通常在蛋糕店，你会经常看到有人在做奶油。制作时需要额外用力或用电动仪器敲打奶油，就会变得膨松，由液体变成固体。
可以做各种馅料夹层，雕刻各种图案，奶油的味道也挺好的。当你在家做蛋糕的时候，你不会。
我不知道如何搅拌鲜奶油。让让我们看看你有什么技巧和方法。
淡奶油配料：动物淡奶油200克，细糖20克。取一个大盆，装满冰水和1/3冰块，另取一盆，倒入动物鲜奶油和细糖，放入冰水浴中。
打开电动打蛋器4档(高速)开始搅打。搅打后仅仅三分钟，奶油的体积就会膨胀到原来的1.5倍，但仍然是液体。
当你举起打蛋器时，奶油会像水一样流动，它可以不要挂在打蛋器上。继续搅打两分钟左右，奶油的气泡变细。
当你抬起鸡蛋头时，奶油会像缎带一样慢慢落下来。这叫六分配。
继续搅打两分钟，奶油有明显的纹路。在搅打的过程中，奶油会有纹路，提起打蛋器的头，峰值将下降。
这个时候就会变成七八个分布。(适合做慕思蛋糕)。
六分至八分的奶油，旁边有打蛋器，依然会是流动的状态。继续高速搅打2~3分钟，搅打奶油的纹路会越来越清晰，搅打头的峰值会变短。
这个时候奶油会达到九个分布。(适合蛋糕浇头或馅料)。
继续高速搅打2~3分钟，淡奶油变得更紧实。提起蛋头，在打好的蛋头上粘成一个球。
这时候是一毛钱。(适合装饰蛋糕)。
非常淡奶油，倒蛋碗，固态。(用于管道)。
注意事项：。动物鲜奶油需要在冰箱冷藏12小时以上才能送走。
吃之前摇匀，然后倒出来。用电动打蛋器效果会更好。
送走前停一分钟，不然容易烧坏电机。2.为什么鲜奶油要和冰水分开？因为高速搅打会产生热量，会使奶油不顺滑。
未冷却的奶油颜色偏黄，看起来粗糙松散。冰水分离出来的鲜奶油光滑、紧实、稳定。
为什么有些品牌的鲜奶油时间短，而有些品牌时间长？鲜奶油含有不同的乳脂成分，经过的时间也会不同。牛奶脂肪含量高的鲜奶油脂肪球多，传球时冲击比高，能更早形成传球状态。
如果可以怎么办不要把鲜奶油用完？应存放在密封良好的容器中，存放在冰箱中，并在三天内尽快用完。如果长时间暴露在空气中，鲜奶油很快就会起泡，变得粗糙。
你想知道哪些烘焙小技巧？各位小伙伴可以在本文底部留言，小楠会帮你烘焙的~。
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