大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对玫瑰肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于玫瑰肉以及玫瑰肉是哪个部位的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、玫瑰肉的做法2、玖瑰肉制作方法玫瑰肉的做法
原料：滚缺 玫瑰酱汁，五花肉玫瑰酱汁： 将玫瑰腐乳和酱油按4：1的比例调制好调料，加入糖和盐，(甜度和咸度请自行调节)，放入一些鸡精和玫瑰水(干玫瑰浸泡在开水里即为玫瑰水，玫瑰水的味道比较寡淡，最运雹好再加少许玫瑰露酒)。这道菜需要酱汁比较多，所以最好多做一些。
制作：
1，大块五花肉下开水锅，里面放块姜加点料酒，煮至8成熟捞起，放凉待用。
2、将煮好的五花肉切成小方块。切去4个直角成8边形。然后象削苹果皮那样销成连续大悄辩不断的一条薄片缠绕成玫瑰花形。放入盘中，倒入玫瑰酱汁，再放上姜和桂皮八角。上笼屉蒸30分钟。蒸好后，把酱汁倒出来，准备炒酱汁。
切成小方块，切去4个直角，然后象削水果那样把肉削成薄片。
削皮
3，做热炒锅，把蒸好后的酱汁倒入炒锅，加入生粉水勾芡。
然后倒在玫瑰花上。酱汁的浓稠程度以挂勺为好，
玖瑰肉制作方法
玖瑰肉制作方法
步骤 1五花肉洗干净，西兰花切小朵
步骤 2南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料
步骤 3五花肉放进加有姜片裂猛缺、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色
步骤 4热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红
步骤 5切成大小相当的肆辩正方形
步骤 6切去4只角
步骤 7肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型
步骤 8用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟
步骤 9西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟
步骤 10把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间
步骤 11炖肉的肉汁知信倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面