鲜牛奶加热的正确方法，鲜奶加热的最佳方法是什么（金黄香酥的脆皮鲜奶）

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1、鲜牛奶加热的正确方法：鲜奶加热的最佳方法是什么

可以将牛奶煮热，小火即可，不必煮沸；可以用微波炉加热，数十秒即可；可以将牛奶放入容器中，再放入70℃左右的温水中浸泡，5～10分钟即可。

鲜奶是可以加热的，很多人都有喝鲜奶的习惯，这个习惯是比较好的。鲜奶加热也要讲究温度，一旦煮沸，营养就会有所损失，如果需要饮用热奶则需要对牛奶进行适当加温。那么鲜奶加热的方法有哪些呢?

1、放在炉子上煮热，煮时用火要适当(较小)，且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸;

2、微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层;

3、将牛奶放入容器中，用热水浸泡加热，将牛奶放入70℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高。

鲜奶加热到几度最好

60摄氏度左右最好。 鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到摄氏70-100度左右时，这些蛋白微粒就会开始发生变化，由液体状变成凝胶状而发生沉淀，从而很容易发生变形性，从而降低鲜奶的营养价值，所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，因为这个温度既可以加热鲜奶，又能使其蛋白质不发生变性。

2、把牛奶吃进嘴里！金黄香酥的脆皮鲜奶，简单制作快尝一下

有时候把同一种食材，换一种方式打开就会发现一种全新的体验，比如脆皮鲜奶，黄金香酥的外表看上去食欲满满，尝试一口也完全不会失望。

但是这类食品有一个缺点，就是吃多容易腻，所以我们今天少做一点尝尝鲜，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备两盒纯牛奶，什么品牌都可以。

把锅烧热倒入纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火，多次少量地勾入适量的水淀粉，不停搅拌，防止牛奶粘锅。

熬至牛奶呈粘稠的糊状时起锅倒入保鲜盒中，盖上盖放到冰箱里冷冻1小时。

2.牛奶冻好以后先把表面修整齐，再切成均匀长条。

再准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉，搅拌均匀。准备面包糠100克单独放置备用。

先把切好的牛奶条放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠。

3.最后开始炸制。

锅内烧油五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅，防止糊底。

保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型以后轻轻推动，让其均匀受热，把牛奶条炸脆炸至表面金黄时捞出控油。

然后把控过油的脆皮鲜奶摆放在盘中即可，牛奶一炒一炸，表皮金黄酥脆，中间鲜香软嫩。

这是一道非常简单的小零食，当然有人说它是黑暗料理，也有人说非常好吃，大概因为全是奶显得有点腻，所以不多吃的话绝对会感到新鲜好吃。

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！

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