适合糖尿病人吃的面包做法
糖尿病可以吃什么饼干或者零食？
糖尿病可以吃什么饼干或者零食？
糖尿病就是痛苦在吃上，这也不能吃，那也不能吃，如果是吃货患糖尿病那会很痛苦。1.粗粮面包建议糖尿病病友选择黑麦面包或全麦面包，与摄入白面包相比，黑麦面包或由酸面种发酵的全麦面包更有利于控制餐后血糖。2.水煮鸡蛋一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，含70千卡能量。吃鸡蛋最好的状态，就是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。糖尿病病友最好选择煮鸡蛋，既不需要额外添加油、盐，又方便携带。3.苏打饼干苏打饼干与馒头相比，加入了食盐和精炼混合油，相同重量下，能量大为增加。常规苏打饼干，16片为100克，约含570千卡能量。糖尿病病友注意控制总热量的摄入，每次别超4片。4.豆腐干豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，味道好，有素火腿的美誉。糖尿病病友可以在控制一日总热量的前提下，尽量选择低盐、无糖豆腐干，每100克豆腐干约含140千卡能量。1.核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，尤其富含磷脂，被誉为长寿果。100克干核桃仁含有627千卡能量，一个中等大小的核桃仁约8-12克，作为加餐，糖尿病病友吃核桃，一次别超3个为好。2.扁桃仁扁桃仁富含维生素E、镁、锌、钾、不饱和脂肪酸，可以降低血清中胆固醇浓度，预防动脉硬化。15粒扁桃仁约含90千卡能量，约相当于1勺油。作为加餐，糖尿病病友吃扁桃仁一次别超15粒。3.花生花生富含维生素E和不饱和脂肪酸及卵磷脂，适量摄取有助于预防动脉粥样硬化和冠心病。15-18粒花生米约含90千卡能量，约相当于1勺油。4.榛子榛子富含维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维，适量摄取有预防动脉硬化和便秘的作用。1颗榛子的可食用部分约7克，100克榛子约含590千卡，糖尿病病友食用榛子别超4个，能量控制在150千卡以内。糖尿病人可以吃什么零食之水果类1.柚子一个柚子的重量为2-3斤，平均一瓣为100克。每100克柚子含能量41千卡，含碳水化合物9.1克，血糖生成指数为25。理论上吃4瓣对血糖影响不大，为安全，推荐每天吃2瓣柚子。2.樱桃一个樱桃的重量约为7克，可食部分为5.6克，100克樱桃含能量46千卡，碳水化合物9.9克，血糖生成指数为22。理论上食用450克以内的樱桃对血糖影响不大，约为64个。不同品种樱桃含糖量不同，为了安全，每天吃200克樱桃，约35颗。3.苹果一个苹果的重量在3-5两之间。每100克苹果平均含能量52千卡，碳水化合物为12.3克，血糖生成指数为36。理论上食用225克以内对血糖影响不大，约一个中等大小的苹果，优选国光苹果。对于甜度较高的苹果，糖尿病病友需适当减量。4.猕猴桃猕猴桃有维C之王的美誉，一个中等大小的猕猴桃100-150克，每100克猕猴桃含能量56千卡，碳水化合物11.9克，血糖生成指数52。理论上食用160克猕猴桃对血糖影响不大，约一个中等大小的猕猴桃。糖尿病人可以吃什么零食之饮品类1.牛奶牛奶富含蛋白质和钙，100毫升牛奶含有54千卡能量，糖尿病病友尽量选择鲜奶，或者选择蛋白质和脂肪含量较高的牛奶。推荐糖尿病病友每天半斤牛奶。2.豆浆推荐糖尿病病友在制作豆浆时，以大豆（黄豆、黑豆或青豆）为主，少量配合其他高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），搭配9-10倍的水，这样可以获得多种原料的营养成分，还不至于脂肪含量过高。100毫升黄豆豆浆约含14千卡能量。3.酸奶酸奶是适合糖尿病病友的食物，建议糖尿病病友选择原味酸奶，蛋白质含量≥2.3%者，糖尿病病友每天可以喝1-2杯酸奶，计算进一日总能量摄入即可。4.无糖咖啡咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，糖尿病病友饮用最好不要加糖和咖啡伴侣，量不宜大，每天1-2杯。
木醇糖面包片糖尿病人能吃吗？
只要是用精制面粉制作的面包，无论是加了白砂糖还是加了不升血糖的木糖醇，糖尿病人都尽量不要吃。问这个问题的朋友一定是把注意力放在了木糖醇上，没错，木糖醇和低聚糖相似，在体内代谢不需要胰岛素参与，也不使血糖值升高，具有不升高血糖，不引起龋齿，热量低的优点，而且木糖醇是有甜味的，且甜味和蔗糖差不多，能够改善食品风味，高温处理也不会引起食品的褐变。食用含有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和甘露糖醇的食品是无害的，所以对糖尿病人而言，既满足了健康要求也满足了甜味需求。所以说，和其他能呼呼升血糖的糖相比，木糖醇非常适合糖尿病人食用，也就由此派生出大量的“木糖醇面包”、“木糖醇饼干”、“木糖醇月饼”等等。可千万别被商家铺天盖地的宣传蒙蔽了双眼，要知道木糖醇只是面包、饼干、月饼这类食品的一味食品添加剂而已，占不到食品本身重量的千分之一，这类食品除一少部分是用全麦、荞面等粗粮制作的外，绝大部分都是用大量精制面粉制成的，而精制面粉本身的升糖速度就非常之快，甚至可以和白糖媲美！对糖尿病人来说，这些精制面粉和那一丢丢的添加糖相比，危害可就大得多啦。为了追求更好的口感，还添加了大量的油、盐及其他添加剂，比如月饼之类的“能量炸弹”，脂肪含量都超过10%，虽然脂肪并不直接导致血糖的升高，但却是导致动脉硬化的重要因素，要知道糖尿病人多数都存在高血脂、高血压等疾病的风险，这样的食物，即使没有直接升血糖的白砂糖、蔗糖等，你敢吃吗？所以，尽管木糖醇替代了白砂糖，这样的面包、饼干，糖尿病人就不要吃了。花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）
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