开花结籽了，如果我们拿来像平时那样来做菜吃，口感上会觉得有点老，这个时候用来煮水或者煮鸡蛋吃，恰恰可以发挥荠菜的药效。
很早以前，人们就发现了这种作用，每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。
通过上文，我们已经深刻的认识了地米菜煮鸡蛋的作用与功效，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看蜗牛号的其他内容。