大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对金枪鱼刺身都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于金枪鱼刺身以及金枪鱼为什么只能生吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、金枪鱼刺身怎么做2、金枪鱼刺身的家常做法 金枪鱼刺身怎么做金枪鱼刺身怎么做
金枪鱼是深海鱼类当中游动速度非常快的一种，因此它的肉质非常紧实，而且杂质较少，吃起来非常的爽嫩，金枪鱼的肉质鲜红，但是丝毫没有腥味，因此，在日式料理当中经常用金枪鱼来制作各种刺身，其味道鲜美无比。下面就来看看金枪鱼刺身做法怎么做的讲解吧。鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香，价格最贵；中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分，价格最低。
金枪鱼刺身做法：
1、将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。2、把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。3、白萝卜切丝，柠檬取皮。4、黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。5、把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。金枪鱼刺身注意事项：刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。营养价值：1、富含高蛋白但低脂肪、低热量，有平衡营养的功效；2、适合饮酒者，因其富含蛋氨酸和胱氨基酸，有护肝的作用；3、可以有效防止动脉硬化，金枪鱼中含有的牛迟模逗黄酸可以抑制交感神经的兴奋，有降血压作用；码搭4、适合贫血者，因其富含铁及维他命B12；5、优质的蛋白质来源，非常适合小孩子发育时的营养代谢；其中大量的微量元素钾码卖可以保持身体75%的水分，缺乏钾将影响神经及肌肉功能。