长豆角的腌制方法(家常腌豆角的腌制方法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对长豆角的腌制方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于长豆角的腌制方法以及家常腌豆角的腌制方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、长豆角的腌制方法是什么？2、长豆角的腌制方法

长豆角的腌制方法是什么？

豇豆角洗净，晾干，切成小块备用森中碧。(一定要培余说豇豆的挑选:瘦此举嫩、粗老的豇豆影响口感，所以要选青豇豆。)2将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。然后戴上一次性手套，翻面搅拌，再用一点力搓盐和豇豆，调匀。不加水，封口，用豆子本身的水腌制。3.倒入小米椒和蒜粒的辣椒段，让盐均匀的裹在豇豆上，然后轻轻搅拌均匀。(根据个人喜好加入辣椒、蒜粉、花椒、胡椒粉、白酒)4.准备好玻璃瓶(瓶子内壁要擦洗干净)。将豇豆倒入瓶底后，会倒出少量腌渍水)5.用保鲜膜将容器完全密封，盖上盖子密封容器，确保与空气绝对隔离！两周或者一个月就可以吃了。(最好选择装有水的罐子，隔绝空气)

长豆角的腌制方法

用料：长豆角（豇豆）1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐30g。注意：全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。步骤：1、洗好的豇豆角晾干切小段备用（必须说一下食材豇豆的挑选：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的，要选择颜色翠绿的豇豆）。2、把豆角摆放在容器中，切好的巧尺正豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充困旦分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。3、倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）4、准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会会有少量腌制出来的水倒出。5、将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝孝悔对的隔绝空气。两周到一个月左右就可以食用了。