大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对爆炒的毛肚为啥咬不动都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于爆炒的毛肚为啥咬不动以及为什么炒的毛肚咬不烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、毛肚怎么炒啊？我炒的咬不动是咋回事？2、炒牛肚咬不动怎么补救毛肚怎么炒啊？我炒的咬不动是咋回事？
市面上买到的毛肚分为黑色和白色的，白色的是用石灰水泡过，买回后用水泡久一点比较好。毛肚切半再切丝多半用来熟炒或燃让是边烫边吃，要将毛肚皮基局炒得嫩，主要技巧是用热油、锋码大伙快炒，不管是炒或烫，时间都不宜太久，否则就会太老咬不动。炒牛肚咬不动怎么补救
很多人自己第一次做牛肚的时候码芦都有过，牛肚煮不烂咬不动的经历，这种经历慎模雹的感觉可真是不太好呢，牛肚为什么咬不动 因为火候不够。牛肚为什么咬不动牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放压力锅中加入水，压上40分钟后捞出沥干宽帆，不然咬不烂哦，青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香，待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒，炒匀后加入一勺生抽调味上色，再加上些盐，葱花炒匀后即可。