各位网友们好，相信很多人对羊排最好吃的做法红焖都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊排最好吃的做法红焖以及红焖羊排怎样做最好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、红焖羊排的做法最正宗的做法
2、正宗红焖羊排配方
红焖羊排的做法最正宗的做法
红焖羊排主料：羊排500g，白萝卜100g。辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。步骤1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。2、白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。3、葱、生姜直接切碎。4、下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。5、当大火烧开后，表明会有一层浮沫，直接去除掉，会影响到口感。6、火候该校，再焖至一刻钟，将之捞出，原汤放入碗中备用。7、下面就开始热锅热油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味，加与不加随意。8、随后就可以倒入羊肉汤了，大火烧开，就可以倒入羊排、白萝卜，开始调味，加入适量的酱油，均匀的搅拌，等汤汁再次沸腾时，直接改小火炖，直到萝卜炖烂了，就可以出锅了。红焖羊排的功效这道菜属于温性，可以给人带来：温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部，膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致，强筋通络，身体会比较通畅，适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亚硝胺都可以分解，从而有防癌的作用，萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力，从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管，从而达到降血压的作用，老年人也是可以食用的。
正宗红焖羊排配方
正宗红焖羊排配方如下：
用料：羊排500g、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺、八角2个、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块、红烧酱油3大勺、食用油少许、美极鲜味汁少许。
步骤：
1、羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。
2、大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。
3、羊排捞出，羊汤不要倒。
4、锅内少许油，放入香料，炸出香味后，把香料取出扔掉。
5、接着放入姜片和蒜片，炒香。
6、放入羊排，加料酒翻炒。
7、加入适量红烧酱油，少许美极鲜味汁。
8、去腥增香的秘诀，就是再加一块红腐乳。
9、可加入适量腐乳汁，放冰糖，接着放入刚才的羊汤。
10、大火煮开，转小火，盖盖子焖煮，基本可以不放盐，因为腐乳和腐乳汁都比较咸。焖到收汁即可。
11、做好的羊排，红润多汁。