相信大家对核桃等坚果都有一定的了解。核桃有很好的健脑作用，而且含有较高的微量元素和矿物质，对增强免疫力也能起到一定的作用。
核桃的吃法有很多。除了直接吃，还可以把核桃做成核桃水喝。
现象边肖将向您介绍这种核桃水的做法。【食材】核桃仁100克，糖30克，水适量。
【方法】(1)将核桃仁放入温水中浸泡5-6分钟，然后去皮。(2)用多功能食品加工机磨成浆汁(或用水将老小石磨磨成核桃汁)，用干净纱布过滤，使核桃汁流入小盆中。
(3)将核桃汁倒入锅中，加入适量的水(或牛奶)，加入白糖烧开，待温热后即可食用。注意：烹饪时需要开小火，边加热边搅拌。
煮沸后关火，稍凉，饮用时加入蜂蜜和糖调味。【特点】香甜可口，营养丰富。
【提示】核桃仁要剥干净，核桃汁要磨细。【功效】核桃仁富含油脂、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、烟酸、铁、维生素E等。
是营养丰富的滋补水果，也是健脑益智、美容延年的良药。宝宝吃了这种果汁，可以促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高营养物质的吸收，有助于宝宝的成长和大脑的发育。
核桃堪称抗氧化之“王”，尤其适合中老年人和更年期女性食用，因为核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化物质有利于保护心血管系统，预防冠心病、中风和老年痴呆症。不过，核桃虽然有很多好处，但也不能一下子吃太多，否则会导致消化不良。
另外需要注意的是，并不是所有的人都适合吃核桃，有些腹泻或者阴虚火旺的人不能吃太多核桃，会加重这些不好的情况。
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