橄榄菜作为风味配菜，口味独特。很多人可能没有尝试过用橄榄菜炒饭，但它不仅好吃，而且简单。
这种炒饭适合一些动手能力差的朋友尝试。橄榄炒饭食材：冷饭4碗，橄榄2汤匙，西兰花梗2根，鸡蛋1个，金华火腿1小块，蒜2瓣，味精少许。
做法鸡蛋用少许盐打匀，西兰花去皮去蒂，切成小块，火腿切小块，大蒜剁成蒜末备用。2、炒锅放点油，烧热，倒入蒜末，下西兰花梗、火腿、橄榄翻炒1分钟。
3、炒西兰花梗等。直到香。
4、锅里加油，烧热，倒入凉米饭翻炒均匀。米饭炒透后，倒入打好的蛋液，快速翻炒。
5、最后倒入西兰花梗，和米饭一起翻炒。出锅前加入少许盐和味精。
小贴士西兰花是一种非常健康的蔬菜，但是在烹饪过程中被剪掉的西兰花茎通常会被扔掉。唐不要在将来扔掉它们。
放入保鲜袋，放入冰箱。它下次炒饭的时候非常好吃。
2、蛋液不是提前炒好的，而是倒入米饭里一起炒。这样做出来的蛋花会嫩滑，和先把鸡蛋炒熟再加入米饭的味道不一样。
3、因为橄榄蔬菜和火腿都是咸的，所以它最后调一点盐就够了。橄榄炒饭的营养价值营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，营养价值很高。
橄榄含有67%的水、23%的油、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，以及维生素A、维生素D、维生素K、维生素E等维生素，橄榄油中含有的维生素E是血管保护剂，能降低胆固醇和甘油三酯。
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