关于【不粘锅炒菜是否对人体有害】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、不粘锅炒菜是否对人体有害：“不粘锅”被央视曝光，能把美食变“毒药”，告诫家人一定要小心2、不粘锅炒菜是否对人体有害，用不粘锅炒菜会产生致癌物1、不粘锅炒菜是否对人体有害：“不粘锅”被央视曝光，能把美食变“毒药”，告诫家人一定要小心
前段时间世界卫生组织出示了一份报告，报告中说不粘锅是癌症的催化剂。为啥不粘锅会成为癌症的催化剂呢？初看这一报告的时候，让我百思不得其解，看到后面才明白，之所以不粘锅会把美味佳肴变成“慢性毒药”，是因为部分不粘锅的不粘涂层蕴含着有毒物质。这种有毒物质是一种化学材料，名叫“特氟龙”。
“特氟龙”是美国杜邦公司研发的高分子材料，具有很多的优点，比如耐高温、耐腐蚀、耐酸碱，所以这种高分子材料很快就被厂商用于制作不粘锅、电饭锅的不粘涂层。一开始还没有发现问题所在，直到后来世卫组织发现各国癌症率缓步上升后，究其原因才找到源头，原来是因为美国杜邦公司隐瞒了一项重要数据，生产特氟龙需要添加一种名为全氟辛酸的化学物质，这个全氟辛酸就是导致人们癌症率变高的罪魁祸首。
央视曾经有一档节目专门做过一项实验，实验内容就是检测不粘锅在什么情况下会变成致癌物。实验人员刮取少量不粘锅图层进行高温加热，研究结果表明，当温度达到300℃时特氟龙就会开始析出全氟辛酸，一次两次吃不出问题来，但长期摄入全氟辛酸的话，会导致甲状腺疾病、溃疡性结肠炎等病症，同时也会增加罹患癌症的风险。
尽管我们日常使用不粘锅的时候，温度很难超过300℃，但凡事总有意外，如果您做菜之前喜欢让锅干烧一会从而更好地启动“锅的性能”的话，那可就危险了。因为空锅干烧的温度很容易就能突破300摄氏度，最高甚至能达到800℃，这就必然会导致不粘锅分解出全氟辛酸，这直接就成了“夺命毒锅”了啊。用这样的锅做菜，那不就等于直接吃毒吗？解决的办法也很简单，等锅自然冷却后多冲洗几遍就好了。
除了这个以外，如果用外力导致不粘锅涂层脱落，还是会有危险的。就比如你用坚硬的铁锅铲炒菜，或者刷碗时用钢丝球“蹂躏”它，都会导致不粘锅涂层脱落，那不就直接把有毒的不粘涂层给吃进肚子里了嘛！如果您家里的不粘锅涂层已经出现了脱落的症状的话，还是尽早更换吧，别让有毒的不粘锅危害到您和您家人的健康安全啊。
2、不粘锅炒菜是否对人体有害，用不粘锅炒菜会产生致癌物
最近有流言称，不粘锅有毒，大家以后别再用了。因为它的涂层含有全氟辛酸铵（PFOA），是一种致癌物，用它来炒菜就会致癌。
而另一方面，很多人本身就对铁锅“情有独钟”，于是也出现了很多“铁锅能补血”、“铁锅比不粘锅更好”的言论。
但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家，真相并不是这样的，不粘锅并没有毒，铁锅也并不能补血。
不粘锅之所以炒菜的时候不会粘到锅底，是因为锅底的涂层。最常见的不粘锅涂层就是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们生活中常说的特氟龙，而为了把聚四氟乙烯固定在厨具表面，就需要用到全氟辛酸铵。
其实聚四氟乙烯这种物质，在前些年也经常被大家认为是毒物，但实际上，在260℃的温度以下，特氟龙不会产生任何变化，不会释放出有毒物质，也就不会对人体造成任何影响。而我们平时日常炒菜，一般都达不到200℃，所以大家就放心好了。
至于全氟辛酸铵，确实是一种2B类致癌物，人体一旦摄入了这种物质，可能就会增加患癌的几率。
但还是那句老话，抛开剂量去谈毒性，都是不科学的。使用这种不粘锅，血液中的全氟辛酸铵基本不会被改变，也就谈不上会“致癌”了。
其实在生活中，全氟辛酸铵十分常见，包括防雨外套、织物保护层和密封带，难道这些东西都会致癌，都不能用了？这显然是不可能的。
至于铁锅补铁这件事，爆炸营养课堂的营养师说过多次，是不靠谱的。用铁锅炒菜，确实会让我们摄入一部分铁，但是这种铁为无机铁，人体难于吸收，而且炒菜中溶出的铁也非常少。
大家真正想要补血，还是要摄入血红素铁。也就是要多吃牛羊肉这些红肉，以及动物血和动物内脏。
最后爆炸营养课堂的营养师告诉大家，铁锅和不粘锅，并没有真正意义上的谁好谁坏。
很多老一辈的人用惯了铁锅，他们觉得用铁锅做出来的菜更好吃，那铁锅就是更好的锅。而有些人觉得铁锅容易生锈还太重了，不粘锅用起来更加顺手，更好清洗，那就选择不粘锅就好了。
不过要提醒大家一点，不管你用什么材质的锅，都不要空烧。空烧很可能让温度过高，比如说特氟龙的不粘锅，空烧5分钟温度可以达到800℃，这样不仅不安全，炒出来的菜也可能会不健康。
本文关键词：不粘锅炒菜是否对人体有害健康，不粘锅炒菜是不是不好吃，不粘锅炒菜对人身体有害吗，不粘锅炒锅对人体有害吗，不粘锅吃了对人体有害吗。这就是关于《不粘锅炒菜是否对人体有害，“不粘锅”被央视曝光》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：！