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说到蜜枣，相信不少人都有吃过，不管是零食包装的蜜枣，还是用来当作菜品的蜜枣，吃起来的口感搜非常不错，又糯又甜，不管是小朋友还是大人都非常喜欢吃，反正小编家里也会经常吃蜜枣，但并不是买的那种，而是自己在家做。
平时咱们去超市里面就能买到蜜枣，肯定有不少人会好奇，为了还要花费大量的精力自己在家做呢！其实这主要是因为小编的婆婆个人爱好，基本上能在外面吃到的食物，她都会学习后在家做，就比如这个蜜枣，她一做就是二十年，不仅制作方法简单，而且制作出来的蜜枣一点都不比外面买的差，下面咱们就一起来看看吧！
【蜜枣的家常做法】
首先咱们要去市场上挑选个头比较大，比较新鲜的枣子，如果家里有的话，直接用家里的会更好，再把买回来的枣子去掉蒂把，放到清水当中，加入适量的食盐，用手搓洗一遍后，再静置10分钟左右，这样可以将枣子彻底清洗干净，最后捞出沥干水分备用。
接着把沥干水分的枣子拿起来，用叉子顺着枣子的表皮刮出纹路，这样可以让制作出来的蜜枣外观更加好看，再用吸管插到枣子中间，取出里面的果核，然后把枣子放到一个无水无油的锅中，最好是事先开火烧热一下。
然后往锅中倒入适量的清水，用大火炖煮10分钟，等到时间到了咱们把煮好的枣子捞出，锅中重新放入适量的清水，加入适量的白糖，根据自己的个人喜好来调节，再开火将白糖熬化，接着把枣子放到锅中，转成小火慢慢的熬煮30分钟，直到枣子变得有点透明后盛出，放到太阳底下进行晾晒，大概一天即可装罐密封食用。
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2、蜜枣是怎么制成的，蜜枣的制作方法干枣吃法
大家好，今天分享家庭自制蜜枣的方法，没有任何技巧难度，非常的易操作，新手也能一次做成功，存放好的话一年都不会坏。做好的蜜枣可以用来蒸馒头、蒸糯米饭、做糕点 ，都非常不错，感兴趣的朋友一起来做吧！
【食材】
鲜枣、水、白糖
【做法】
准备600克大枣，清洗干净，然后用叉子或者牙签在上面刮出纹路，方便吸入足够的糖液，更加入味 。
找一根粗一点的硬质吸管，在大枣的两头各旋转一圈，再轻轻一推，枣核就能够轻松的取出来 。
全部处理好以后，放入锅中，加入没过大枣的清水，大火烧开以后转中火煮十分钟，捞出再冲洗两遍，这样大枣就可以清理的非常干净了。
接下来就是制作蜜枣的关键步骤了。锅中加入350克白糖，900毫升清水，开大火烧开 ，等白糖完全融化以后下入大枣，再次煮开，然后转中火煮30分钟左右，这个时候糖液会变得比较粘稠，转成最小火再煮15分钟左右，这个这个过程中，可以时常用铲子沿着锅底轻轻的推动一下，避免靠锅底的一面烧糊，等到糖液完全被大枣吸收，关火。
找一个透气的容器，把做好的蜜枣依次摆好，放到阳光充足的地方，晾晒六个小时以上，也可以直接放到烤箱烘烤。
我做的这种是晒了六个小时的，含水量比较大，口感稍软，如果喜欢干一点、嚼起来比较筋道的，可以延长晾晒的时间，这个主要根据自己的需求来决定。喜欢的朋友可以试试！
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