人们会炒各种蔬菜和鸡蛋吃，但很少把牡蛎和鸡蛋一起炒。其实牡蛎炒鸡蛋是值得推荐的美味，不仅好吃，而且非常健康营养。
一、生蚝炒鸡蛋做法：鸡蛋1小碗，韭菜2根，调料6个，花生油适量，盐适量，姜1茶匙，料酒2片，葱1茶匙，辣椒2个，水半茶匙，生蚝炒鸡蛋适量。1.准备好食材，将生蚝用漏勺用流水冲洗干净，然后焯水，在水中加入料酒和生姜去腥，捞出，充分控制水分。
2.将鸡蛋打碎，将干牡蛎和韭菜切成小块。3.将牡蛎干放入蛋液中，放入小葱和韭菜，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，七成热时加入蛋液，略炒，出锅。烹饪技巧生蚝一定要仔细清理沉淀物，有时候里面会有残留的贝壳；字体为了把水挤出来，牡蛎事先被浇了水。
直接从锅里煮出来后，它们不会不好看，容易炸；3、如果你用韭菜，你不不要放葱。二、牡蛎壳炒鸡蛋的做法步骤将材料洗净沥干。
2、鸡蛋打散，牡蛎洗净，拌入鸡蛋中拌匀。3、加入调料继续慢慢搅拌。
4、锅里放油。油热后，加入鸡蛋。
5、把鸡蛋煎好就行了。三、生蚝炒鸡蛋1。
准备好所用的食材。将牡蛎洗净，用刀撬开。
3.取出牡蛎肉，放入碗中。4.加入葱花。
5.在牡蛎碗里打鸡蛋。6.加入浓缩鸡汁。
7.搅拌均匀。8.把锅装满油，加热。
9.慢慢倒入蛋液。10.蛋液凝固后，搅拌均匀。
1.翻炒至蛋液完全凝固。温馨提示：牡蛎买的时候商家可以打开。
没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。
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