大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对水竹笋都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水竹笋以及水竹笋是什么竹子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、水竹笋又叫什么笋2、水笋有什么营养价值?水竹笋又叫什么笋
水竹笋也称山竹笋、小竹笋，是竹笋的一种，因体形没毛竹笋那么大，故称山竹笋。水竹并非水中生长的竹子，生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源碧态丰富的近水处。水竹有实心竹和箨片为紫红色的帆慧信态轮黎子竹两变种。此外，在分类上，还有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种。
水竹笋也称山竹笋、小竹笋，是竹笋的一种，因体形没毛竹笋那么大，故称山竹笋。水竹并非水中生长的竹子，生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处。水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变种。此外，在分类上，还有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种。
水笋有什么营养价值?
水笋即菰（茭白），营养价值如下：
1、茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。
并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
2、茭白含有大量豆醇。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除肆大体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
3、维生素。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
5、茭白的热量。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭轿拆白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
扩展资料：
茭白的食用禁忌
由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造闭雹枣成钙质流失，还可能沉积成结石。
参考资料来源：-盘点茭白5大营养价值 食用需避开禁忌