关于【鸡心炖土豆】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
要说鸡身上最有嚼劲的一块肉当属鸡心。鸡心也就是鸡的心脏，因为它日夜不停地工作着，因此也是最强大的一块肌肉。鸡心的吃法很多，像卤、炖、烤，一般都是整个的，看着玲珑可爱，吃起来也过瘾。但今天我做的爆炒鸡心却需要改个刀，这样才能快速成熟。 把鸡心外边的护心油去掉，能撕掉多少就撕掉多少，毕竟脂肪摄入多了对咱的身体不利。然后把鸡心纵向切成四块。这样切可以使鸡心的受热面积大，看着整齐，还可以将深藏在血管中的污血去掉。将鸡心用清水快速清洗两遍沥干水。配菜用应季的辣椒、青蒜、香芹这些就可以了，颜色上红绿搭配也能增加食欲。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡心 1盘青蒜 3棵红辣椒 2个酱油 适量生抽 少许料酒 少许盐 少许油 适量做法步骤
1、一盘鸡心准备好，重量约为300克；将鸡心外的护心油去掉，冲洗干净；
2、鸡心纵切一刀分两半，再分别切一刀，成四等份，这样心管里的污血能完全去掉，且鸡心块大小一致，能均匀受热；
3、将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净；
4、青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈；
5、炒锅中倒适量油，油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色；
6、倒入料酒翻炒几下，再倒入酱油、生抽、盐调色调味；将红辣椒圈倒入锅中；
7、不停翻炒约20秒，使鸡心吃进味道，再将青蒜倒入锅中，翻炒10秒钟关火，装盘。
8、爆炒鸡心香辣开胃，颜色上红绿搭配也能增加食欲。
小贴士
1. 爆炒鸡心油可以适当多放一些，油温一定要热，但不要烧到冒烟，那样对身体不好。鸡心入锅后要不停翻炒，倒入料酒可以去腥； 2. 辣椒青蒜都能生吃，后放锅中，一变色即可，颜色漂亮还好吃；辣椒可以提前放锅里，能增加鸡心的辣味。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
本文关键词：鸡心炖土豆好吃吗，鸡心炖土豆干，鸡心炖土豆东北做法窍门，鸡心炖土豆炖多久，鸡心炖土豆放咖喱好吃吗。这就是关于《鸡心炖土豆，爆炒鸡心的做法》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！