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糖醋鲤鱼从哪里来？糖醋鲤鱼是中国山东经典名菜之一，属于鲁菜。据说“糖醋鲤鱼”起源于黄河之乡泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外嫩内甜，酸甜可口。
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1、将鲫鱼的皮、内脏、鳃、身体两侧斜每隔2.5厘米作一个直刀，提起鱼尾切开，料酒加少许盐，盐入刀口。
2.将清汤、酱油、料酒、醋、糖、精盐、湿淀粉放入汁中。
3.在刀口上撒上湿淀粉，用七成热煎至鱼皮变硬，取出煎3分钟，再煎至金黄色，取出盘子，用手捏鱼。
4.将葱、姜、蒜放入锅中，翻炒酱汁。当鱼油冒泡进入汤汁时，快速翻炒鱼肉。
诗经说:食其鱼，则为河之鲤。《济府南》有记载“黄河之鲤，南阳之蟹，方也”。根据这些史料，说明早在3000年前就已经失传，被埋没的黄河鲤鱼已经成为众所周知的美味。
据说这道菜起源于济南泺口，后来逐渐流传到山西、河南等地。在河南的时候形成了糖醋炸鱼，鲤鱼烤面等菜式。据《东京梦》记载，北宋时期，鲤鱼烤面开始在市场上流行。鱼的颜色为紫红色，柔软可口；烤出来的面条细如发丝，蓬松酥脆。
鲤鱼含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，还含有丰富的钾、钠、磷、钙、碘等矿物质元素。主要作用有:可治疗小儿黄疸，对小儿腹泻有较好疗效；能补充多种维生素和蛋白质，促进消化吸收，增强抵抗力；对胸闷腹胀有一定疗效。
糖醋鲤鱼从哪里来？糖醋鲤鱼是山东济南的传统菜肴。糖醋鲤鱼是在烹饪前在鲤鱼上切一刀，然后在油锅里炸一下，浇上调味汁。不是我们做菜的时候直接放醋放糖的方式，上桌后才好看。脆耳清脆，酸甜可口，起到很好的促进食欲，开胃的作用。
鲤鱼很常见，但是平时吃的不多。其实鲤鱼是比较好的滋补鱼类。这是因为鲤鱼的蛋白质含量不仅高，而且相对均衡，所以食用后能很好地被人体吸收利用。除蛋白质外，还含有维生素、矿物质等营养成分，对一些常见疾病有很好的预防作用。
《诗经》说:食其鱼，则为河之鲤。《济府南》有记载“黄河之鲤，南阳之蟹，方也”。根据这些史料，说明早在3000年前，黄河鲤鱼就已经成为人们熟知的食物。
糖醋鲤鱼从哪里来？糖醋鲤鱼是山东济南的传统菜肴。糖醋鲤鱼一般是用黄河鲤鱼，炸，炒。煮出来的鱼肉质细嫩，酸甜可口，略带咸味。
营养功效:鲤鱼含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，还含有丰富的钾、钠、磷、钙、碘等矿物质元素。主要作用有:之一孙子可以治疗小儿黄疸，对小儿腹泻有很好的效果；能补充多种维生素和蛋白质，促进消化吸收，增强抵抗力；对胸闷腹胀有一定疗效。有利于消除体内寒气，提高免疫力；可防治动脉硬化和冠心病，延年益寿；有利于产妇泌乳。
据说这道菜起源于济南泺口，后来逐渐流传到山西、河南等地。麻雀秦在河南凶的时候，形成了糖醋炸鱼，鲤鱼烤面等菜式。据《东京梦》记载，北宋时期，鲤鱼烤面开始在市场上流行。鱼肉呈紫色，松软可口；烤出来的面条细如发丝，蓬松酥脆。
糖醋鲤鱼从哪里来？糖醋鲤鱼是山东济南的传统菜肴，由鲤鱼制成。它是鲁菜的代表菜之一。色泽金黄，外嫩内甜，酸甜可口。
据说这道菜起源于济南洛口，后来逐渐流传到陕西、白腊、河南等地。在河南的时候形成了糖醋炸鱼，鲤鱼烤面等菜式。
据《东京梦》记载，北宋时期，鲤鱼烤面开始在市场上流行。鱼肉呈紫色，松软可口；烤出来的面条细如发丝，蓬松酥脆。
材料:鲤鱼750克、糖200克、酱油和料酒10克、高汤300克、花生油1500克、葱姜2克、醋120克、大蒜和精盐3克、湿淀粉100克。
鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，每隔2.5厘米将鱼两侧拉直后斜刨成旋转刀。提起鱼尾打开刀口，往刀口里撒料酒和精盐稍微腌一下。
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