油菜怎么炒好吃，油菜怎么炒出来好吃又嫩（清炒油菜的做法）

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1、油菜怎么炒好吃：清炒油菜的做法

清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。

做法一

原料

油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺

制作步骤

1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺火麻油。

3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小贴士：

素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果。

做法二

原料

油菜（400克）、花生油、盐、鸡精。

制作步骤：

1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

2、油菜怎么炒好吃，油菜怎么炒出来好吃又嫩

去超市买菜看到新鲜的小油菜，我是比较偏爱这个菜的，清淡口味的，吃起来没什么负担，可以炒也可以水煮，如果在减肥期间的话，建议清水煮，直接吃，不放盐都很好吃。据说常吃油菜能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便，也有人叫它小青菜或者小白菜，咱国家地大物博，同一种食材的叫法各有不同，也都习惯了，看图知道是它就行了！喜欢的小伙伴不能错过啊！这国庆七天假刚过，今天都该上班了，放假时大吃大喝的放纵肯定给你的肠胃增了不少负担，赶紧吃点清淡口味的菜吧，今天分享的是小油菜的蒜香炒法，虽然大蒜价格越来越高，但该吃也得吃啊，现在“蒜你狠”都成了流行语了！

原料：小油菜、大蒜、姜丝、食用油、盐；

做法：

1、小油菜摘洗干净，水里放少许盐，泡10分钟，换水清洗干净；

2、大蒜去皮，拍扁；姜切丝；

3、炒锅放油烧热，放蒜和姜丝进去炒香；

4、放入洗净的小油菜，大火爆炒，快速翻动；

5、火要旺，翻炒几下，菜就断生了，就可以盛出装盘了。出锅前加盐调味即可；

6、一盘带着蒜香味的清炒小油菜就可以上桌了，假期大鱼大肉吃多了，来点清淡口味的调理一下肠胃吧！

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