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绿色蔬菜，即绿叶蔬菜，通常比瓜类和蔬菜具有更高的营养价值，主要富含水分、膳食纤维和能量，下面是我为大家整理的2021年成都销售量前十蔬菜一举首览，喜欢可以 收藏 分享一下哟!
2021年成都销售量前十蔬菜
一，莴笋。
二，土豆。
三，白萝卜。
四，香菇。
五，冬瓜。
六，莲花白。
七，西红柿。
八，大白菜。
九，洋葱。
十，辣椒。
多吃蔬菜好处
多吃蔬菜对患有心血管疾病的患者是非常有好处的，因为各种蔬菜中含有大量的维生素c和果胶，果胶可以帮助机体排除多余的胆固醇，而且到预防动脉硬化的作用，同时蔬菜含有丰富的钾盐，而钾盐可以促进心肌活动。
除此之外，蔬菜中的钠盐很少，即使吃的蔬菜很多也不会引起机体内钠盐的增加，相反应别的食物吃的少了，而机体每天在不断的排出钠盐，使其体内的钠大为减少，而有利于血压的降低。
蔬菜对那些力图减肥的人显得更加重要，因为蔬菜的体积大能吃饱，这样可以减少促进体重，增加的淀粉脂肪类食物的亩友摄入量，此外由于它含有阻止糖类变为脂肪的韭黄酸，并且它的纤维结构粗糙，能刺激肠的蠕动，加快脂质的排泄，这正是蔬菜的减肥的一个重要 方法 ，所以多吃蔬菜是很有益处的，建议日常多吃一些新鲜的蔬菜。
蔬菜营养做法
蔬菜的营养做法，其实是比较多的，比如可以用来炒着吃，尤其是清炒不放肉，更加能够保证营养物质，当然还可以用来做汤，也是非常不错的吃法，最常见的就是做成蔬菜粥，不但味道醇香好吃，口感特别的软糯，而且营养价值也特别的丰富，对于老人或者孩子来说，食用的话会更有好处!
蔬菜中富含维C，而我们吃蔬菜，也是为了给身体补充维C。可是水煮这种方式，却极大地破坏了蔬菜中的维C。因为维C在高温环境中，非常容易被分解，而且维C还会溶于水。所以可以得知，烹饪蔬菜最佳方式并不是水煮。下面这些方法，其实更为合适!
第一种烹饪方式是微波，像空心菜、油菜之类的，如果你为了追求减肥和健康，那么可以在盘子中放少量的水，并且控制加热的时间。这样烹饪出来的蔬菜，比水煮更健康。
其次也可以选择大火快炒，虽然温度很高，但是快速翻炒然后关火，依旧可以将蔬菜中的维生素C大量保留住，同时也可以保留蔬菜清脆的口感。
相比这几种烹饪方式，其实清蒸才是最健康的。所以，家中吃蔬菜的话，可以选择清蒸的方式，再加些生抽调味就可以了。
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