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用料
五花肉 500g八角 2个老抽 10g盐 1g糖 5g料酒 10g葱姜 适量油 20g生抽 2勺陈皮 2块香叶 3片小茴香 适量做法步骤
1、肉先下凉水锅里面煮开去除血沫，前面忘记拍了，切好块成想起来发
2、下冰糖炒糖色，家里面没冰糖白砂糖也可以
3、下锅煸炒把猪肉里面的油炒出来后面吃起来没那么腻
4、导入老抽生抽提味上色，这点注意老抽和生抽是咸的后面基本不用在加盐
5、倒入提前准备好的热水满过猪肉
6、加入香料料酒，注意香料适量，多了出锅香料味太重把肉香都遮住了
7、大火煮开，小火炖一个小时左右，根据最后自己口味适当加盐加糖，红烧肉我吃的偏甜好吃一点
8、最后大火收汁完活
9、最后祝大家都是大厨想吃就吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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2、红烧肉要炖多久，红烧肉炖多长时间才好吃
一般做红烧肉，需求炖多久？红烧肉是中华民族非常经典的名菜，更是老百姓餐桌上最常见的一道家常菜，红烧肉肥而不腻、软糯甜美、雅俗共赏。信任很多人都会做，但红烧肉要炖多长时间最适合，最好吃呢？
食材：带皮三层五花肉1斤，生姜片适量，香叶适量，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克；
1 把五花肉清洗洁净，整条放入开水中灼烫30秒；2捞出放水龙头下冲刷至凉透，切成麻将巨细方块；
3将切好的五花肉再放入锅里煮十几分钟，然后捞出用凉水洗洁净；4炒锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
5参加五花肉一同煸炒至微黄；6放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐，翻炒均匀，让每块肉都上色；
小贴士：
1、把肥肉里的油都煮出来，吃起来才会肥而不腻；
2、上好糖色，看起来更有胃口，口感更棒。
所以备好一切食材、除沬去腥、煸炒、上色、加水大火烧开后，小火炖煮40分钟到一个小时，一般的锅40分钟左右，如果是砂锅，或许想吃更软糯口感的，最好以炖一个小时为宜。这样做出来的红烧肉，滋味好进口就化，最好吃！这是好多人都不知道隐秘呢！
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