各位网友们好，相信很多人对我国功能性食品调查问卷数据图都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于我国功能性食品调查问卷数据图以及功能性食品问卷调查的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、试述我国功能性食品的发展趋势?
2、食品调查报告范文
试述我国功能性食品的发展趋势?
—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。
亚健康现象普遍，消费者健康意识觉醒
据世界卫生组织统计，目前我国只有15%的人处于健康状态，而亚健康人口比例已经达到70%。亚健康人群的身体机能需求正是功能食品所能提供的，功能食品不仅能够满足亚健康人群的低热量、低脂肪、低糖的食物要求，还能提供足够亚健康人群的日常热量消耗。
根据 统计局数据，2018年居民人均消费者支出19853元，同比增长8.36%；居民人均医疗保健支出占比不断提升，由2013年的6.9%上升至2018年的8.5%。
卫计委发布的2016版《中国居民膳食指南》，针对当前国民的健康现状，提出食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重，少盐少油，控糖限酒等新食尚。消费者对健康食品的需求为食品生产商和经销商带来了 商机。
低GI食品成开发新诉求
目前，中国已经进入全面 龄化社会，公众健康问题由家庭问题上升为社会问题。饮食的西化、不良饮食生活习惯、营养不均衡、工作压力、环境的污染等等因素以及越来越缺少膳食纤维的摄入使得我国三高人群增多，代谢症生活习惯病增加，并呈现年轻化的趋势。
根据德勤咨询发布的《2020 年健康医疗预测报告》显示，到 2020 年中国高血压人口将达到 1.6-1.7 亿人，高血脂人口达到 1 亿多人，糖尿病患者达到 9240 万人，中国“三高”总人数将超过 3 亿，中国广大居民的健康正面临较大的威胁。
此种境况不仅给消费者个体带来痛苦，也给政府医疗支出增添了负担。以消费者诉求为切入点，国内低GI食品将成为健康产品发展的重点，庞大的需求与消费群体将不断带动普通食品向功能化转变。
功能食品行业开发潜力巨大
由于我国膳食补充剂发展历史尚短，居民使用膳食补充剂的意识和习惯尚未完全建立。从人均消费金额来看，我国功能食品人均消费金额偏低，为发达 或地区的1/8-1/6。2018年，我国功能食品人均消费金额117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767元、662元、924元。
美国功能食品渗透率超过50%，其中，60%的功能食品消费者属于粘性用户；日本渗透率达40%左右。而中国渗透率仅为20%左右，其中粘性用户仅占10%。我国功能食品渗透率水平和美国70年代接近，随着我国人口 龄化的加剧，消费者营养意识的培育与提升，未来功能食品渗透率有着较大的进步 。
功能食品行业的发展关系到全民的健康，并逐步发展出了健康经济概念。健康经济是一种 视角、 诉求、 发展方式和 经济形态，是对安全经济、绿色经济、低碳经济、营养经济、和谐经济和可持续经济等的新概括和新主张，是经济社会发展大趋势。
2016年10月25日，中共中央、国务院发布实施《“健康中国2030”规划纲要》，将“健康中国”上升为 战略。《纲要》提出：
◆ 制定实施国民营养计划，深入开展食物（ 、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布 合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降，全国人均 食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓。
◆ 积极促进健康与养 、旅游、互联网、 休闲、食品融合，催生健 产业、新业态、新模式。发展基于互联网的健康服务，鼓励发展健康体检、咨询等健康服务，促进个性化健康管理服务发展，培育一批有特色的健康管理服务产业，探索推进可穿戴设备、智能健康 产品和健康医疗移动应用服务等发展。健康产业总规模2020年达8万亿，2030年达16万亿。
健康产业是具有巨大市场潜力的 产业，包括医疗产品、保健用品、营养食品、医疗器械、保健器具、休闲 、健康管理、健康咨询等多个与人类健康紧密相关的生产和服务等领域。从健康产业占GDP的比重来看，目前中国仅占5.3%左右，美国等发达 已经占到17.8%，中国占比还未达到美国的三分之一。随着“健康中国”上升为 战略，健康产业将成为国民经济支柱性产业，功能食品行业作为健康产业的一个重要组成部分，也将享受健康产业发展的政策红利，未来具有广阔的发展 。
食品调查报告范文
篇一：食品调查报告范文 现如今，我们已迈入一个高度发达的 。随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在 人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了。只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿。食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了。 功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点。为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果。 一、社会调查 1、调查结果及分析 通过对随机人群的调查发现，约15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;约62%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知晓很多种类的功能性食品和国 大品牌。以下为部分被调查者的问卷分析结果。 大学生：对于功能性食品不了解;其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉;对于功能性食品不信赖;从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。 20-30岁的男士：多少了解一点，不是很明白;其功能应是抗疲劳;用过 ，效果不错;价格有点偏高，应有 当下调，仍需改进，要 合长期服用。 30-40岁的阿姨：不太了解，也不用;孩子用过 的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品;看过产品说明书和广告，但是仍然觉得对功能性食品的常识不了解。 30岁左右的知识分子：了解一点;功能性食品应补充微量元素，力量蛋 素，蛋白质;用过如 、 等产品;觉得是无聊的消费;鉴定要有 体系认证、说明、用法。 六七十岁的 人：了解;认为功能性食品纯属吵作;用过如 鱼油、螺旋藻、天然维E;不看宣传;广告要务实，可信度要提高。不能看广告，要看疗效。 目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有： 、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血 、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、 等。 同时，被调查者普遍认为，目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗。中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有 的 ，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响。 2、调查建议 (1)尽快出 善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。 (2)普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力。 (3)提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任。 (4)降低其成本，使价格降低，让越来越多的人 到功能性食品的优势。 二、功能性食品 1、定义及分类 (1)据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，将其定义为：已被证实具有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有 当的营养作用，还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作用。“已被证实具有令人满意的功能”的解释是：当以正常的日摄入量食用某种食品时，只有有证据证明它有益于人体健康，或者以有效摄入量摄入某种食品时，其有益作用是众所周知的，这样的食品才能被称为功能性食品。 (2)分类： 日常功能性食品(日常保健食品)是根据各种不同的健康消费群(诸如婴儿、 年人和学生等)的生理特点与营养需求而设计的旨在促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的工程化食品。 特种功能性食品(特种保健食品)着眼于某些特殊消费群(如糖尿病患者，肿瘤患者，心脏病患者，便秘患者和肥胖症患者等)的特殊身体状况，强调食品在预防疾病促进康复方面的调节功能，以解决所面临的“健康与医疗”问题。 2、功能因子 功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分。富含这些成分的物质则称为功能性食品功能性食品基料或生理活性物质，即功能因子。 已确定的活性物质主要包括9大类，具体品种有上百种。 (1)活性多糖：包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖等。 (2)内能性甜味料(剂)：包括功能性单糖、功能性低聚糖、多远糖醇和 甜味剂。 (3)功能性油脂：包括多不饱和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和胆碱等。 (4)自由基清除剂：包括非酶类清除剂和酶类清除剂等。 (5)维生素：包括维生素A、维生素E和维生素C。 (6)微量活性元素：包括硒、锗、铬、铁、铜和锌等。 (7)肽与蛋白质：包括谷胱甘肽、降血压肽、促进钙吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。 (8)乳酸菌：特别是双歧杆菌等。 (9)其他活性物质：如二十八烷醇、黄酮类化合物，多酚类化合物和皂苷等。 3、功能性食品在促进健康方面的作用 增强免疫力、抗衰 、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠道功能(促进消化吸收，调节肠道菌群，润肠通便，保护胃黏膜)、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护 性肝损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠、改善性功能、提高学习记忆力、增进 、促进生长发育、改善视力、耐缺氧作用、抗辐射等。 4、市场上常见的功能性食品 自开发功能食品以来，各国各企业热衷研究的课题包括抗衰 食品、抗肿瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者专用食品、心血管病患者专用食品、 年护发食品和护肤食品等。 现在国内市场上主要的功能性食品是针对其作用而生产﹑销售。常见的有补充微量元素、补血、补钙等。 5、目前存在的问题 (1)总体问题 a、产品结构不合理。现有22类功能性保健食品，无论从审批数还是实际生产情况看，产品结构都很不合理，导致市场竞争十分激烈。 b、企业分布不平衡。 等6个 省(市)的保健食品企业的总数约占全国一半，而新疆等西部地区保健食品生产企业，还不到 的五分之一，说明我国保健食品企业的地域分布及 的开发利用都不合理。 c、科技投入少。2001年，全国保健食品企业全年科研项目的经费支出仅占销售收入的1、55%;而广告宣传费平均占销售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技术水平高、保健功效好的新产品就很少。 (2)企业问题 a、保健食品不实宣传问题十分严重：广告用语明显带有功效性，甚至有的公司篡改的广告中还以中国营养学会等机构和组织的名义，为产品的功效做证明，违反了《保健食品广告审查暂行规定》，误导了消费者。《食品广告发布暂行规定》第九条明确规定：食品广告中不得使用医疗机构、医生的名义或者形象。 b、非法添加违禁物品问题时有发生。添加违禁药品比较突出的情况包括：在生产调节血糖保健品中加入降糖药;在生产减肥保健品时添加兴奋类药物;在生产抗疲劳保健品时混入“伟哥成分”;在生产改善睡眠保健品时添加安定;在生产“增高”类保健品时掺进激素;在生产免疫调节保健品时添 些中枢食欲抑制剂。 c、保健食品企业生产条件较差问题尚未得到根本性改变。 d、非法生产经营保健食品的问题率禁不止。 (3)法规需进一步完善 需尽快加强对生产条件的审批，设立复查制度，对 能的审批进行规范，对转让产品进行限制。 (4)消费者的误区 许多消费者把功能性食品当成药品。其实功能性食品不是药品，其区别主要体现在： a、药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，它重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的。 b、功能性食品要达到 毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用。而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在。 c、功能性食品无需医生处方，没有剂量的限制，可按机体的正常需求自由摄取。 三、发展功能性食品的措施 中国保健食品市场是一个有着巨大潜力的市场，高速增长的国民经济是保健食品业发展的基础，中国经济发展中居民消费结构的变化是保健食品发展的特殊机会，因此规范保健食品市场迫在眉睫。 1、加紧进行保健食品专项整治、力争取得好成果 (1)与工商部门联手整治广告宣传; (2)开展保健食品标签、说明书自查自纠; (3)进行保健食品质量抽查; (4)组织保健食品企业生产条件重新审查。 2、完善保健食品审批工作 (1)利用卫生部网络，征求意见; (2)审批过程 况，能上网的尽量上网公开; (3)建立检验机构“问责”制; (4)完善毒理和功能评价程序，加强对保健食品功能与功效成分的研究。 3、尽快出台新版《保健食品管理办法》 (1)省级初审内容的调整; (2)申报单位生产条件的审查; (3)设保健食品批准证书有效期; (4)检验机构认定和责任的规定; 篇二：食品调查报告范文 一、前言 当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后，都对他们的消费有很大影响。就食品消费而言，大学生有其自己的特点，为了调查清楚大学生的食品消费问题，我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研，弄清楚大学生要花多少钱在食品上，花的是否合理，是否必须，如果不合理应该怎么改进。 二、调查背景 随着 的发展，大学生对食品的要求日新月异，这也成为了我们更好地了解城院在校大学生购食品的情况。 三、调查目的 随着人们对于健康的日渐重视，饮食是人们首先关注的，而零食作为一种被人们曾经当作不健康饮食的消费品，现在 人们对健康概念更深入的理解，已经成为 消费热点。本次调查意在了解大学生的零食消费状况和习惯。 四、调查内容 1、食 牌包装对大学生消费有什么影响 2、选购食品的时候主要关心什么 3、学生们经常在哪里购买食品比较多 4、生主要购买什么类型的食品 5、大学生对食品的价格的要求 五、调查方式和方法 研究类型：定量研究 上网查找大学生爱吃零食的有关资料。 发调查问卷，对被访者面对面访问收集第一手资料，所有被访问者随机产生。 整理、统计资料，了解大学生被周边零食吸引的原因。 六、调查区域及对象 宁波城市职业技术学院大学生及教师 七、调查情况 我们于10月1日到7日之间，对我们身边的同学进行了随机的问卷调查，共发放调查问卷40收回有效问卷36份。 八、数据统计分析 1、购买趋势 大学生普遍都喜欢吃零食，是各种食品的高消费群体。他们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食品。他们购买次数较多，购买批量一般。 2、购买时主要考虑的因素 价格、质量是吸引大学生消费的主要因素。从调查结果来看，讲求实际、理性消费仍是当前大学生主要的消费观念。据了解，在购买商品时，大学生们首先考虑的因素是价格和质量。 3、购买地点 我们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食品，如 购、沃尔玛等等。 4、品牌广告的影响 大学生是年轻的群体，他们追求时尚。各种明星代言的食品深受大学生的信赖和喜欢。大品牌的食品容易使大学生接受，品牌对他们有一定的影响。 5、购买食品类型 买包装类食品比较多，男生比较喜欢肉类食物。女生则比较喜欢糖果类食品。 九、结论 本调查报告通过对抽样调查资料的统计分析，从频率、方式、内容等方面描述了目前大学生食品消费的基本状况和表现出来的特征。并分析了男生和女生在食品消费时考虑的因素和购买类型。研究所得到的主要结果有以下几点： 1、大学生普遍都喜欢吃零食，是各种食品的高消费群体。他们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食品。 2、他们购买视屏的价格在3~4元的比较多，一元以下和4~6元也相对较多。 3、在购买食品时考虑的因素方面。女生比男生更有自主性，他们喜欢各种包装可爱的食品 4、广告和品牌对大学生购买食品的影响非常大。