吃百合的好处是能养阴润肺，清心安神。百合可以作为中药煎煮服用，也可作为食材煲汤，煮粥，都能发挥百合的功效，没有怎么吃效果最的说法。
百合作为中药可主治阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等疾病。临床用药常配伍贝母，可增强清热润肺，化痰止咳的作用。适用于痰热壅肺，热灼津伤，肺失清肃，咳嗽气喘，痰中带血等；配，可增强清热宣肺平喘，润肺止咳的作用。适用于热邪壅肺，喘促咳痰，烦热头痛，外有表证者；配，可具有清肺润燥，利水渗湿的作用。适用于痰热阻肺，肺气壅滞，咳嗽气喘，影响肺主治节，伴见腰膝浮肿，小便淋涩等。
百合作为食材可煮粥食用，对中老年人及病后身体虚弱而有心烦、低热易怒者尤为适宜；还可与冬瓜一起煲汤，有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗肴，常人皆可食之。