相信你对“野椒凤爪”这道菜非常熟悉。花椒凤爪是一道常见的家常菜。
野椒凤爪不仅外形美观，味道也很丰富。野椒凤爪营养丰富，常吃能促进消化，因此深受人们喜爱。
下面介绍一下花椒凤爪的家常做法。(1)鸡爪洗净，从大骨头上对半切开，用盐水彻底煮熟，捞出汤，用冷水(冷开水)浸泡，彻底凉透。
(2)时令蔬菜：葱片、莴笋条、芹菜(去筋效果极佳的芹菜)、嫩姜、粗红椒(甜椒)都可以一起用。用3%的盐脱水使其变脆，倒掉水分备用。
(3)吃适量的醋酸(白醋精)。(4)香料：五香粉少许。
(5)辣剂：辣椒粉适量；(6)鲜味剂：鸡精适量。(7)各大超市一般卖一瓶野辣椒。
做法：鸡爪、蔬菜加醋，醋的量很重要：现吃，加到自己喜欢的酸味，或者直接加瓶装野辣椒的泡水，味道不错；隔夜或长期存放，要加太多。因为胶原蛋白具有酸性适中的特点，时间太久酸性会消退。
加入香料、辣椒、鸡精等。搅拌均匀，静置半小时。
各地风味各异，调味要因地制宜。如果装在真空袋中，抽真空，热封，在沸水中煮10分钟，冷却，可以保存几个月。
在上面的文章中，我们介绍了一道美味的家常菜，那就是野椒凤爪。我们知道野椒凤爪不仅漂亮，而且制作简单。
以上为我们详细介绍了野椒凤爪的家常做法。