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其实，公鸡不只是在早晨打鸣，因为公鸡做出鸣叫的行为本身是对于情绪的表达。
当公鸡发现食物的时候会通过鸣叫呼唤自己的妻儿前来分享，如果发现了更喜欢吃的食物，发出的鸣叫声也更加洪亮，这便是对于情绪的表达。
那么，公鸡为什么要在早晨时分打鸣呢？真的是为了给主人报时吗？要解答这个问题，首先要讲到两个关键词：松果体、褪黑素。
—松果体 & 褪黑素—
鸡和人一样，在大脑中都有一个叫做“松果体”的腺体，人类的松果体位于间脑脑前丘和丘脑之间。松果体细胞内含有丰富的5一羟色胺，它在特殊酶的作用下转变为褪黑素，这是松果体分泌的一种激素 。
研究发现，褪黑素的分泌与光照有直接关系。
褪黑素的分泌效果与光线强弱成反比，当周遭环境光线变强的时候，先由眼球接收光感元素，再将信号传递到大脑内的松果体，松果体产生的褪黑素分泌量迅速减少；当光线变弱的时候，褪黑素分泌量迅速增加。所以褪黑素在夜间的分泌量高于白天。
褪黑素有“体内安眠药”的美称，对人的睡眠质量有重要影响。褪黑素一般是晚8点左右开始分泌，随后含量逐渐上升，晚11点迅速升高，凌晨2～3点逐渐下降，早8点下降到最低点。这是一个完整的生物钟周期。在褪黑素分泌最旺盛的时间内入睡对人体健康大有益处。
正因为褪黑素受到光线强弱的影响，所以晚上睡觉需要一个适宜的环境，关灯关窗帘，只要眼球一见光，褪黑素的分泌量就会迅速减少。
根据褪黑素的分泌周期，如果夜间经常开灯或者保持频繁的夜生活，褪黑素的分泌被抑制，会影响到人体免疫功能，所以很多夜班工作者会出现免疫功能下降的情况，从而更易患癌。
我们也可从另一个角度解释褪黑素分泌和情绪之间的关联。当褪黑素分泌减少时，人会觉得更加爽朗兴奋，而当褪黑素分泌增多时，人会觉得局促胆怯。这便是为什么人在阳光明媚的环境中心情会更好，而在黑暗的环境中更易感觉局促不安的原因。
言归正传，公鸡和大多数鸟类一样属于夜盲类动物（大多数鸟类眼睛里缺少感应弱光的细胞物质，所以在夜里的视力严重下降，少数鸟类如猫头鹰的眼睛里反而缺少感应强光的细胞物质，所以猫头鹰在白天反而视力极差，而到了夜晚视力要比人类强大数倍）。
因此，公鸡在夜晚看不清东西，眼睛又接收不到光线，脑中的褪黑素分泌量迅速上升，公鸡的兴奋度直线下降，开始减少动静；而一到早晨，公鸡的眼球接收到光线，褪黑素分泌量减少，公鸡一下子兴奋起来。
打个比喻，这就好比你从傍晚4、5点就开始戴上墨镜，熬过一个夜晚，直到第二天一早摘下墨镜迎接曙光，便是如此的兴奋之情。我们前面说到，公鸡的鸣叫是对自身情绪的表达，公鸡一兴奋便打鸣不止。
总而言之，公鸡的鸣叫行为是一种情绪表达，而情绪来源又是多种多样的，所以决定公鸡是否鸣叫的因素不只一种。
内容来源：上海科普
2、公鸡是天生就会早上打鸣的吗，有用的知识增加了
大家都知道扰民噪音一旦超过了限值，是会被举报的，而法国有一只叫做莫里斯的公鸡此前就因为“打鸣”被人告上法庭。最终公鸡获得了胜利，守住了自己打鸣的权利。
那么，为什么公鸡每天都能准时打鸣？难道它会算时间？有用的知识增加了。
莫里斯和它的主人
公鸡为什么能准时打鸣古人生活的那个年代，并没有什么闹钟，所以他们喜欢将鸡叫当做天然的闹钟，因此在古代往往有着“鸡司晨”的说法。
当然，许多人可能表示，我们现在用不上鸡叫是因为会迟到，毕竟每天上班和加班简直是起得比鸡早、睡得比狗晚。
每日早起报时的公鸡
那么，按理来说公鸡又不用“上班”，为什么它却要一大早就上阵打鸣呢？到底是外界光线和环境的影响，还是说鸡其实也有生物钟？为了探索出问题的答案，日本名古屋大学的研究人员挑选了40只公鸡来做实验。
首先他们将这些公鸡等分成了两组，然后将第一组公鸡放在了人为制造日出、日落的实验室当中，确保它们一天之中有12小时被日光灯照射，剩下的时间则处于黑暗当中。至于第二组，便直接不让“人工太阳”升起，让它们一直处在黑暗当中。
使用日光灯制造环境
在这种情况下，第一组的公鸡每天都会在日光灯亮起前2小时左右就开始打鸣，而第二组公鸡则在每天拂晓之前打鸣。当然后来第二组公鸡在黑暗的环境中越呆越久，导致它们的打鸣规律也发生了变化。
短期内打鸣规律并无变化
因此，以上研究证明公鸡能够准时打鸣，并不是因为它们感知到了外界的光线或是其他因素，而是因为这就是本能。它们虽然不会算时间，但是这种刻入骨子里的生物钟却是会一直起作用的。
研究人员认为这种生物钟的存在与公鸡头部当中的松果腺体有关，它在明暗两种环境下分泌的激素是有巨大差异的，所以其打鸣的行为其实受到了激素调控的影响。
日本名古屋大学动物生理学教授吉村崇称，公鸡打鸣受生理节律控制——自身的内部时钟，而不是受外部因素影响，这项研究发表在近期出版的《当代生物学》杂志上。
松果腺体
看到这儿想必大家都懂了，果然有用的知识增加了，原来有些“天赋”确实是基因里自带的。不过后天环境的变化也会影响到这种习惯，如果再将实验时间延长，第二组公鸡的鸣叫时间可能会变得越来越不规律。
就是不知道如果鸡也遵循“生物钟”的话，那外地鸡跟着主人搬家的话，会不会也要“倒时差”呢？
公鸡是否也要倒时差
值得一提的是，许多人可能会说某些公鸡还会对着车灯打鸣，而忽视时间节点。科学家对此也做了相关的实验，确定了鸡对车灯是否会做出反应，取决于当时的时间节点与拂晓是否接近。
当然也有一些特立独行的“公鸡”，就喜欢瞎叫，大半夜疯狂鸡鸣的也不在少数。
部分公鸡看到车灯也打鸣
此外，大家可能不知道，公鸡打鸣其实也是有顺序的，在一窝鸡当中总有那么一只鸡是率先打鸣的。
公鸡打鸣有顺序在人类的世界当中，率先或者优先发言的，要么是长辈，要么是社会地位较高的人。而这一点，在“鸡界”也同样适用。
根据科学家观察，鸡群当中打鸣的次序是有讲究的，其他鸡往往要等待鸡王先鸣叫，才会跟着附和。
鸡王才有资格优先打鸣
而且虽然咱们把鸡叫当做闹钟使用，但打鸣对于公鸡来说其实是宣示领土主权和战斗力的工具。在这种情况下，战斗力最强的鸡王，就拥有可以在拂晓之前率先打鸣的权力。不仅如此，它在鸡群当中还享有其他的一些特权，比如食物、交配等方面。
由此可见，公鸡打鸣有顺序这件事，证明了其实在动物界也存在着和人类社会一样的“等级次序”。
只不过动物的等级次序表现方式更加直白，人类社会这种特权表现得更加隐晦。所以，不论是哪里，都没有所谓的“平等”，只要有对比，就会有差别待遇。
鸡群当中也有等级次序
值得一提的是，公鸡的鸣叫如果是在宣告领土主权不容侵犯的话，母鸡和小鸡的叫声其实也有着固定的含义，有些母鸡甚至也会打鸣，这又是怎么回事呢？
鸡叫的含义在我们的认知当中，似乎只有公鸡才会打鸣，母鸡是不会打鸣的。但事实上，人们发现，由于受激素水平影响，母鸡有时候也会“打鸣”。
就和人类女性如果性激素水平失调，雄性激素过高的话，会表现出某些男性特征是一个道理。
动物也受控于激素
不过，母鸡的叫声大部分时间还是以“咯咯”为主。而许多人认为母鸡在下蛋之后发出这种叫声，是在提醒人们收获它的蛋，这未免有些太理所当然了。
实际上，研究成果表明，母鸡在下蛋之后这样叫可能是在拒绝“交配”，用此类声音表达自己目前对交配行为的抗拒。
正在守护孩子的母鸡
最后是小鸡，小鸡虽然嗓门不怎么大，但是也经常会发出叽叽的叫声，似乎是在“呼唤”自己的妈妈。那么，母鸡能辨别出自己孩子的声音吗？
为了验证这件事情，奥地利的一位动物学家做了相关的试验。
他在黄鼠狼标本当中安置了设备，用来发出小鸡的叫声，然后又在标本旁边放置了一只嘴巴被胶带封住无法发声的小鸡，然后推着标本靠近小鸡，观察母鸡会作何反应。
没想到母鸡在听到小鸡的叫声之后，就冲上去把黄鼠狼标本护在羽翼之下，反而对被禁言的小鸡发起了攻击。
黄鼠狼与鸡
可见，母鸡应该是无法辨认出自己的孩子的，它只会依靠声音来判断，眼前的生物是否是小鸡。如果声音对了，它就会立马冲上前保护，如果是哑巴，就算是亲生的，它也不会搭理。有一定的“母爱”，但是并不多。
不过母鸡妈妈护着小鸡的行为还是非常感人的，虽然它们有时候难免会认错孩子。
守护者小鸡的母鸡
综上所述，鸡的叫声都有特殊的含义。而鸡作为一个陪伴人类多年的家禽，在这么多年的发展当中，也被人赋予了许多的文化内涵。
鸡的文化内涵咱们现在看到的鸡，都是野生原鸡的后代。可以说，人类驯化鸡的历史可以追溯到4000年以前，以我国为例，在不少省份都发现了鸡骨或者陶鸡。
不仅甲骨文当中早早就有了鸡字，我国的传统文化当中也有鸡的身影。
漂亮的原鸡
比如人们非常熟悉的凤，它的形象样本应该就源于鸡。并且由于鸡有打鸣报晓的特性，人们往往将其当成光明的象征，甚至会在家中贴上有鸡图案的画，用来镇宅。
后来人们还开发出了斗鸡的娱乐方式，不仅会比较鸡的战斗力，还会比较其羽翼和气质，指出鸡王天生就有着“雄赳赳、气昂昂”的特征。后来鸡也被当成勤奋、勇敢的象征，人们认为它们敢于与黑暗对抗，并且坚守职责每日鸣叫。
斗鸡
除了我国以外，鸡在法国其实也有着非凡的意义，甚至说高卢雄鸡就是法国的典型象征。
在法兰西第一共和国国徽之上，就有着雄鸡的形象。如今，不少法国传统家庭，依旧将吃鸡视为一件十分正式的事情。
高卢雄鸡
当然，在中国人的心中，鸡除了有着丰富的文化内涵，还有着多种的烹饪方法。不同的地域似乎都有独特的烹饪鸡的方式，比较出名的有白斩鸡、辣子鸡、新疆大盘鸡、盐焗鸡、地锅鸡、口水鸡、鸡公煲等等。
总之，在各种美食的加工之下，鸡成为了中国人餐桌上非常常见的一种食材。
美味的大盘鸡
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