小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的家常做法
广东盘菜做法？
广东盘菜做法？
食材：五花猪肉、鸡肉、虾10个、小鲍鱼4个、香菇10朵、白萝卜1个、西兰花1个、枝竹、盐、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、糖、面粉、蚝油、干辣椒、香油、高汤。步骤：1、虾洗净去虾线、虾枪、虾须，做一点面糊，将虾炸好；2、将五花肉、鸡焯掉血水，锅中放油，放入花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，然后放入五花肉、鸡煎一下；3、向锅中加水烧开，加入老抽、生抽、糖，烧至汤汁浓稠；4、鲍鱼刷洗干净，放入热水中一分钟，再向锅中放入油，加入鲍鱼，加入老抽、生抽、蚝油焖烧半小时即可；5、将西兰花用水焯，香油搅拌备用；6、枝竹用水泡好，香菇切十字刀，枝竹、香菇用水焯，然后用高汤烧十几分钟入味，备用；7、白萝卜去皮切成块状，焯水，然后用高汤焖烧半小时；8、装盆时，最下面放萝卜，然后是枝竹，用西兰花装饰，五花肉、鸡肉切成块状，虾、香菇、鲍鱼分别装入。
鲍鱼炖豆腐的最正宗做法？
鲍鱼炖老豆腐好好吃，因为老豆腐不容易碎。可以购买八个中等大小的鲍鱼去壳洗净，然后在鲍鱼上改刀。将老豆腐切成二公分厚的片、铺垫在盘中，将改刀后的鲍鱼挨个排放在上面加葱姜、蒜末，淋上鱼鼓油上锅蒸十分钟左右，想要吃辣味可以放些许小米椒。
鲍鱼炖白菜怎么做？
食材：白菜500公克，鸡蛋1颗，鲍鱼100公克，红萝卜片40公克，蒜头4粒，葱段40公克，辣椒15公克，盐1小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，香油适量做法: 1.白菜洗净切大片；鸡蛋打散成蛋液；鲍鱼浸泡清水切条状，备用。 2.热锅，倒入500㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法1的蛋液倒入锅中轻轻搅散，炸成蛋酥捞起备用。 3.将蒜头、葱段放入作法2的油锅中炸至表面呈红褐色，捞起备用。 4.作法3锅中留少许油，放入辣椒片、作法1的鱿鱼条爆香，再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜头、葱段、红萝卜片及盐、糖、鸡粉、米酒拌煮至软。 5.转小火，炖煮至蒜头表面变白，再洒入香油即可。
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