大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对白鱼的制作方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白鱼的制作方法以及红烧白鱼的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、小白鱼怎么做好吃简单制作步骤2、白鱼怎么做小白鱼怎么做好吃简单制作步骤
小白鱼东北人的叫法，广东人叫它餐鱼，因为很多餐桌上都有它，它的做法很多。下面我为大家整理了小白鱼好吃的做法，希望大家能够喜欢。小白鱼好吃的做法 小白鱼的做法一 主料：小白鱼500克。 调料：姜30克 大蒜(白皮)30克 豆瓣酱30克 大葱20克 江米酒30克 黄酒50克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。 1、把小白鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥; 2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起; 3、炒锅上火后放菜油烧热，将小白鱼在锅里源并炸一下捞起; 4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合闷搜物放入油锅里炒香; 5、将鱼放入锅里，加入进冷水，使其刚好没过鱼; 小白鱼做法二 食材：小白青鱼、淀粉、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜、大葱、植物油。 1、把小白鱼用水洗净之后沥干水分，把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上。 2、把鸡蛋打散搅拌均匀，加淀粉拌均匀，加孜然粉辣椒粉，拌均匀。 3、把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液。 4、热锅凉油，油热5 成，加小白鱼。 5、炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色，捞起沥油装盘即可。 小白鱼的做法 1、将鱼去鳞、鳃、内脏之后洗净，在鱼身上面划上斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。 2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等一起烹调，待汤汁烧沸之后，移锅到中火上烧十分钟，再端上锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘中。 3、将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡放入熟猪油，起锅浇在鱼面上就可以了。 小白鱼的营养价值 小白鱼富含蛋白质和氨基酸等营养物质，有着清热除火、祛脂降压、通乳生乳、养胃和利尿消肿的功效。 1、清热除火：小白鱼味苦，因此能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。 3、通乳生乳：有蚂裂历补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 4、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。 5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 猜你喜欢： 1. 白鱼烹饪方法 2. 鱼的6种好吃做法 3. 4种好吃的鱼的做法 4. 鱼的2种好吃做法 5. 家常鱼有哪些做法
白鱼怎么做
做法一，烤白鱼材料橄榄油 5ml,大蒜切碎 5g,柳橙皮刨丝 3g,盐 1ml,番红花丝 0.1g,紫洋葱切丝 20g,芦笋切段 50g,白花椰菜 50g,小番茄切片 50g,白肉鱼排 100g做法1、在烤盘铺上一层烤盘纸局芦对折备用。2、在搅拌盆里倒入 橄榄油(5ml)、大蒜切碎(5g)、柳橙皮刨丝(3g)、盐(1ml)、番岁族红花丝(0.1g) 搅拌均匀。3、放入 紫洋葱切丝(20g)、芦笋切段(50g)、白花椰菜朵(50g)、小番茄切片(50g) 混合均匀后倒在烤盘纸上。4、将鱼片放入搅拌盆沾抹调味料 → 放在蔬菜上 → 将烤盘纸合起折边 → 放入烤箱烘烤12分钟 即完成。
做法二，烟香白鱼
材料兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶叶、色拉油各50克。做法1、将白鱼宰杀、刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除。2、将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为1.5厘米，深度为1厘米的十字花刀。3、将改刀后的白鱼用精盐、味精、鸡粉、花雕酒、姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大火蒸8分钟后取出。4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入白糖、茶叶、大米大火翻炒30分钟，待锅中炒冒烟后取一笼屉，将鱼放入笼屉中，盖盖儿后靠炒原料时冒出的烟熏10分钟即可。5、将熏好的白鱼放入用胡萝卜丝、红椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜片点缀的盘中。
做法三，一品香葱煎白鱼
材料兴凯湖白鱼1500克，小葱100克，玉米桐雀带饼10个，橙子片、莴笋片各40克。调料精盐、味精、鸡粉各6克，姜汁50克，花雕酒、生豆油各100克。做法1、将鱼宰杀，刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃取出。2、将橙子片、莴笋片摆在盘子的四周装饰。3、白鱼洗净，分别从两面鱼身上打上间距为1厘米、深为1厘米的一字花刀，加入精盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒调味后腌渍30分钟。4、锅内加生豆油30克，小葱放入五成热的油温中小火煸炒2分钟出锅，放入盘中；电饼锅加热至200℃，加生豆油30克，放入玉米饼两面各煎3分钟后出锅装入另一个盘中。5、电饼锅加热至250℃，放入剩余的豆油烧至五成热，下入白鱼小火煎3分钟后，将鱼身翻过来，再用小火煎3分钟后出锅，装盘即可。